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PROYECTO GENERAL

OSCAR ARIZA
YUBER ROJAS
BRAYAN GARCIA
DIEGO MARTINEZ
YEISON HERNANDEZ

No. DE GRUPO: 187

NOMBRE TUTOR: CLAUDIA MIREYA CHAVES

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA


INTRODUCCION A LA INGENIERIA
FECHA: MAYO/2018
1. ANÁLISIS COSTO BENEFICIO
Como no existen cantidades el análisis que se realiza es estratégico y cualitativo.
2. ESTRATEGIAS ADMINISTRATIVAS

2.1 La estrategia seria quitarle la sobre carga de trabajo a los empleados y afiliarlos a una EPS
y ARL
 Costo: Afiliación a EPS y ARL para la compensar costos por accidentes y enfermedades
laborales futuras, y que puedan representen un alto costo para la empresa.

 Beneficio: Alivio de costos por estar afiliados a una EPS y ARL, en caso de presentarse
un accidente o una enfermedad laboral.
2.2 La estrategia seria contratar personal seleccionado
 Costo: Aumento en la nómina de los empleados.

 Beneficio: la empresa se beneficia con no correr riesgos en la administración de las


compras y ventas de productos. Adicionalmente, se mejora la prestación de los servicios a
los clientes, puesto que se contaría con personal idóneo para cada actividad.

3. ESTRATEGIAS DE PRODUCCIÓN

3.1 La estrategia sería el control de los productos en mal estado y las fechas de vencimiento
 Costo: Capacitación de un empleado sobre el control de los productos, la calidad de estos
y sus respectivas fechas de vencimiento.

 Beneficio: Sería mucho y que se evita la perdida por productos dañados y fechas de
vencimientos y que de pronto no puedan aceptar los proveedores.

3.2 La estrategia seria corregir el desabastecimiento por partes de los proveedores


 Costo: En caso de que no exista en la bodega una persona que se encargue de los
pedidos y el manejo de los Kardex y si no existe contratar a una persona

 Beneficio: Aumento de las ventas y con estos la utilidad del negocio


3.3 La estrategia sería el aumento de rotación de los productos
 Costo: Seria en caso de que no exista en la bodega una persona que se encargue de los
pedidos y el manejo de los Kardex y si no existe contratar a una persona y también aumenta
el costo de las compras
 Beneficio: Aumenta la rotación de los productos y con esto aumento de las ventas

4. ESTRATEGIAS LOCATIVAS
4.1 a estrategia sería hacerles mantenimientos preventivos a los equipos o comprarlos nuevos
de acuerdo a su estado.

 Costo: En este caso el costo se aumenta ya sea por mantenimiento o por compra

 Beneficio: Sería a largo plazo por los servicios que prestan estos equipos en los
movimientos de las compras y ventas de productos.

4.2 La estrategia seria la formulación e implementación de un Plan de Ahorro y Uso Eficiente


de Energía.

 Costo: Sería el gasto a realizar por la revisión de las redes eléctricas o equipos,
capacitaciones y modificaciones en la estructura del establecimiento

 Beneficio: Reducción el consumo de energía excesivo, lo que se ve reflejado en la factura


de energía, esto compensa el gasto realizado inicialmente.

4.3 La estrategia seria control de los ingresos por ventas

 Costo: Aunque se aumenta el gasto de la nómina, si no existe dentro de la planta de


personal un empleado que cumpla con el perfil profesional o capacitarlo.

 Beneficio: Aquí es muy importante el control de los ingresos por parte de la persona
adecuada evitando faltantes.
PROBLEMAS Y PROPUESTAS DE MEJORAMIENTO

 ADMINISTRATIVA

PROBLEMA PROPUESTA

Sobre carga de trabajo a los empleados y Afiliación al sistema de salud y ARL


enfermedad de los mismos

Falta de contratación de empleados


Seleccionar al personal adecuado para cada
puesto de trabajo que se necesite

Se evidencia que el almacenista no genera Asesorar el almacenista de cómo debe


alertas que permitan establecer las realizar su trabajo y los manejos adecuados.
necesidades futuras para su posterior orden
de compra, aprobación, solicitud de compra,
entrega de los insumos necesarios para la
producción, de tal manera que los
proveedores no dan cumplimiento a la
demanda de la microempresa en calidad y
tiempo.


PRODUCCIÓN
PROBLEMA PROPUESTA

Productos en mal estado y fechas vencidas Capacitar a un empleado en el manejo delos


alimentos, como almacenamiento, y la
conservación de los mismos

Como no sabemos si la culpa es de no


Falta de entregas a tiempo por parte de los pedirlos a tiempo o de los proveedores. La
proveedores. recomendación seria encargar a un
empleado de los pedidos y entablar, una
conversación con los proveedores para que
estos nos sigan abasteciendo de los
productos que necesitamos

Mucho desorden en la ubicación de las


estibas. Reorganizar la ubicación de las estibas de
tal manera que no incomoda los clientes.
 HIGIENE Y SALUD EN EL TRABAJO.

PROBLEMA PROPUESTA

El aseo de los equipos no es el adecuado Se recomienda que se realice aseo


lo que ha hecho que se presenten adecuado a los equipos, como manejo de
intoxicaciones en los clientes al consumir todos los implementos y los víveres.
ciertos alimentos.

La señora de servicios generales es Capacitar a la señora de servicios


demasiado descuidada y deja el trapero generales, para que tenga un mejor
sucio en cualquier parte del almacén. conocimiento de cómo manejar el aseo me
la empresa.

Demasiadas frutas y verduras deterioradas. Estar pendientes de las frutas y verduras


para que se evite contagio de frutas buenas
con las dañadas.

