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DETERGENTES

Stefania Camacho Daza (1746703); Juan Pablo Quenguan (1744935)


Escuela de Ingeniería Química, Facultad de Ingeniería, Universidad del Valle.
Docente: Rodrigo Abonia G.
Fecha de Realización: 30 de abril del 2018
Fecha de Entrega: 07 de mayo del 2018

I. Datos, cálculos y ● se agrega 0,5 de jabón diluido con


resultados un mililitro de HCl y se observa
Preparación de un jabón: inmediatamente el cambio de color:
“ incoloro” a “blanco”
En un vaso de precipitados se agrega 1 ml
de solución acuosa de NaOH al 20% con Preparación de aceite rojo Turkey,
0.2 ML de aceite de ricino, al mezclarse los detergente no jabonoso:
reactivos se ponen a hervir en una plancha
hasta que se crean grumos blancos, se Se obtiene el detergente mediante el
agrega 1 ml de agua para conservar el tratamiento del aceite de ricino con ácido
volumen que se necesita para las pruebas sulfúrico concentrado a una temperatura
de los detergentes. por debajo de 35 °C. La reacción principal
tiene lugar con los grupos hidróxido (=CH-
Se deja enfriar y se agrega 1 ml de agua OH) del ácido ricinoleico, el cual se
para luego saturar la con 0.5 g de NaCl, sulfata para producir -CH-O-SO3H.
de este procedimiento quedan grumos
blancos y cremosos. En un vaso de precipitado se agrega un ml
de aceite de ricino y 4 porciones de 2 ML
Se agrega 1 ml más de agua para de ácido sulfúrico concentrado, se agita
proceder con la filtración sin puntilla es con una varilla de vidrio y se pone en un
decir filtración a gravedad, el resultado fue baño de hielo puesto que la reacción es
una pasta blanca cremosa con la que se exotérmica. después de 5 minutos se
procederá para hacer las pruebas. vierte la mezcla en un volumen de 3 ML,
las impurezas del producto se separan
Pruebas detergente jabonoso como un aceite y se procede a agregarse
una solución de NaOH para neutralizar el
● En 0.5 mL de jabón diluido ( 3 mL ácido.
de agua con jabón), se agrega 3
mL de agua y se agita, al observar Pruebas detergente no jabonoso
se crea espuma quiere decir que
hay acción detergente. ● Se agrega 10 gotas de aceite con
● En 0,5 ML del jabón diluido se 20 ML de agua y se agita
agrega 1 ML de cloruro de calcio, fuertemente, Se observa acción ya
se agita y se observa, primero se que se genera espuma.
genera un líquido blanco y al ● Se agregan 10 gotas de aceite en
agitarse se genera un precipitado 20 ML de agua se agrega cloruro
blanco. de calcio y se observa, al
reaccionar adquiere un color
blanco, y al agitarse genera un jabón, ya que hay presentes iones de
poco de espuma quiere decir que calcio los cuales forman el precipitado y
aún tiene acción detergente. (Se además no permite la formación de
genera un precipitado blanco) micelas por lo cual no genera espuma.
Con el ácido clorhídrico se vio el cambio
de color a blanco y se observó que era
un poco más espesa, se debe a que en
II. Análisis de resultados esta reacción se debe obtener una parte
del aceite usado para formar el jabón,
Detergente Jabonoso
debido a la protonación que sufre el
Se obtuvo detergente jabonoso gracias a
jabón.
la reacción de la solución de hidróxido de
sodio y el aceite de castor. Se formó
Detergente No Jabonoso
gracias a una hidrólisis donde el agua
contenida en la solución de hidróxido de
Se obtuvó el detergente no jabonoso
sodio se divido para poder unirse a las gracias a la reacción del aceite de castor
cadenas del aceite de castor formando la y el ácido sulfúrico cuando se estabiliza
glicerina; y el sodio se unió a la parte su ph con hidróxido de sodio
sobrante del aceite de castor formando el concentrado. Su formación se debe a la
detergente jabonoso. sulfonación de los grupos hidroxilos
presentes en el aceite de castor, que se
