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UNIVERSIDAD POLITÉCNICA

SALESIANA

BIOQUÍMICA
UNIDAD TRES

METABOLISMO

Ing. Gilda Gordillo Vinueza MSc.


BIOQUÍMICA

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.

2.

3.

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1. METABOLÍSMO

1. METABOLÍSMO
1.1.] CONCEPTO
1. El metabolismo se puede definir como el conjunto de reacciones catalizadas enzimáticamente que
tiene lugar en la célula viva.
2. Se pueden distinguir cuatro funciones específicas.

Obtener energía química de los nutrientes

Transformar las moléculas de los nutrientes en unidades constructivas


o sillares, precursores de los componentes macromoleculares de las
células.
Funciones
Unir o ensamblar los sillares en proteínas, ácidos nucleicos y lípidos,
polisacáridos y otros componentes celulares.

Sintetizar y degradar las biomoléculas con funciones especializadas.

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1. METABOLÍSMO

1. METABOLÍSMO
1.1.] CONCEPTO

1. CONJUNTO DE REACCIONES QUE TIENEN LUGAR EN LAS CÉLULAS VIVAS.

• Las reacciones se realizan en forma coordinada y organizada.


• Cada orgánulo o subunidad celular posee funciones específicas para establecer y mantener la vida
de la célula.

2. Ejemplos
• Generar energía para la absorción de sustancias nutritivas,
• Posibilidad de generar movilidad celular
• Aplicación en síntesis de biomoléculas.
• En organismos superiores, como el ser humano, existen determinadas células o tejidos
especializados en funciones como:
• Glóbulos rojos, Transportan oxígeno
• Células musculares Para locomoción
• Células glandulares endocrinas Secreción de hormonas
• Células nerviosas Para coordinación intercelular.
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1. METABOLÍSMO

1. METABOLÍSMO
1.2.] REACCIONES CATABÓLICAS Y ANABÓLICAS

El metabolismo tiene lugar a través de secuencias de reacciones consecutivas en las que se


transforman los intermediarios químicos o metabolitos.

Fase degradativa del metabolismo en la que


los nutrientes (carbohidratos, lípidos,
proteínas) provenientes del medio externo o
de los depósitos de la misma célula pueden
degradarse generalmente por reacciones
oxidativas en productos más sencillos como
ácido acético, ácido láctico, amoníaco, urea o
CO2
CATABOLISMO
DIVISIÓN DEL
METABOLISMO Va acompañado de liberación de energía inherente
ANABOLISMO en la estructura compleja de las grandes moléculas
orgánicas.

La energía es transformada en forma de adenosina


trifosfato.
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1. METABOLÍSMO

1. METABOLÍSMO
1.2.] REACCIONES CATABÓLICAS Y ANABÓLICAS

Es la fase constructiva o de síntesis de metabolitos.

CATABOLISMO También se denomina biosíntesis.


DIVISIÓN DEL
METABOLISMO
ANABOLISMO
La pequeñas moléculas precursoras de las células se
ensamblan para generar para originar componentes celulares
como polisacáridos, ácidos nucleicos, proteínas y lípidos.

Debido a que de este proceso resultan moléculas de mayor


tamaño y complejidad estructural requiere energía libre, siendo
esta proporcionada por la hidrólisis de ATP.

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1. METABOLÍSMO

1. METABOLÍSMO
1.3.] ETAPAS DEL METABOLISMO
Tres etapas para el anabolismo y tres para el catabolismo. .

ETAPA I
Las grandes macromoléculas se degradan en sus monómeros con enzimas
específicos
Ocurre fuera de la célula, como en la digestión.
ETAPAS CATABOLISMO

ETAPA II
Los monómeros son degradados por procesos específicos hasta Acetil-CoA.
Se produce algo de ATP. Glucólisis, b-oxidación, transaminación.

ETAPA III
El Acetil-CoA es oxidado hasta CO2 y H2O, originando gran cantidad de
NADH (PODER REDUCTOR) y ATP. Ocurre en la mitocondria.
También se genera ATP en la fosforilación oxidativa.

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1. METABOLÍSMO

1. METABOLÍSMO
1.3.] ETAPAS DEL METABOLISMO
Tres etapas para el anabolismo y tres para el catabolismo. .

ETAPA I
Comienza en la fase III por los pequeños compuestos
originados en la fase III del catabolismo..
ETAPAS ANABOLISMO

ETAPA II
Se forman los monómeros .

