NUTRICION VEGETAL

PRESENTADO POR:
JULIAN FERNANDO NARVAEZ

TUTORA

FRANCISCO MONTEALEGRE

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y DISTANCIA

ESCUELA DE CIENCIAS AGRICOLAS PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE
CEAD POPAYÁN CAUCA
OCTUBRE 2018
Problemas en producción de tomate

1. Agrietamiento del fruto

El agrietamiento del fruto se caracteriza por la presencia de grietas de diferente
profundidad y forma, mientras que el agrietamiento radial presenta grietas en forma de
estrella desde el interior del cáliz a lo largo de la cutícula del fruto.

Causas comunes. Agrietamiento del fruto es un desorden muy complejo, asociado con
un incremento repentino en el tamaño del fruto debido a la rápida afluencia neta de
agua en el fruto, que hace que la piel del fruto se expanda más allá de su límite elástico.
Esta rápida acumulación neta de agua en el fruto se debe en gran parte al incremento
de presión en las raíces asociado con cambios repentinos en condiciones ambientales
que producen una súbita reducción en la transpiración junto a un exceso en la
disponibilidad de agua en la cama o bloque de cultivo.

En el interior de la planta, el agua circula con el gradiente de concentración, resultando

en una rápida expansión de los frutos con alto contenido de azúcar. Esta situación se
agrava en el caso de frutos que se mantienen más cálidos, variedades con alto
contenido en azúcar (tomate cereza o cherry), y en plantas con alta proporción
hojas/frutos, ya que ello favorece el incremento de azúcar en el fruto.

El exceso de agua en el bloque de cultivo al final del día y/o por la mañana temprano,
provoca variaciones repentinas en la Conductividad Eléctrica (CE) de la solución
nutritiva, mientras que un incremento drástico en la temperatura ambiente del
invernadero antes de que haya suficiente cantidad de luz como para provocar el
movimiento de agua en el xilema, incrementa el riesgo de agrietamiento del fruto.

Medidas correctivas. Debe emplearse una combinación de prácticas de manejo del

cultivo, manejo de la temperatura del invernadero y estrategias de riego para reducir la
incidencia de este desorden. Entre las prácticas de manejo de cultivo citamos el
mantenimiento de un ritmo de crecimiento de fruto lento pero constante, la reducción
de la proporción hojas/frutos y la instalación de pantallas de sombreo para evitar
temperaturas demasiado altas en el fruto.
 2. Mancha dorada
Esta mancha se forma a través de pequeñas pecas irregulares de color verde en el cáliz
y en los hombros de frutos maduros, reduciendo la calidad visual del fruto y reduciendo
su vida de anaquel. Esto suele ocurrir en el verano. Las células asociadas con la
mancha dorada contienen cristales de sal de calcio.

Causas comunes. Entre ellas se incluye el exceso de calcio en el fruto asociado con
DPV baja (HR alta) y altas proporciones de potasio/calcio. Las temperaturas del aire
excesivamente altas en promedio también favorecen la formación de mancha dorada.
Medidas correctivas. Citamos las siguientes:
• Evitar variedades vulnerables.
• Incrementar ligeramente el valor de CE en la solución nutritiva mediante el aumento
de la proporción potasio/calcio y magnesio, todos los cuales reducen el riesgo de un
exceso en la toma de calcio.
• Reducir el contenido en calcio de 200 a 120mg/L ha sido recomendado para rebajar
el riesgo de mancha dorada mientras se evita la pudrición apical.

3. Pudrición apical
La pudrición apical se caracteriza por la presencia de una zona acuosa blanca en el
extremo apical de los frutos verdes. A medida que esta zona se reseca, se convierte en
una mancha de textura coriácea y hundida, de color café oscuro. Suele producirse
temprano en la temporada cuando la carga de frutos es baja.

Causas comunes. La causa más común es un desequilibrio entre disponibilidad y

demanda de calcio en la zona apical del fruto caracterizada por un rápido desarrollo.
Aunque este desorden está relacionado con una deficiencia de calcio, la disponibilidad
del elemento en la solución nutritiva no suele ser la causa primaria de pudrición apical
en las operaciones de invernadero correctamente manejadas.

La falta de coordinación entre división celular rápida en el extremo apical, y la limitada

disponibilidad local de calcio (debido a transporte y deposición de calcio deficientes en
el extremo apical, alta salinidad y/o déficit de presión de vapor o DPV excesivamente
alto) parece incrementar la incidencia de este desorden. Una DPV excesiva (Humedad
Relativa baja) conduce a unos ritmos de transpiración excesivos, ocasionando que el
agua sea preferentemente transportada hacia las hojas, y en consecuencia perdida a
través de éstas, esquivando los frutos.
Medidas correctivas. La incidencia de pudrición apical podría ser reducida
significativamente, si no eliminada, sólo con seguir las siguientes pautas:
• Utilizar variedades menos vulnerables.
• Facilitar la toma de agua al mantener humedad uniforme y adecuada en la zona de la
raíz, no demasiado húmeda ni seca, ni CE demasiado alta en la solución nutriente.
• Evitar valores de VPD y temperatura demasiado altos o bajos durante el día para
favorecer el movimiento de agua hacia los frutos.
• Evitar concentraciones de potasio y magnesio excesivamente altas, ya que ello reduce
la toma y disponibilidad de calcio.
• La fertilización excesiva con nitrógeno también puede conducir a pudrición apical, ya
que favorece un crecimiento vegetativo excesivo, lo cual amplia la superficie de
transpiración y previene el transporte de calcio y su acumulación en los frutos.

Se sabe que al reducir la proporción de hojas con respecto a frutos (desbroce) y evitar
altas temperaturas y baja concentración de oxígeno en las raíces también se puede
reducir la incidencia de pudrición apical.
 DIAGRAMA CAUSA EFECTO

No aplica BPA Monocultivos

No hay manejo de
Materia Orgánica

Erosión Salinidad del suelo, y

Producción Constante
No Actividad desgaste de la
vegetal escasa
microbiológica Problemas de asimilación de
Alteración de las
nutrientes en la planta
Perdida cobertura características físicas
Bajo intercambio catiónico vegetal Agotamiento del H2O en cultivo y químicas
Disminución en el
Contaminación residual
aporte de nitrógeno

MANEJO INADECUADO DEL

Desgaste de CULTIVO
Poco rendimiento del
nutrientes Resistencia de plagas y
cultivo
enfermedades
Desgaste del cultivo
Baja fertilidad del
suelo Toxicidad del cultivo

Alteraciones en los Cultivo presenta deficiencias

No hay relación frutos y abortos nutricionales de elementos > <
simbiótica, y florales
diversidad nula
No se fertiliza
Degradación del suelo según análisis de
suelos
BIBLIOGRAFIA
http://www.cenicafe.org/es/index.php/busqueda/results/a9b714f1e43869da043f
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Aguirre S, Piraneque N. (2011). Nutrición Vegetal. Universidad Nacional Abierta
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Navarro, B. S., & Navarro, G. G. (2003). Química agrícola: el suelo y los

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ES: Mundi-Prensa.
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Deaza, D. (2016). Formas iónicas absorbidas
[OVI]. Recuperado dehttp://hdl.handle.net/10596/9346