Torta de abóbora

Ingredientes:

Massa:
. 1 xícara (chá) de trigo em grãos
. 1 kg de abóbora-moranga sem casca
. 4 colheres (sopa) de aveia em flocos
. 2 colheres (sopa) de semente de linhaça
. 4 castanhas-do-pará raladas
. 1 cebola média ralada
. 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 1 colher (chá) de sal
. 2 ovos inteiros
. 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado

Recheio:
. 1 xícara (chá) de maionese
. 1 colher (sopa) de cheiroverde picado
. Pimenta-do-reino moída a gosto
. 1 colher (chá) de gengibre ralado
. 1 1/2 xícara (chá) de queijo fresco em cubos

Modo de preparo:

Massa: deixe o trigo de molho na água na véspera do preparo. Cozinhe a abóbora no

vapor até ficar macia. Esprema bem o trigo para tirar a água. Misture todos os ingredientes
da massa em uma vasilha, amassando muito bem até formar uma mistura homogênea.
Unte uma assadeira média de fundo removível com azeite. Cubra o fundo e as laterais
com a massa, mas reserve uma parte para cobrir a torta.

Recheio: misture bem a maionese, o cheiro-verde, a pimenta e o gengibre. Espalhe esse

creme sobre a massa. Coloque o queijo fresco por cima e cubra com o restante da massa.
Asse, no forno preaquecido em temperatura média, por 30 minutos ou até dourar
ligeiramente.

Tipo de prato: Prato principal

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Médio
Categoria: Torta salgada e quiche
Calorias: 240 por porção