dio gracias a la presencia del ácido
sulfúrico (en bajas temperaturas para
controlar la reacción exotérmica), y que
posteriormente se haya neutralizado el
ph con hidróxido de sodio.
Al hacer la prueba con agua del
Figura 1. Mecanismo de Reacción detergente no jabonoso, se observó que
al igual que se generó espuma pero muy
En la figura 1 se puede observar el
poca a comparación del detergente
mecanismo de reacción antes planteado.
jabonoso, esto nos dice que aunque en
Antes de filtrar el precipitado, se saturó con
el detergente no jabonoso también se
0,5 g de sal para así retirar cualquier resto
formen micelas que remueven el mugre,
de agua en la superficie del precipitado,
esto ayudó a que el jabón que se precipitó
estas son de características diferentes
se volviera más compacto. pues se forma una espuma menos
En la prueba con jabón diluido y agua se densa. En la prueba con agua y cloruro
vio como al agitar se forma espuma, que de calcio se puede observar que también
se debe a que las moléculas de jabón se generó un precipitado pero a
interaccionan entre ellas formando diferencia del detergente jabonoso en
micelas, que posteriormente hacen que esta ocasión sí se produjo espuma, lo
se reduzca la tensión superficial del agua que nos dice que a diferencia del otro
lo que provoca la formación de espuma. tipo de detergente este si tiene la
En la prueba con cloruro de calcio se capacidad de formar micelas en agua
forma precipitado blanco que se dura, por lo que puede remover suciedad
produce debido a que el cloruro de calcio en estas aguas.
se presenta como un agua dura ante el
III. Respuesta de las metálicas, el Kps es el producto de
preguntas solubilidad de un compuesto, si el Kps
1. ¿Porque los jabones se cortan en tiene un valor pequeño el equilibrio se
contacto con aguas que contienen da cuando las concentraciones de los
iones Ca2+ o Mg2+? escribir las iones son muy pequeñas, es decir hay
ecuaciones correspondientes. baja solubilidad entre los compuestos.
El Kps de las sales cálcicas y
R// La dureza del agua es uno de magnésicas entre ácidos carboxílicos
los parámetros para calificar la calidad es aproximadamente de 22,8 Kps (2) que
del agua (1), según Aldabe, Bonazzola, indica que poseen poca solubilidad.
Aramendia & Lacreu (2004). Las aguas
duras se caracterizan por tener 3. ¿Normalmente a qué longitud
carbonatos de Ca y Mg. Normalmente de cadena carbonada de un carboxilato
tienden a acumular sedimentos en las se empieza a presentar la propiedad de
cañerías y restringe los agentes jabón?
efectivos del jabón, limita su naturaleza
en la acción cotidiana, esto se debe a R// La longitud de la cadena
que el jabón es una sal sódica de carbonada determina la fuerza de la
ácidos grasos de cadena larga que porción no polar de la molécula, si el
frente a aguas duras se forman sales número de átomos de carbono es
de metales que resultan insolubles, es menor de 12 esta parte de la molécula
decir el jabón “se corta” frente a las es demasiado débil para equilibrar la
impurezas de las aguas duras porque fuerte acción polar del grupo
detienen el proceso normal del -
carboxilato (COO ). Si se sobrepasan
detergente, su acción limpiadora y se los 20 átomos de carbono el efecto es
hace inevitable el uso de una mayor el contrario. Por ello los ácidos más
cantidad del jabón para una acción adecuados son los que contienen entre
efectiva. 12 y 18 átomos de carbono, ya que
cada extremo ejerce su propio
2. ¿Que determina la formación comportamiento de solubilidad. (3)
de un precipitado? ¿Cuál es el rango
de valores Kps para sales cálcicas y 4. Escriba las ecuaciones para
magnésicas de ácidos carboxílicos de las reacciones implicadas en la
cadena entre 12 y 18 átomos de obtención de su jabón y de su
carbono? detergente.

