Laboratorio 1:

Enlaces Químicos

Profesora: María José Rodríguez.

Modulo: Laboratorio de Química
Nombres: Carla Palma.
Valentina Parraguez.
Romanet Pérez.
Priscila Pérez.
Catalina Proboste.
Luciano Quiroz.
Jorge Quiroz.

CURICO-CHILE
2018
EXPERIMENTO I : POLARIDAD DE LOS COMPUESTOS LIQUIDOS.
RESULTADOS:
a. Reacción 1 (H2O): Se ubica la bagueta o varilla de vidrio cargada eléctricamente
lo más cerca del agua (50 ml) . Se observan cambios, existe un desvío significativo
en dirección a la bagueta.

b. Reacción 2 (METANOL): Se repite el mismo procedimiento, pero se utiliza otro

compuesto del cual se toman 3 ml aproximadamente. Al finalizar el práctico cambia
de dirección en sus últimos goteos.

c. Reacción 3 (CLOROFORMO): Se toman 3 ml de este compuesto, ocurre una

pequeña desviación, es poco polar, en las últimas gotas, ocurre un cambio en la
trayectoria del líquido.

ORDEN DE INDICE DE TIPOS DE

POLARIDAD POLARIDAD
ENLACE
Cloroformo CHCl3 4.1 Covalente
Metanol CH4O 5.1 Covalente
Agua H2O 10.2 Covalente
DISCUSION:
El concepto de polaridad del enlace describe la forma en que se comparten
electrones entre los átomos. (Brown. Pág. 285)
En un enlace covalente no polar, los electrones se comparten equitativamente entre
dos átomos.
En un enlace covalente polar, uno de los átomos ejerce una atracción mayor sobre
los electrones de enlace que el otro.
Para identificar qué tipo de enlace es, se puede utilizar la diferencia de
electronegatividad de cada compuesto. (Pág. 286. Brown).

AGUA: Es una molécula polar y, en consecuencia, forma enlaces llamados puentes

de hidrógeno con otras moléculas. Debido a su polaridad, el agua es un buen
solvente para iones y moléculas polares. (Pág. 115. Brown). Las moléculas de agua,
a raíz de su polaridad, excluyen activamente de la solución, a las moléculas no
polares.

METANOL: Es un compuesto químico del grupo de los alcoholes, es el alcohol

alifático más sencillo (Pág.1043. Química general 7th Edición) en su estructura
química, ya que es muy similar a la del agua.

CLOROFORMO: Es un compuesto de baja polaridad formado por carbono (C),

hidrógeno (H) y cloro (Cl), es decir, es un compuesto halogenado, lo que quiere
decir que es un compuesto en el que participa algún halógeno, en este caso el cloro.

En síntesis, el agua presento ser el líquido más activo y visible al momento de estar
en contacto con la varilla de agitación cargada eléctricamente, no así en el caso del
metanol, en el cual se observó una reacción mínima debido a que su índice de
polaridad es menor que el agua. En el cloroformo fue similar a la reacción con el
metanol, ya que sus índices son muy semejantes y no hubo un cambio químico.

CONCLUSIÓN:
El concepto de polaridad es sumamente importante al momento de utilizar
compuestos químicos, porque con esta propiedad se pueden reconocer moléculas,
ya sean polares o apolares. La confirmación de esta se realizó a través de
experimentos, siendo corroborada con el comportamiento del líquido y la tabla de
valores de cada uno.
Se observó que el agua es el mejor disolvente polar, y conductor de electricidad
mediante frotación en comparación al metanol y al cloroformo.
EXPERIMENTO II. Fusión de compuestos sólido.