ETAPA III
Se forman los polímeros.

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1. METABOLÍSMO

1. METABOLÍSMO
1.3.-1] RUTAS METABÓLICAS
Anaeróbica (en el citoplasma): glucólisis, rotura de
triglicéridos, desaminación y transaminación.
CATABOLISMO

Anaeróbica (en la mitocondria): transporte electrónica y b-


oxidación.

Aeróbica (en la mitocondria): Fosforilación oxidativa.

De glúcidos: gluconeogenésis y glucogenogenesis.

De lípidos: síntesis de ácidos grasos, glicerina y triglicéridos.


ANABOLISMO

De proteínas: traducción.

De ácidos nucleicos: replicación y transcripción.


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1. METABOLÍSMO

1. METABOLÍSMO
1.3.] ETAPAS DEL METABOLISMO
Tres etapas para el anabolismo y tres para el catabolismo. .

CATABOLISMO ANABOLISMO

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1. METABOLÍSMO

1. METABOLÍSMO
1.4.] FLUJO DE ENERGÍA EN LAS CÉLULAS

Cuando la molécula como la glucosa se degrada a CO2 y H2O proporciona por cada mol 686 Kcal.
El calor no puede ser utilizado como fuente de energía por los organismos vivos isotermos por eso se
llama energía degradada o degenerada.

Por ello la energía contenida en los nutrientes celulares se conservan en forma de energía química
que puede realizar trabajo en condiciones isotermas.

La energía química de los combustibles metabólicos se transforma en adenosina trifosfato


(ATP) el cual se forma a partir de (ADP) y fosfato inorgánico mediante reacciones enzimáticas
acoplados a reacciones oxidativas específicas durante el catabolismo.

El ATP es una forma de trasporte de energía química que se libera al hidrolizarse el fosfato terminal y
es transferida a aceptores específicos que se energizan y pueden reaccionar con facilidad.

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1. METABOLÍSMO

1. METABOLÍSMO
1.5.] LOCALIZACIÓN DE LAS RUTAS METABÓLICAS EN LA CÉLULA
• En las células y organismos superiores las rutas metabólicas se realizan en orgánulos o
compartimientos lo que facilita el desarrollo de las mismas y su regulación.

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1. METABOLÍSMO
1. METABOLÍSMO
LOCALIZACIÓN Función
Gránulos de Enzimas de síntesis y degradación de glucógeno
glucógeno
Retículo endoplasmático Síntesis de lípidos -Síntesis de esteroides
Ribosomas Síntesis de proteínas
Núcleo Replicación de ADN
Síntesis de algunas proteínas nucleares
Mitocondrias Ciclo de Krebs- Transporte electrónico y fosforilación oxidativa-
Oxidación de ácidos grasos – Catabolismo aminoácidos
Citosol Glucolisis- Muchas reacciones de gluconeogénesis- Ruta de
fosfato de pentosa – Síntesis de ácidos grasos
Membrana Sistemas de transporte dependientes de energía
Plasmática
Lisosomas Segregación de enzimas hidrolíticas
Aparato de Golgi Vesículas secretoras
Microcuerpos Aminoácidos – oxidasas, urato-oxidasa y catalasa 13
1. METABOLÍSMO DE CARBOHIDRATOS

1. METABOLÍSMO DE CARBOHIDRATOS
1.1.] DEFINICIÓN
• Se define como metabolismo de carbohidratos a los procesos bioquímicos de formación, ruptura, y
conversión de los carbohidratos en los organismos vivos.
• Los carbohidratos son las principales moléculas destinadas al aporte de energía a su fácil
metabolismo.

El metabolismo de carbohidratos consiste en:

• Digestión
• Transporte
• Almacenamiento
• Degradación
• Biosíntesis.

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1. METABOLÍSMO DE CARBOHIDRATOS
1. METABOLÍSMO DE CARBOHIDRATOS
1.1.-1] DIGESTIÓN DE CARBOHIDRATOS
• Los carbohidratos mas abundantes en los alimentos son almidón y el glucógeno.

• La digestión de los carbohidratos complejos, comienza en la boca, a través de la saliva, la cual


descompone los almidones.

• Continuamente en el estómago, gracias a la acción del ácido clorhídrico, la digestión continúa, y


termina en el intestino delgado.

