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 1.

Kak ik

Un platillo propio de la región q'eqchi', este caldo es uno de los favoritos por su carne de
“chunto” (chompipe), diferentes verduras, especies y chile, bastante chile. Arroz para
acompañar, “pochitos” (tamalitos de manteca) y cacao o pinol para beber. Una delicia.

 2. Enchiladas
Tostadas con carne picada, queso, un toque de huevo, salsa, queso y remolacha para ese
color característico. Un reto comerla sin quebrar la tostada, pero con un sabor maravilloso
para el intento.

3. Fiambre
Una mezcla de embutidos y verduras, caldillo de pollo, quesos y más que requiere de
semanas de preparación y mucho trabajo. Aún así, es un plato tradicional de la
celebración en el Día de Todos los Santos, una mezcla de sabores excepcional.

 4. Paches
Base de papa y recado con bastante tomate para dar ese color rojo -y gran sabor- a uno de
los platillos clásicos de los jueves. Sabe mejor si trae chile y pollo.

 5. Shucos
Pan, aguacate, repollo y el embutido preferido, ya sea salchicha, chorizo, longaniza o
hasta carne asada. Los shucos están en distintas carretas, un alimento que se prepara
rápido y sabe bien.
6. Tamales
Con masa de maíz y un recado junto a pollo o cerdo, los tamales son una comida preferida
los sábados, o en las fiestas de fin de año. Junto a un pan francés y café, buenísimos.

7. Chuchitos
Masa, recado y carne, los chuchitos son una de las mejores refacciones. Son pequeños, así
que es usual comerse más de uno, servidos con salsa de tomate y queso.

8. Tortillas
¿Del comal o del canasto? ¿O tostadas? Las tortillas son el acompañamiento ideal en la
mayoría de nuestras comidas, ya sea de maíz blanco, amarillo o negro. Son ricas incluso
solas con sal, queso o frijoles volteados. Espléndidas.

9. Pepián
Uno de los recados tradicionales del país, el pepián de pollo y su consistencia son un
majar exquisito. Va muy bien con verduras, arroz y unas tortillas.

 10. Caldo de res


Uno de los caldos famosos. Preparado con carne de res, al cocido se le agrega yuca, papa,
zanahoria, elote y más verduras para una comida que llene a los más hambrientos y guste
a todos.
Rompope

El rompope o rompopo es la bebida de Salcajá, está hecha a base de leche, yemas de huevo y con un toque de
licor. Es el perfecto acompañamiento para los platillos de la época navideña y fiestas de fin de año.

Atol de elote

El atol de elote es una bebida ancestral, creada a base de maíz. Es muy fácil de hacer y es la elección principal de
la mayoría de los guatemaltecos para un domingo por la tarde.

Arroz con leche

Aunque esta bebida se comparte con bastantes países latinoamericanos, este brebaje tradicional guatemalteco
también puede convertirse en un exquisito postre.

Tiste

El refresco de Tiste es una bebida artesanal hecha con cacao, achote, canela y azúcar; el mejor lugar para
disfrutarla es en Chiquimula.

Arroz con chocolate

Esta es una variante del arroz con leche, excepto que se sustituye la leche por chocolate y no se agrega canela ya
que el chocolate la incluye en su preparación.
Boj

El boj es una bebida alcohólica que se prepara en Alta Verapaz, se obtiene por medio de la fermentación de la
caña de azúcar.

Refresco de súchiles

El fresco de súchiles es una bebida guatemalteca que se prepara con frutas fermentadas como piña, jocotes
maduros, nances, guayabas, entre otras.

Bloody Mary
Ingredientes:
• 1 rodaja de limón
• 1 rodaja de lima
• 60ml de vodka
• 120ml de jugo de tomate
• Una pizca de salsa Tabasco
• 2 cucharadas de rábano picante
• Un poquito de salsa Worcestershire
• 1 pizca de sal de apio
• 1 pizca de pimienta negra
• 1 pizca de paprika ahumada

1. Cóctel de Frutas • 30ml jugo de naranja


• 30ml jugo de uva
• 30ml jugo de fruta de la pasión
• 30ml jugo de mango
• 30ml jugo de piña
• 10ml lime juice
• 5ml sirope de kiwi

2. Merlín
Ingredientes:
• 60ml zumo de mango
• 30ml zumo de piña
• 30ml zumo de fresa
• 15ml sirope de fresa
• 60ml ginger ale seco
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