RESULTADOS:
a. Cloruro de sodio:
-Tras mantener el compuesto en contacto con el fuego durante 30 segundos este
no cambia de estado.
b. Fenol:
-A los 10 segundos de dejar la muestra en el fuego, este cambia de estado sólido a
un líquido que pareciera ser más denso que la Sacarosa.
-Aun cambiando de estado este mantuvo su color, blanco cristalizado.
c. Sacarosa:
- Tras estar 10 segundos en el fuego cambia su estado de sólido a líquido.
-La variación de colores inició desde el color blanco, hasta uno ámbar y finalmente
marrón oscuro.
-Su estado final es viscoso, pero no tanto como lo fue el fenol.
Compuesto Viscosidad Estado Pigmentación Reacción Química Punto
Final de
Fusión
Cloruro de Nula Solido blanco Endotérmica 801°c
Sodio
Fenol Presente Liquido Blanco Cambio en su 40°c
cristalizado estado(reordenamiento
de átomos)
Sacarosa Presente Liquido Blanco, ámbar Liberación de gas y 186°c
y marrón cambio permanente
oscuro en el color
DISCUSIÓN
Cloruro de sodio: Está compuesto por Na(+) y Cl(-) , lo que se entiende que es un
compuesto iónico (Pág. 505. Brown). Por lo tanto, el NaCl presenta un punto de
fusión muy elevado debido a que tiene un enlace iónico difícil de romper (el NaCl se
funde a 801ºC) ’’ (Brown. Página 278). En el experimento no se consigue cambiar
de estado al cloruro de sodio, sin embargo, se nota un leve cambio de color, además
la sal común o Cloruro de sodio terminó agrupándose en pequeños grumos luego
de 35 segundos en contacto con el fuego.
Fenol: Si hablamos del punto de fusión, se puede encontrar al fenol con una
propiedad bastante peculiar. El fenol proviene de la familia de los alcoholes OH
unido a un benceno (familia de los compuestos aromáticos) (Brown. Página 437) .
Los compuestos aromáticos presentan altos puntos de fusión, sin embargo, al
contener OH hace que este cambio de estado sea más fácil de conseguir, logrando
obtener un punto de fusión de 40,5 grados Celsius los cuales según el experimento
son alcanzados a los 10 segundos de estar al contacto al fuego.
Sacarosa: La sacarosa es un disacárido (formados por la condensación de dos
monosacáridos) de glucosa y fructosa (Pág.1018. Brown). Una de sus propiedades
químicas es que tiene su punto de fusión en los 183 Grados Celsius, sin embargo,
este punto es alcanzado muy fácilmente debido a lo débil que resultan ser sus
enlaces. Es por esto, que, al estar en contacto con el fuego, tan solo bastó tenerla
10 segundos en fuego para encontrar la Sacarosa en estado líquido en forma de
caramelo. Algunas diferencias entre el azúcar y el caramelo es que el azúcar no
tiene olor y debido a las altas temperaturas se logran liberar aromas de las
sustancias volátiles ubicadas en la sacarosa. Ésta se torna color ámbar a medida
que se somete al calor, durante más tiempo en calor este va oscureciendo,
consiguiendo así un color marrón oscuro y luego tonos aún más oscuros hasta llegar
al negro.
CONCLUSIÓN

Cloruro de Sodio: El cloruro de sodio presenta un elevado punto de fusión a

comparación de las otras muestras. No presentó señales de evaporación, ni
liberación de gases. Al ojo humano tampoco hubo cambios en su estructura, y
mantuvo su mismo color, por ende, se concluye que la sal de mesa requiere más
tiempo y temperatura para efectuar cambios en sus partículas.
Fenol: Este tipo de alcohol mostró cambios al cabo de 10 segundos de ponerlo en
contacto con el fuego, ya que su estado cambió de sólido a líquido, comparando la
sustancia obtenida con el H2O, éste es espeso, es decir, posee un nivel de
viscosidad apreciable. Su pigmentación, un blanco cristalino persistió en todo el
proceso. No liberó vapor ni humo.
Sacarosa: Es fácil realizarle el cambio de estado de sólido a líquido. Finalizado el
experimento la azúcar pasó a ser caramelo. En cuanto a su color terminó siendo un
color marrón oscuro.
EXPERIMENTO 3: Sublimación

RESULTADOS
A. Al minuto de poner el yodo en el vaso de precipitado, empezó a tomar un
color rosado pálido y a medida que la temperatura iba subiendo pasó del
color rosado a un morado intenso en el fondo del vaso de precipitado, esto
duró hasta que el yodo se terminó de convertir en gas (1 a 2 minutos aprox.)
B. Luego volvió a ponerse un color rosado claro, donde se pudo observar debajo
del vidrio reloj una especie de cristales, producto de la evaporación del yodo
C. Al sacar el vidrio reloj se expulsó todo el gas de adentro con un color rosado
pálido.
 MINUTO VARIACIÓN DE COLORES EN TIEMPO
S
5

0
Rosado Pálido fuscia Morado

DISCUSIÓN
El yodo es un elemento químico de número atómico 53 situado en el grupo de los
halógenos. Una de sus características es su punto de fusión que es 113,7ºC.
Además, este proceso se da en cuestión de 2 a 5 minutos máximo.
La sublimación, es un proceso que consiste en el cambio de estado sólido a
gaseoso sin pasar por el estado líquido. (Pág.421. Brown)
A su vez la cristalización es un proceso mediante el cual los átomos establecen
enlaces para formar una red cristalina, la unidad básica de un cristal. La
cristalización se emplea para purificar las sustancias sólidas, se da por la
combinación de los gases junto al agua.
Cuando el vapor de yodo entra en contacto con el vidrio de reloj se enfría y se
produce la sublimación inversa, y observamos cómo se van formando los cristales
de yodo. “(https://sites.google.com/a/uji.es/metodes-cientifics-2013/)”