• Aquí interviene la enzima amilasa, que transforma el almidón a en maltosa.

• La maltosa en la pared intestinal se trasforma en glucosa.

• Las enzimas intestinales, son encargadas de transformar a todos los carbohidratos.


Todos son convertidos en monosacáridos: Fructosa, glucosa, galactosa.

• En forma de monosacáridos es como nuestro organismo los adsorbe, pasando al hígado donde
posteriormente serán transformados en glucosa.

• La glucosa pasa al torrente sanguíneo, y es oxidada en las células proporcionándonos 4


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kilocalorías/gramo.
1. METABOLÍSMO DE CARBOHIDRATOS
1. METABOLÍSMO DE CARBOHIDRATOS
1.1.-1] DIGESTIÓN DE CARBOHIDRATOS

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1. METABOLÍSMO DE CARBOHIDRATOS
1. METABOLÍSMO DE CARBOHIDRATOS
1.1.-1] DIGESTIÓN DE CARBOHIDRATOS
• La glucosa se transporta del intestino al hígado y de este al resto de tejidos por el torrente
sanguíneo.
• El lactato se transporta del musculo al hígado
• Los carbohidratos se almacenan en forma de glucógeno en el hígado y musculo.
• El principal reservorio de carbohidratos es los músculos.

DEGRADACIÓN
• La degradación del glucógeno se realiza por:
• Glucogenosis: Produciendo glucosa.

• La degradación de glucosa se realiza por:


• Glucolisis: Produciendo piruvato y energía.
• Ruta de pentosa-fosfato: Produciendo por reducción pentosas.

SÍNTESIS
• Del glucógeno se sintetiza por:
• Glucogenogenesis.

• De glucosa se sintetiza por:


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1. METABOLÍSMO DE CARBOHIDRATOS
1. METABOLÍSMO DE CARBOHIDRATOS
1.1.-1] DIGESTIÓN DE CARBOHIDRATOS

Glucolisis.
Procesos que intervienen

Gluconeogénesis.
en el metabolismo.

Glucógeno

Glucogenólisis

Glucogénesis
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1. METABOLÍSMO DE CARBOHIDRATOS
1. METABOLÍSMO DE CARBOHIDRATOS
1.1.-1] DIGESTIÓN DE CARBOHIDRATOS

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1. METABOLÍSMO DE CARBOHIDRATOS
1. METABOLÍSMO DE CARBOHIDRATOS
1.1.-1] REGULACIÓN HORMONAL DE CARBOHIDRATOS

INSULINA: Estimula el transporte de glucosa al interior de las


células y la síntesis de glucógeno.
Hormonas

ADRENALINA: Eleva los niveles de azúcar en la sangre y


estimula la degradación de glucosa en el hígado y músculos.

GLUCÓGENO: Eleva los niveles de azúcar en la sangre y


estimula o ayuda a la degradación de glucógeno en el hígado.

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1. METABOLÍSMO DE CARBOHIDRATOS
1. METABOLÍSMO DE CARBOHIDRATOS
GLUCOLISIS

• La glucolisis (Hidrólisis de azucares) es el procesos por el que los organismos escinden la


glucosa en ácido láctico en ausencia de oxígeno para obtener energía.
• Otros hidratos de carbono utilizan esta ruta para degradarse por eso se denomina también
RUTA CENTRAL DEL METABOLISMO de carbohidratos.

• También denominada vía Embden-Meuerhof-Parnas, es un proceso formado por diez


reacciones enzimáticas mediante el cual la glucosa (6C) se degrada a dos moléculas de
piruvato (3C), obteniendo en el proceso dos moléculas netas de ATP y dos de NADH.
• La glucolisis es promovida por la insulina y regulada por tres enzimas de la vía:
• Hexoquinasa
• Fosfofructoquinasa
• Piruvatoquinasa
• Enzimas reguladores al catalizar reacciones irreversibles y estar sujetas al control
alostérico.
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1. METABOLÍSMO DE CARBOHIDRATOS
1. METABOLÍSMO DE CARBOHIDRATOS
GLUCOLISIS
• REACCIÓN NETA DE GLUCÓLISIS

• FASES DE GLUCÓLISIS
• INVERSIÓN: En dos de las reacciones es necesario el gasto de ATP.
• COSECHA: Se obtiene 4 moléculas de ATP.

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