Universidad Veracruzana

Facultad de Ingeniería
Zona Veracruz

Laboratorio de Operaciones Unitarias

PRE-PRACTICA 1
RECONOCIMIENTO DEL EQUIPO EVAPORADOR EN DOBLE
EFECTO.

EXPERIENCIA EDUCATIVA
OPERACIONES DE TRANSFERENCIA DE MASA 1.

CATEDRATICO
ING. OSCAR VELAZQUEZ CAMILO.

ALUMNOS
JORGE ANDRES REYES GONZÁLEZ
JORGE MARTIN VAZQUEZ GARCIA.

PROGRAMA EDUCATIVO
INGENIERIA QUIMICA

FECHA
17/03/2019
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I. Introducción
Uno de los procesos u operaciones unitarias más relevantes en la industria es la
evaporación, la cual es ampliamente utilizada en la industria química para la
concentración de soluciones acuosas. Implicando la separación de agua de una
solución mediante la ebullición de la misma en un recipiente adecuado, el
evaporador, con separación del vapor.
Si el líquido contiene solidos disueltos, la solución concentrada resultante
puede convertirse en saturada depositándose cristales. Esta operación consiste en
la separación de un disolvente volátil de un soluto no volátil por vaporización del
disolvente; el agua es el disolvente que con más frecuencia se ha de separar, la
calefacción se efectúa por medio del vapor condensante.
Los evaporadores industriales normalmente constan de:

 Un intercambiador de calor; para aportar calor sensible y latente de

evaporación al alimento líquido, para lograr esto se utiliza generalmente
vapor de agua.
 Un separador; en el que el vapor se disocia de la fase líquida concentrada.
 Un condensador; para condensar el vapor producido.

II. Marco Teórico

La mayoría de los evaporadores se calientan con vapor de agua que condensa

sobre tubos metálicos. Generalmente el vapor es de baja presión, inferior a 3 atm
absolutas, y con frecuencia el líquido que hierve se encuentra a un vacío moderado,
de hasta 0,05 atm absolutas. Al reducir la temperatura de ebullición del líquido
aumenta la diferencia de temperatura entre el vapor condensante y el líquido de
ebullición y, por tanto, aumenta la velocidad de transmisión de calor en el
evaporador. El método general para aumentar la evaporación por kilogramo de
vapor de agua utilizando una serie de evaporadores entre el suministro de vapor
vivo y el condensador recibe el nombre de evaporación en múltiple efecto.
En el cual el vapor procedente de uno de los evaporadores se introduce como
alimentación en el elemento calefactor de un segundo evaporador, y el vapor
procedente de éste se envía al condensador, la operación recibe el nombre de doble
efecto. El calor del vapor de agua original es reutilizado en el segundo efecto, y la
evaporación obtenida por unidad de masa del vapor de agua de alimentación al
primer efecto es aproximadamente el doble.
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El primer efecto de un evaporador de flujo múltiple es aquél en el que se

introduce el vapor vivo y en el que la presión en el espacio de vapor es la más
elevada. El último efecto es el que tiene la presión mínima en el espacio de vapor.
La presión en cada efecto es menor que la del efecto del cual recibe el vapor de
agua y superior a la del efecto al cual suministra vapor. Cada efecto, por sí solo,
actúa como un evaporador de un solo efecto, y cada uno de ellos tiene una caída
de temperatura a través de su superficie de calefacción Correspondiente a la caída
de presión en dicho efecto. El acoplamiento de una serie de cuerpos del evaporador
en un sistema de múltiple efecto es una cuestión de tuberías de interconexión y no
de la estructura de las unidades individuales. La numeración de los efectos es
independiente del orden en el que las disoluciones entren como alimentación de los
mismos.
La concentración, temperatura y velocidad de flujo de la alimentación están
ligadas, las presiones en la entrada del vapor vivo y el condensador están
establecidas, y todos los niveles de las disoluciones se mantienen en cada efecto.
Por tanto, todas las concentraciones internas, velocidades de flujo, presiones y
temperaturas se mantienen automáticamente constantes por sí mismas durante la
operación del proceso. La concentración de la disolución concentrada solamente se
puede modificar cambiando la velocidad de flujo de la alimentación. Si la disolución
concentrada es demasiado diluida, se reduce la velocidad de alimentación al primer
efecto y, contrariamente, se aumenta si es demasiado concentrada.
Se dice que el evaporador es un intercambiador de calor entre fluidos, de modo
que en el primer efecto se usa vapor de agua como medio de calentamiento,
temperatura de ebullición T1 a presión P1. El vapor extraído del primer efecto se usa
como medio de calentamiento, se condensa en el segundo efecto y se vaporiza
agua a temperatura T2 y presión P2 en este efecto, de modo que pasa de estado
líquido a vapor. Para transferir calor del vapor que se condensa al líquido en
ebullición en este segundo efecto, la temperatura de ebullición T 2 debe ser inferior
a la de condensación. Esto significa que la presión P2 del segundo efecto debe ser
menor que la presión P1 del primer efecto. A fin de cuentas, un evaporador es un
intercambiador de calor más complejo, en el que además de producirse el cambio
de fase pueden darse otros fenómenos asociados a la concentración de la
disolución, como la formación de sólidos, la descomposición de sustancias, etc.

III. Objetivo de la Practica

Conocer las características, funcionamiento y partes que integran a un evaporador

de doble efecto.
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IV. Equipo.

Evaporador de doble efecto.

V. Metodología

En ésta práctica se visitará el laboratorio de Operaciones Unitarias de la Facultad

de Ciencias Químicas y se dará un recorrido por el equipo de evaporación de doble
efecto para su reconocimiento.

VI. Resultados esperados

Identificar correctamente los componentes de un evaporador de efecto doble y

sobre todo como utilizarlos adecuadamente, con respecto a tomar en cuenta que
son un poco complejo y también saber cuál es su función tanto interna como
externamente, ubicar bien los puntos de riesgos que conlleva por hacer una mala
práctica, tomar en cuenta los beneficios que tiene al llevar correctamente la practica
y tener notas del uso que se le hace a cada material que contiene el evaporador y
no confundirlo con otra operación unitaria.

VII. Bibliografía

Bibliografía
Geankoplis, C. J. (1998). Procesos de Transporte y Operaciones Unitarias. México, D.F.:
Continental.
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VIII. Apéndice