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Facultad De Ingeniería y Arquitectura

Escuela De Ingenieria Civil

Tema: Acidos y Bases

Docente: Dr.QF.Luis F. San Martin


Bustinza

Nombre de Grupo: La Creativa


The Creative
광고 소재
ang creative
das kreative
partum
Asignatura: Química

Pertenece a: Nicolle Ángela Castro


Flores
La existencia de ácidos y bases se conoce desde antiguo, cuando su
diferenciación se efectuaba por el nada recomendable procedimiento de
comprobar su sabor: los ácidos suelen ser agrios mientras que las bases
presentan apariencia jabonosa. La primitiva definición de Arrhenius señalaba
que ácido es toda sustancia que en disolución acuosa se ioniza para dar iones
H+ (protones) mientras que base es toda sustancia que en disolución acuosa
se ioniza para dar lugar a iones OH". De esta forma se explica el
comportamiento ácido del HCl y el básico del NaOH:

HCl H+ + Cl¯

NaOH Na+ + OH¯

Sin embargo, esta definición es muy escueta, y sólo puede aplicarse a un


número muy pequeño de sustancias. El carácter ácido o básico no está
únicamente unido a la existencia de protones e hidroxilos. Las distintas
definiciones que se van a estudiar en este capítulo proporcionarán una ideal
global sobre el comportamiento ácido o básico, de manera que se puedan
aplicar estos conceptos en cualquier tipo de situación química, bien sean en
medios acuosos o no acuosos, en compuestos orgánicos o inorgánicos, etc.
A los ácidos se les conoce como una concentración de
iones de hidrogeno (H+) la cual es mayor a los iones de
hidroxilo (OH-). Los ácidos presentan una estructura
molecular formados por hidrogeno (H+) el cual al
disolverse en el agua donan un protón. Estos poseen
ciertas características como sabor agrio, disuelven
sustancias, concentrados pueden destruir tejidos
biológicos y tienen un PH es decir una medida de acidez
de 1 al 6.

Algunos ácidos son muy conocidos pues están presentes


en ciertos alimentos. Por ejemplo el vinagre contiene ácido acético (C2H4O2).
También están las frutas como la naranja, el limón y la mandarina que
contiene ácido cítrico (C6H8O7) este es un ácido orgánico natural caracterizado
por su sabor amargo, la calidad de conservación y el gran uso de mucho de los
productos alimenticios de hoy en día. Por otra parte también se puede encontrar
acido en nuestro cuerpo como el ácido láctico o lactato (C3H6O3) que se forma
cuando el cuerpo descompone carbohidratos para usarlos como energía, el
cual causa dolor y fatiga en nuestros músculos. Además, en nuestro estomago
tenemos ácido clorhídrico (HCl) que cumple como componente de los jugos
gástricos destruyendo la comida en pedazos más pequeños para que se pueda
absorber de mejor manera; esto ocurre gracias a las enzimas digestivas que al
activarse neutralizan al ácido clorhídrico y prevenir el daño de tejidos en el
intestino.

Los ácidos tienen diferentes “Fuerzas”, que son los ácidos débiles y fuertes.
Este es determinado donde la fuerza relativa de los ácidos depende de la
tendencia en que tienen en ceder o aceptar iones H+. A un ácido se le denomina
como fuerte cuando en disolución acuosa se encuentra totalmente disociado
mientras que el débil es cuando su grado de disociación es pequeño.

Entre los ácidos fuertes podemos encontrar ácido clorhídrico (HCL) y ácido
nítrico (HNO3). Por el otro lado en los débiles esta el ácido
carbónico (H2CO3) que viene de bebidas carbonatadas.

Ejemplos:

HCl(g) ===> H+(ac) + Cl-(ac)


H20 (Ionización en agua)
(Compuesto covalente polar)

HCl(ac)+H2O(l)===> H3O+(ac) + Cl-(ac)


(ácido, donador H+) (Base, aceptor H+) (Solución ácida)
Las Bases también son muy comunes en la vida diaria.
Se les conoce como una sustancia de compuestos
iónicos que en solución acuosa se disocian en un ion
metálico y en iones hidróxido (OH-). Estos poseen
ciertas características como capacidad de recibir un
protón, sabor amargo, y un PH mayor de 7. Algunas
bases que son solubles en agua son NaOH, KOH,
LiOH. Existen bases orgánicas que día a día son
consumidas y entre ellas están la cafeína la cual se
puede encontrar en las hojas del té y café, la cocaína y
nicotina encontrada en el tabaco.

Las bases también tienen diferentes “fuerzas”, que son


las bases débiles y fuertes. Este es determinado por
OH- que se forman al disolverse. A una base se le denomina como fuerte
cuando en disolución acuosa se encuentra totalmente disociado y se están los
grupos 1A y 2A, mientras que el débil es cuando su grado de disociación es
pequeño. Entre los fuertes podemos encontrar KOH y Ca(OH)2. En los débiles
esta el bicarbonato de sodio (NaHCO3) que por tener un ion de
bicarbonato (HCO3) es una base débil.

