https://www.recreoviral.

com/curiosidades/25-accesorios-para-la-cocina-del-futuro/

http://cocinamolecularleo.blogspot.com/2016/04/equipos-utilizados-en-cocina-de.html

http://molecular.blogspot.es/1461544225/equipos-y-utensillos-utilizados-en-la-cocina-de-
vanguardia/

COCINA TECNOEMOCIONAL: https://www.apicius.es/articulos/2531/la-cocina-tecnoemocional-

que-es/

https://www.elpais.com.co/familia/que-es-la-cocina-tecnoemocional-esto-explica-el-chef-de-
elcielo.html

GELATINAS: https://es.wikipedia.org/wiki/Gelatina

ESPUMAS: https://espana.gastronomia.com/noticia/6991/las-espumas-en-la-cocina

http://cocinamolecular014.blogspot.com/2014/10/las-espumas-tipos-tecnicas-y-usos.html

ESENCIAS: https://natureduca.com/cocina-y-gastronomia-los-condimentos-esencias-salsas-y-
colorantes-03.php

REDUCCION: https://es.wikipedia.org/wiki/Reducci%C3%B3n_(gastronom%C3%ADa)