CONCLUSIÓN
Al finalizar el experimento, se puede concluir que el yodo se torna de un color
violeta a medida que permanece en contacto con el calor, mediante el proceso de
sublimación.
Los cristales que se forman en el vidrio reloj, debido al cambio de estructura se
puede deducir que forman parte de un enlace covalente.
IV. Solubilidad de sólidos en líquidos

RESULTADOS

1. a. Tubo N°1: Cloruro de sodio (NaCl) más agua (H2O) sedimentos de NaCl se
van al fondo del tubo de ensayo, luego este se agita y las dos sustancias se
mezclan, dando así producto a una reacción homogénea.
1.b. Tubo N°2: Sacarosa (C12H22O11) más agua (H2O): se aprecia que la sacarosa
se disuelve fácilmente a comparación del cloruro de sodio.
PUNTOS DE EVALUACION
 Solubilidad.
 Sedimentación.
 Pigmentación.
 Tipo de enlace.

Soluto +H2O Solubilidad Sedimentación Pigmentación Enlace

NaCl Alta Con Gris Iónico
sedimentos
C12H22O11 Muy Alta Sin sedimentos Incolora Covalente

2.a.Tubo N°1: Cloruro de sodio (NaCl) más Cloroformo (CHCl3): Rápidamente

cuando se combinaron estos dos compuestos se pudo apreciar la cristalización de
la mezcla.
2.b. Tubo Nº2: Sacarosa (C12H22O11) más Cloroformo (CHCl3): Se observa la
cristalización de la mezcla, esta reacción fue más rápida y más potente que la
reacción ocurrida para el Cloruro de Sodio

PUNTOS DE EVALUACIÓN
 Solubilidad.
 Cristalización.
 Enlace.
 Soluto + CHCl3 Solubilidad Cristalización Enlace
NaCl Baja Alta Iónico
C12H22O11 Muy Baja Muy Alta Covalente

3.a. Tubo Nº1: Cloruro de sodio (NaCl) más metanol (CH3OH): El cloruro de
sodio no se mezcló con el metanol, dando una reacción heterogénea.
3.a. Tubo Nº2: Sacarosa (C12H22O11) más Metanol (CH3OH): Al momento de
mezclar el metanol con la sacarosa, esta se fue al fondo del tubo de ensayo.

PUNTOS DE EVALUACIÓN
 Solubilidad.
 Pigmentación.
 Sedimentación.

Soluto+CH3OH Solubilidad Pigmentación Sedimentación

NaCl Baja Gris Alta
C12H22O11 Baja Incolora Alta

DISCUSIÓN

El Cloruro de Sodio o sal común, presenta enlaces iónicos en su estructura. En un

medio acuoso estos enlaces se rompen por los átomos de hidrógeno y de oxigeno
que separan el Cloruro de Sodio en Na(+) y Cl(-) (Pág.106, Química general 7th
Edición). Esta separación provoca que la Sal común pueda diluirse en agua, aunque
debido a su estructura probablemente demore más tiempo en diluirse que la
Sacarosa.
La Sacarosa (C12H22O11) presenta un enlace covalente polar en su estructura al
igual que el Agua (H2O), esta última disuelve la mayoría de sustancias que son
polares o iónicas.
Cuando se mezcló Cloroformo (CHCl3) y Sal (NaCl) rápidamente ocurrió una
cristalización de la mezcla, El cloruro de sodio no es soluble en cloroformo. Esta
mezcla no ocurre porque en una reacción un soluto polar se disuelve en solvente
polar y un soluto apolar se disuelve en solvente apolar y nunca se intercalan.
Cuando se ocupa el metanol como disolvente se aprecia que los cristales de NaCl
y de C12H22O11 no se mezclan con la sustancia, El cloruro de sodio, al ser una sal
iónica, los iones están fuertemente atraídos, por lo que las interacciones de
atracción que puedan ejercer la débil polarización del metanol no compensan ni
justifican la separación de las fuertes y estables atracciones entre los iones
cargados de la sal común.