Ejemplo:

KOH(s)===> K+(ac) + OH-(ac)


H2O (Disociación)
(Compuesto Iónico)
Los ácidos y bases son dos tipos de sustancias que de una manera sencilla se
pueden caracterizar por las propiedades que manifiestan.
Desde hace miles de años se sabe que el vinagre, el jugo de limón y muchos
otros alimentos tienen un sabor ácido. Sin embargo, no fue hasta hace unos
cuantos cientos de años que se descubrió por qué estas cosas tenían un sabor
ácido. El término ácido, en realidad, proviene del término Latino acere, que
quiere decir ácido. Aunque hay muchas diferentes definiciones de los ácidos y
las bases, en esta lección introduciremos los fundamentos de la química de los
ácidos y las bases. Una reacción ácido-base o reacción de neutralización es
una reacción química que ocurre entre un ácido y una base obteniendo
como productos una sal y agua. Existen varios conceptos que proporcionan
definiciones alternativas para los mecanismos de reacción involucrados en
estas reacciones, y su aplicación en problemas en disolución relacionados con
ellas.
A pesar de las diferencias en las definiciones, su importancia se pone de
manifiesto como los diferentes métodos de análisis cuando se aplica a
reacciones ácido-base de especies gaseosas o líquidas, o cuando
el carácter ácido o básico puede ser algo menos evidente. El primero de estos
conceptos científicos de ácidos y bases fue proporcionado por el químico
francés Antoine Lavoisier, alrededor de 1776.

Una definición más general fue propuesta en 1923 por Johannes


Brönsted y Thomas Lowry quienes enunciaron que una sustancia ácida es
aquella que puede donar H+, exactamente igual a la definición de Arrhenius;
pero a diferencia de éste, definieron a una base como una sustancia que puede
aceptar protones.
Una definición más general sobre ácidos y bases fue propuesta por Gilbert
Lewis quien describió que un ácido es una sustancia que puede aceptar un par
de electrones y una base es aquella que puede donar ese par.
Ácidos Orgánicos
Los ácidos orgánicos son un grupo de sustancias generalmente no se
disuelven en agua sino en disolventes orgánicos. Reaccionan con ciertos
metales desprendiendo hidrógeno. Aunque en su molécula existen varios
hidrógenos, solo son capaces de ceder los que se encuentran unidos en un
grupo OH ( del carboxilo R-COOH, del sulfónico R-SO3 H o de los fenoles R-
OH). A continuación se describen algunos pares ácido-base:
En la tabla que sigue aparecen algunos ácidos y bases corrientes:
Los químicos usan el pH para indicar de forma precisa la acidez o basicidad
de una sustancia. Normalmente oscila entre los valores de 0 (más ácido) y 14
(más básico). En la tabla siguiente aparece el valor del pH para algunas
sustancias comunes.
Un indicador de pH es una sustancia que permite medir el pH de un medio.
Habitualmente, se utilizan como indicador de las sustancias químicas que
cambian su color al cambiar el pH de la disolución. El cambio de color se
debe a un cambio estructural inducido por laprotonación o desprotonación de
la especie. Los indicadores Ácido-base tienen un intervalo de viraje de unas
dos unidades de pH, en la que cambian la disolución en la que se encuentran
de un color a otro, o de una disolución incolora, a una coloreada.
Los más conocidos son el naranja de metilo, que vira en el intervalo de pH 3,1
- 4,4, de color rojo a naranja, y la fenolftaleína, que vira desde un pH 8 hasta
un pH 10, transformando disoluciones incoloras en disoluciones con colores
rosados / violetas. Además se pueden usar indicadores caseros como la
disolución resultante de hervir con agua col lombarda (repollo colorado),
pétalos de rosa roja, raíces de cúrcuma a partir de las cuales se obtiene
curcumina, y otros(entre los cuales podemos destacar a la col morada y la piel
de ciruela, que son usadas por algunas culturas indígenas).
Los indicadores son colorantes orgánicos, que cambian de color según estén
en presencia de una sustancia ácida, o básica.
Fabricación casera de un indicador
Las lombardas, parecidas a repollos y de color violeta, contienen en sus hojas
un indicador que pertenece a un tipo de sustancias orgánicas denominadas
antocianinas. Para extraerlo:

 Corta unas hojas de lombarda (cuanto más oscuras mejor)


 Cuécelas en un recipiente con un poco de agua durante al menos 10 minutos
 Retira el recipiente del fuego y dejarlo enfriar
 Filtra el líquido (Se puede hacer con un trozo de tela vieja)
 Ya tienes el indicador (El líquido filtrado)
Las características del indicador obtenido son:
Acids and bases are two types of chemical compounds that have opposite
characteristics. The acids have a sour taste, color the red litmus (pink dye
obtained from certain lichens) and react with certain metals releasing hydrogen.

