HELADERÍA

DEDICATORIA

Quiero dedicarle este trabajo

A Dios que me ha dado la vida y fortaleza

para terminar este proyecto ,

A mis Padres por estar ahí cuando más los necesité; en

ayudarme en los

momentos más difíciles.

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AGRADECIMIENTO

Es a Dios quien me ha guiado y me ha dado la fortaleza de seguir adelante.

A mis Padres por estar ahí cuando más los necesité; en

ayudarme en los

momentos más difíciles.

A la Licenciada MAGDA HORNA quien con sus sabios conocimientos

esta contribuyendo para obtener los conocimientos necesarios

para poder desarrollar este proyecto de manera especial.

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I.-INTRODUCCIÓN

Las emociones, los pensamientos, la curiosidad a lo nuevo y lo más prometedor nos

deslumbra; la introducción de producto o servicio nos llama la atención. Reconociendo la
importancia económica que tiene para Lambayeque, la formación de microempresas, en
momentos en que la necesidad económica y particularmente la violencia ha disminuido en
gran proporción en la ciudad, se presenta hoy nuevas alternativas de inversión acordes
con los cambios económicos vividos hasta el momento. Pretendemos con este proyecto
contribuir a mejorar el gusto del consumidor.

Es una microempresa que estará diseñada para crear nuevos productos en heladería
con nuevos sabores, elaborados con materia prima de calidad, innovando sabores; de
manera que nos permita brindar un buen servicio al cliente.

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II.- ASPECTOS GENERALES.

1.-DENOMINACIÓN

“Un Mundo de sabores”.

2.-LOCALIZACIÓN

 Estará ubicado en la avenida HUAMACHUCO Nº 356, de la ciudad de

Lambayeque.

 La heladería estará al servicio de todas las personas en el siguiente horario de

09h: 00 am a 07h: 00pm todos los días.

TE ESPERAMOS ,VISITANOS ,SERÁ UN PLACER ATENDERTE.

3.-ACTIVIDAD ECONÓMICA

Elaboración y comercialización de helados.

4.-VISIÓN

En un futuro no tan distante, llegar a ser líder en la comercialización de helados

innovadores con un único estilo, satisfaciendo las necesidades a nuestros clientes.

Nuestro compromiso es la excelencia.

5.-MISIÓN

Somos una microempresa de comercialización de helados y tipo: confiable, eficiente, ética

e innovadora; orientada a satisfacer las necesidades y aspiraciones de nuestros clientes,
estableciendo relaciones de proveedores y consumidores a largo plazo.

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6.-JUSTIFICACIÓN

Ya es hora de despertar y actuar por el bienestar de nuestra región, nuestra gente,

creando nosotros mismos oportunidades de empleo, desarrollo y crecimiento empresarial.
Este es un momento propicio para crear nuevas microempresas, optimizando la
explotación de la amplia gama de materias primas, mano de obra calificada, tierras fértiles
y abundancia de recursos naturales; y contribuir de esta manera con la satisfacción de
necesidades tan importantes como son las de mejorar la alimentación de la niñez, abrir
espacios de paz y sana convivencia, como también de motivar a nuestra gente a consumir
lo que aquí mismo producimos.

La heladería Un mundo de sabores” es una microempresa que busca mezclar las

propiedades de las frutas manteniendo su sabor natural para de tal manera contribuir a la
sana nutrición de las personas.

7.-OBJETIVOS

OBJETIVO GENERALE.

Buscar un espacio en el mercado logrando incrementar el posicionamiento y

comercialización del producto de “La heladería Un mundo de sabores”, al mezclar las
propiedades de las frutas manteniendo su sabor natural, teniendo en cuenta que este
satisfaga todas las expectativas de nutrición de la sociedad.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Realizar y brindar un producto de óptima calidad y a un precio asequible, teniendo

en cuenta el poder de adquisición de la población.

 Determinar el costo para el montaje y la producción de “La heladería Un mundo

de sabores”.

 Comenzar con la elaboración de los helados, haciendo un inca pies en aquellos

que son afrodisíacos.

 Brindar un servicio de calidad y lograr la mayor aceptación en el mercado.

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III.-DISEÑO ADMINISTRATIVO (ORGANIGRAMA)

La Heladería “Un Mundo de sabores”. Tiene su estructura organizacional diseñada como

a continuación se describe:

GERENCIA

DEPARTAMENTO DE DEPARTAMENTO DE
PRODUCCIÒN COMPRAS

PERSONAL DE PRODUCCION VENDEDOR

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FUNCIONES DE CADA MIEMBRO DEL ORGANIGRAMA.

GERENCIA

FUNCIONES:

 Imaginación y creatividad.
 Visión de futuro.
 Rectitud y honor.
 Capacidad de análisis.
 Modestia.
 Autenticidad.
 Práctico.
 Relaciones personales.
 Capacidad de escuchar.
 Confianza.

DEPARTEMENTO DE PRODUCCIÓN

FUNCIONES:

 Es consciente de su “empaque”.
 Se considera y se comporta como un profesional.
 Es experto en su producto.
 Actualiza y pule constantemente sus técnicas.
 Es fuertemente orientado a los resultados.
 Maneja una sana ambición por ganar bien.
 Es un excelente comunicador.
 Presenta una fuerte orientación hacia la proactividad.

ATENCIÓN PERSONALIZADA

FUNCIONES

 Recepción y acogida.
 Orientar - informar.
 Gestionar los procesos administrativos.
 Dar prioridad a la necesidad del cliente
 Creativo
 Disponible

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LOGO

SLOGAN

TU DESEO HECHO HELADO…!

PRODUCTOS

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IV.-MARCO LEGAL

Se constituye gestionando personalmente la siguiente documentación:

1. Tramitar el REGISTRO ÚNICO DEL CONTRIBUYENTES (RUC) en la SUNAT.

(Incluye selección de régimen tributario y solicitud de emisión de tickets, boletas y/o

facturas.

2. Inscribir a los trabajadores en ESSALUD.

3. Solicitar permiso, autorización o registro especial ante el ministerio respectivo en caso

lo requiera su actividad económica.

4. Obtener la autorización del Libro de Planillas ante el MINISTERIO DE TRABAJO Y

PROMOCIÓN DEL EMPLEO.

5. Tramitar la licencia municipal de funcionamiento ante el municipio donde estará ubicado

tu negocio. También se tramitara un permiso especial en defensa civil del mismo distrito,
para prevenir accidentes y será necesario obtener un extintor en caso de incendios.

El Carnet de Sanidad. Es obligatorio para todo el personal que este en contacto directo
con el producto consumir que es el pan y en contacto con los clientes.

6. Legalizar los libros contables ante notario público. (Dependiendo del tipo de régimen
tributario)

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