Conclusión:

Agua: Cuando se usa H2O como solvente se puede apreciar que la sacarosa y la
sal, se disuelven casi completamente en el agua, con esto se puede concluir que
entre dos compuestos polares como el agua y la sal se puede crear una mezcla
homogénea.
Cloroformo: Cuando se usa este compuesto, las muestras demuestran un cambio
físico, la cristalización, tanto en la sal como la sacarosa. Con esto se puede
concluir que el cloroformo es polar, pero muy débil
Metanol: Se observa que al mezclar metanol con los otros dos compuestos (Sal y
Sacarosa), los cristales caen al fondo del tubo de ensayo, no ocurre ninguna
reacción, este elemento (metanol) tiene una polarización muy baja la cual no es
capaz de dividir los átomos de Na+ y Cl-.

V) Solubilidad de líquidos en líquidos.

RESULTADOS

a. Tubo 1: Se mezcla agua con metanol, en la cual no se permite distinguir cual

elemento es cada uno.
b. Tubo 2: Se mezcla agua con cloroformo, donde las mezclas se separaron, se
lograba distinguir cuales eran las sustancias que se habían mezclado.
 Soluto+H2O Tipo de mezcla Polaridad
Metanol Homogénea Polar
Cloroformo Heterogénea Apolar

DISCUSIÓN
El metanol y el agua tienen propiedades semejantes debido a que ambos tienen
grupos hidroxilo que pueden formar puente de hidrógeno. El metanol forma puentes
de hidrógeno con el agua y por lo tanto es miscible.
Existen dos tipos de mezclas, la mezcla Homogénea y mezcla Heterogénea.
Mezcla Homogénea: En esta composición no se pueden identificar las sustancias
involucradas, esto puede ocurrir por su diferencia de densidad involucradas.
Mezcla Heterogénea: En esta mezcla se pueden identificar las d (el ejemplo más
común es el agua con el aceite).
El agua o H2O es un solvente polar, lo cual lo hace apto para reacciones químicas.
Para que ocurra una reacción el soluto también debe ser polar o iónico.
CONCLUSIÓN
Debido a que el agua es un elemento polar, este para crear una sustancia
homogénea necesita de un elemento polar, como lo es en el caso del metanol,
quien su estructura se une con facilidad a la del H2O. En cambio, el cloroformo
posee dos átomos apolares, lo que no permite una homogeneidad en el soluto, y
crea así un producto heterogéneo, donde se puede apreciar ambos líquidos.

EXPERIMENTO 6: SOLUBILIDAD EN MEZCLAS DE LIQUIDOS

RESULTADOS
a. Hexano y Agua se observa una mezcla heterogénea, ocurren dos fases en el
tubo de ensayo, el hexano se posiciona más arriba, debido a su poca solubilidad en
el agua.
b. Dicromato de Potasio: se mantiene la mezcla heterogénea, con este elemento
químico si ocurre una interacción con el agua, resultando un líquido color naranja,
que se ubica por debajo del compuesto hexano.
 ORDEN DE SOLUBILIDAD INDICE DE SOLUBILIDAD

Dicromato de Potasio 45 mg/L a 25°

K2Cr2O7
Hexano C6H14 6,1 mg/L

DISCUSIÓN:
La solubilidad es la máxima cantidad de una sustancia que puede ser disuelta en
100 cm3 de solvente en determinadas condiciones de temperaturas y presión. Está
estrechamente relacionada con la polaridad de la molécula.
AGUA: El agua es considerada un disolvente universal, ya que es el líquido que
más sustancias disuelve, lo que tiene que ver con que es una molécula polar.
Con HEXANO: Es poco soluble en agua, pero se mezcla bien con los disolventes
orgánicos apolares como el alcohol, el éter o el benceno.
Con DICROMATO DE POTASIO: El dicromato de potasio es muy soluble en agua
y un compuesto polar.

La solubilidad depende del tipo de soluto y del disolvente, en este caso el hexano y
el agua ambos en calidad de disolvente, reaccionaron distintos al compuesto
dicromato de potasio, la regla a utilizar es “lo semejante disuelve los semejantes”,
por eso el agua muestra receptividad ante el compuesto polar, y no interacciona con
el elemento químico apolar, en el tubo de ensayo se puede analizar esta propiedad.

CONCLUSIÓN:
La solubilidad es una de las propiedades químicas más relevantes ya que se puede
predecir si algún compuesto va a disolverse, además de comprender las fases que
presentará la solución final, así mismo cumple un rol importante para saber que
reactivo ocupar dependiendo del tipo de reacción que se quiera obtener, esta
propiedad es proporcional a la polaridad, debido a que los reactivos químicos
responden según sus respectivos índices de solubilidad y comportamientos polares
o apolares.