EXPERIENCIA 1: Ph y acidez gástrica

MATERIALES:

 Placas Petri
 Ácido clorhídrico al 0,1N
 Tiras Reactivas para medición de pH Un frasco de antiácido líquido
 Un tarro de leche.

PROCEDIMIENTO:

1. Colocar 2cc de ácido clorhídrico al 0,1N en las placas Petri evaluándose el pH de

la solución con las tiras reactivas.

2. Agregar en una de ellas el antiácido y en la otra la leche diluida, en volúmenes de

1cc.

 Correspondiente al HCl colocado

en los 4 tubos de ensayo (2ml),
se procedió a agregar las
diferentes sustancias a evaluar la
eficacia antiácida. Mylanta, leche
diluida, bicarbonato, sin agrado
(tubos 1,2,3,4 respectivamente).

3. Medir el pH encada una de las soluciones.

 Se Realizó la medición correspondiente de

Ph de cada uno de los tubos de ensayo y su
contenido. A continuación, se muestra en la
imagen lo realizado, de derecha a izquierda
en numeración (4,3,2,1).
 EXPERIENCIA 2: Digestión de Carbohidratos

MATERIALES:

 Galletas de soda
 Placas Petri
 Lugol

PROCEDIMIENTO:

1.- Cada alumno ingiere y mastica una galleta de soda hasta triturarla y luego
coloca el bolo triturado en la placa Petri y coloca 2 o 3 gotas de Lugol y se observa
el cambio de color de la mezcla y define el sabor percibido hasta ese momento.

2.- Posteriormente se introduce otra galleta y la mastica sin deglutirla por 15

minutos para luego deglutir el bolo triturado, ahora define el nuevo sabor percibido.

 Primera Imagen: El alumno Renzo Rivera

procedió a masticar la galleta de soda durante 10s
la galleta de soda, para luego depositar la muestra
en la placa Petri. Se denota un pigmento morado,
producto de las gotas de Lugol agregadas.

 Segunda Imagen: El alumno Jonathan Nizama

procedió a masticar la galleta de soda durante 15
minutos, para luego depositar la muestra en la
placa Petri. Se le agrego las respectivas gotas de
Lugol, sin embargo, no existe una coloración
intensa como se observa en la imagen.
RESULTADOS EXPERIENCIA 1

Tubos de ensayo
COMPONENTE 1 2 3 4
HCl (ml) 2 2 2 2
Ph INICIAL 2 2 2 2
1 1 1 1
2 2 2 2
1 1 1 1
Mylanta (ml) 2 x x x
Leche diluida (ml) x 2 x x
Bicarbonato (ml) x x 2 x
Ph FINAL 2.5 3 9 2
2.5 3.5 7 1
3 4 8 2
3 4 8 1
EFICACIA ANTIÁCIDA 0.5 1 7 x
1.5 2.5 6 x
1 2 6 x
1 3 7 x
PROMEDIO 1 2.1 6.5 0
RESULTADOS EXPERIENCIA 2

TIEMPO DE MASTICACIÓN MESA Rx LUGOL Rx ENZIMÁTICA SABOR

1 +++ -
2 +++ -
10 s Salado
3 +++ -
4 +++ -
1 +- +++
2 + ++
15 min Amargo y desagradable
3 + +
4 +- ++