R// La formación de precipitado se R// Estructura de aceite de castor o


forma por la presencia de aguas duras, aceite de ricino que se expone a un
por la presencia de carbonatos de Ca y proceso de hidrólisis para producir
Mg que facilita la formación de sales jabón.
jabón.

figura 2. Reacción obtención del


jabón.(5)

DETERGENTE NO JABONOSO

figura 1. Estructura de la componente


principal del aceite de ricino. (4)
figura 3. Reacción obtención
Detergente jabonoso detergente no jabonoso
El proceso de fabricación de los
jabones a partir de triacilgliceroles es la
saponificación. Los triacilgliceroles son 5. ¿Porque los detergentes de
moléculas bastante inertes tipo sulfato o sulfato no se cortan en
químicamente, pero los ácidos grasos contacto con aguas duras?
se separan del glicerol mediante
hidrólisis alcalina fuerte, R// No se “cortan” porque el
“saponificación”. extremo polar e hidrofílico de la
molécula al agregarlo a aguas duras se
La segunda posibilidad para la forman sales de calcio y magnesio que
fabricación de jabones es la se separan de la fase acuosa en forma
neutralización de ácidos grasos con de espuma, fue debido a esa tolerancia
álcali. Para ello, primero hay que al agua dura que en los años 40 los
hidrolizar las grasas y aceites detergentes no jabonosos como el
empleando corrientes a alta presión dodecil benceno sulfonato desplazó los
que separan los ácidos grasos de la jabones de ácidos grasos, sin embargo
glicerina o glicerol. la biodegradación en las aguas negras
era lenta e incompleta, lo que llevó a
Después se purifican los ácidos grasos producir alquilatos lineales. (6)
por destilación y ya se pueden
neutralizar con el álcali para dar el
6. Describa un detergente de tipo
catiónico con su estructura, nombre y
usos.
dura)formando un precipitado sin generar
R// Un detergente de tipo catiónico espuma y los no jabonosos aunque
es un tensoactivo catiónico; son también generan precipitado si pueden
aquellos que poseen como grupo reaccionar ante las aguas duras
funcional un ion positivo, se denominan formando espuma.
sales cuaternarias de amonio debido a
que tienen 4 grupos unidos a un átomo
V. Bibliografía
de nitrógeno con carga positiva. (7)
[1] Aldabe, Bonazzola, Aramendia &
Lacreu (2004), Química 2, química en
acción, Buenos Aires, Argentina,
Ediciones Colihue, 2004, p. 298.

[2] USÓN (1987), Química, una ciencia


figura 4. tensoactivo catiónico. experimental, España, Editorial
Reverté, p. 185-186.
No son buenos detergentes pero
actúan como germinicidas, en este [3] http: // rincón de la ciencia. educa.
caso puede presentarse tanto en madrid. org, el rincón de la ciencia,
cloruro como bromuro, su uso se jabones y detergentes, julio 2002.
relaciona con la extracción de ADN y
es un antiséptico tópico efectivo contra [4] http: //copro.com.ar, aceite de
bacterias y hongos. ricino, Estructura de la componente
principal del aceite de ricino.

IV. Conclusiones [5] http: // proteínas prácticos 2015 cb


Los detergentes tienen la capacidad de .blogspot.com.co, química sexto de
remover la suciedad gracias a que medicina, jabones y detergentes, 07 de
forman micelas, estas se forman gracias diciembre del 2015.
a que los detergentes tienen una parte
polar que interacciona con el agua y otra [6] http:// www.firp.ula.ve/archivos/
parte apolar la cual interacciona con
cuadernos /S302. pdf>> Visitado el 27
grasas y compuestos apolares, la parte
de noviembre de 2014.
apolar interacciona entre sí misma
formando una especie de jaula que
[7] HILL & KOLB (1999), Química para
encierra la parte orgánica(mugre) y la
el nuevo milenio, México (1999),
parte polar se queda en el exterior de la
micela interactuando con el agua; estas
Editorial Prentice Hall, p. 495.
micelas son la causa de la espuma.
También se pudo observar que una gran
diferencia entre los tipos de detergentes
es que los jabonosos no tienen la
capacidad de reaccionar con aguas con
alta cantidad de minerales(agua