Acids such as hydrochloric acid is called muriatic acid that is used as rat poison,
acetic acid is vinegar, citrus comes in fruits such as oranges, lemons, etc.
Glutamic is usually in sweets, sulfuric is used a little industrially, but some
cleaning products contain it in small quantities.

Acids are compounds that result from the combination of hydrogen with another
compound. They usually cause skin burns if they come in direct contact with
them. As an example we can mention the hydrochloric acid, HC + 2HCl.

When the stomach secretes it in a certain amount it causes what we know as


heartburn, this is a binary acid; Another example is sulfuric acid, it is the acid
that is added to the batteries of the cars.

Bases or Hydroxides: are ternary compounds that result from the combination
of some metals with water or a basic oxide with water.

The bases have a bitter taste, they color the blue litmus and have a soapy feel.
When an aqueous solution of an acid is combined with another of a base, a
neutralization reaction takes place. This reaction in which, generally, water and
salt are formed, is very fast.

The bases can be found in products such as magnesia milk is a base Mg (OH2),
soda, lime, quicklime, etc.

Bases like soda sodium hydroxide, you use to unclog the spout, lime is used in
construction and also to nixtamalize corn, ammonia is also sometimes used as
a base and serves for nitrogen compounds, also has gardening applications

Acids and bases are commonly used both in the home and in industry, as well
as in agricultural work; some of them are transformed by man from raw materials
that he acquires from the natural environment. Acids and bases are important
at an industrial level, many products found in the home represent this type of
compounds.

In an acid-base titration it is sometimes necessary to use an acid-base indicator


that undergoes a change of color and / or a pH-meter to know the end point.2
In other cases, the intervening substances themselves undergo a color change
that lets you know when that point of equivalence has been reached between
the number of equivalents of acid and base. In other valuations or titrations,
(redox, complexometry, precipitation) the concentration of a substance is
recorded as a function of the volume of added substance, to determine the end
point. In an acid-base titration it is preferred to measure the pH as a measure of
how the transfer of hydrons, H +, occurs between the acid and the base. For
this, specific electrodes connected to a potentiometer are used.
Los ácidos y las bases están presentes en nuestra vida diaria y desempeñan
papeles muy importantes. Algunas características de ambos son fácilmente
reconocibles por ejemplo cuando te bañas y te cae champo en los ojos estas
percibiendo la consistencia resbalosa de una base y su carácter irritante. O en el
caso del ácido cuando pruebas un limón.
Los derrames de ácidos y de bases, como disoluciones de ácido sulfúrico o
clorhí- drico sulfúrico o disoluciones acuosas de hidróxido de sodio o potasio,
se cubren con suficiente mezcla para derrames como para que todo el líquido
sea absorbido.
Utilizando una cuchara de plástico, la mezcla se añade lentamente a un balde
plástico que contenga dos terceras partes de agua fría. El balde se coloca en
la capilla extractora de gases extractora de gases o en un lugar bien ventilado,
se mide el pH de la disolución y, si es necesario, la solución se neutraliza. Si la
solución es ácida, el pH se lleva a 7 ya sea añadiendo carbonato de sodio sólido
o solución acuosa de hidróxido de sodio al 5%. Si la solución es básica, se
utiliza una solución de ácido clorhídrico al 5% para neutralizarla. Durante la
neutralización, la mezcla debe agitarse continuamente. Para esto se puede
utilizar hidróxido de sodio o ácido clorhídrico de desecho. Después de que los
sólidos se hayan sedimentado, el líquido acuoso neutro puede desecharse por
el drenaje, y el residuo sólido, consistente en bentonita y arena, puede
descartarse como basura común, o lavarse con agua, secarse y volverse a usar
para preparar de nuevo la mezcla para derrames.
En la siguiente tabla se dan las cantidades necesarias de mezcla para absorber
cantidades dadas de líquidos y los volú- menes de ácido o base requeridos para
neutralizar la solución resultante, cuando la mezcla derramada se añade a 5
litros de agua.
http://nlmcd.blogspot.com/2013/04/proyecto-de-quimica.html

http://www.buenastareas.com/materias/conclusion-sobre-acidos-y-bases/0

http://laboratorio-quimico.blogspot.com/2013/09/introduccion-los-acidos-y-
bases.html

http://html.rincondelvago.com/acidos-y-bases_8.html

http://nlmcd.blogspot.com/2013/04/proyecto-de-quimica.html

http://www.monografias.com/trabajos91/acidos-bases/acidos-bases.shtml

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