ANALISIS: teniendo en cuenta los problemas que se presentan, para lograr tener un incremento
del 15% se deben tener en cuenta las soluciones propuestas anteriormente y así mismo los
beneficios que se obtendrán al implementar todas las soluciones.

CAMPOS DE ACCION DEL INGENIERO INDUSTRIAL

El Ingeniero Industrial se encuentra en empresas de manufactura, hospitales, instituciones


financieras, organismos de gobierno, compañías de seguros, organizaciones comerciales, hoteles
y cadenas de restaurantes, líneas aéreas y de transporte en general, centros de entretenimiento
y otros más. Estas empresas tienen en común que trabajan con y para la gente, através del uso de
la información de los recursos materiales y financieros.
El ingeniero Industrial es un profesional que puede incorporarse a instituciones públicas o
privadas; tanto a empresas que utilicen tecnología de punta en este campo como aquellas cuyo
nivel tecnológico sea incipiente; asimismo, puede desempeñarse en diversas áreas de aplicación
de la Ingeniería Industrial, ya sea en micro, pequeñas, medianas o en grandes empresas.
el Ingeniero Industrial es el profesional que desea elevar la productividad, calidad y competitividad
de las empresas y que las áreas en donde mayor incidencia tiene son: Administración.- Su actividad
la centra en aspectos como logísticas, planeación, inventarios , costosos, selección, compra y
manejo de equipo, materiales y evaluación financiera.
Recursos Humanos: Maneja las técnicas idóneas para la selección de recursos para los diversos
procesos de producción; establece planes y programas de capacitación y desarrollo de personal,
manejo de inventarios de personal y la legislación laboral.
Administración de Tecnología: Requiere del conocimiento del desarrollo mundial del mercado de
precios y competencia de la tecnología que sea de interés para satisfacer las necesidades de la
empresa. Producción.- El área de acción en este campo es de planeación y control de planeación,
diseño de sistemas productivos, diseño de productos, sistemas de informática, logística e
inventarios de procesos productivos y mantenimiento.
Automatización: Los cambios que la ciencia y la tecnología generan, requieren de una apertura
tanto la modernización tecnológica como las políticas internas y externas de la empresa.
Investigación y desarrollo: En esta área es necesario el apoyo, la coordinación y orientación hacia
procesos de mejora continua, lo que requiere que el ingeniero Industrial posea creatividad e
innovación para la adaptación asimilación y desarrollo de la capacidad tecnológica.
Comercialización: En los procesos de salida, se requiere de la capacidad de comercializar
productos considerados aspectos de promoción, difusión, publicidad y ventas. Por su actividad en
un medio organizacional vincula su desarrollo laboral con: empresas e instituciones industriales
públicas y privadas, Instituciones de investigación tecnológica y operativa, proyectos de inversión
y de financiamiento para pequeñas, medianas y grandes empresas, empresas de asesoría y
consultoría, Instituciones financieras y del mercado bursátil, Ministerios y Organismos Públicos,
Organismos de gestión empresarial. Organismos académicos. Gerencias de desarrollo. Empresas
dedicadas a procesos, maquinarias y equipos; Organizaciones de innovación tecnológica y de la
transformación industrial de los recursos naturales con los nuevos productos y procesos
industriales, prototipos y la subcontratación industrial

CAMPOS DE ACCION DEL INGENIERO DE ALIMENTOS


El campo de trabajo del Ingeniero en Alimentos es amplio y en crecimiento, considerando la
necesidad del país de contar con profesionales preparados para resolver, proponer ideas creativas
e innovadoras para la creciente Industria de los Alimentos.
 El profesional puede desempeñarse como Ingeniero en Producción o de Desarrollo,
Gerente de Aseguramiento de la Calidad, Gerente de Producción y Operaciones en las
diferentes industrias.
 Concebir y diseñar productos y procesos alimenticios.
 Ejercicio libre de la profesión creando sus propias empresas.
 Está preparado para realizar evaluaciones técnico económicas de proyectos a escala
industrial.
 Puede realizar consultorías y capacitación en el área, entregar asesoría técnica a empresas,
proyectos sociales, económicos y del medioambiente.
 Los Ingenieros de Alimentos formados por la Universidad de Chile superan los 500 y en
la actualidad se desempeñan exitosamente en diferentes sectores como: Industrias de
Alimentos, Empresas de Alimentación Colectiva, Instituciones Estatales y Privadas,
Universidades y Centros de Investigación.
 Estos ingenieros tienen amplias posibilidades de desempeñarse con éxito en el control y
dirección de procesos en la elaboración de alimentos.
 Otras perspectivas profesionales la constituyen la investigación y el desarrollo de nuevos
productos. En este sentido, las industrias de alimentos, empresas importadoras y
exportadoras de productos envasados y procesados son su principal fuente de actividad.

COMO SE APLICA LA ESTRATEGIA CDIO A TRAVÉS DEL DESARROLLO


TENIENDO EN CUENTA EL CASO PROPUESTO DE CADA UNA DE LAS FASES 2,4
Y 6 DEL CURSO.

Rta: la estrategia CDIO que se implementa en estas faces está relacionado en las soluciones que
se presentan para mejorar las problemáticas que se presentan en el caso de la única estrella, como
también en el caso propuesto, de esta manera implementamos el CDIO, pues esta estrategia se basa
en crear y generar cambios y nuevas propuestas de mejoramiento.

LINK DE PREZI: https://prezi.com/view/dPG3BWd1Fhg197HYX9fu/


CONCLUSIONES
 La implementación de la estrategia CDIO nos permite mejorar los cambios que se quieren
ejercer en un proceso.
 Como ingenieros siempre debemos preocuparnos por generar cambios y mejoras en
cualquier campo que se vaya a ejercer nuestra labor como profesional.
BIBLIOGRAFIA
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