¿Qué comemos los chilenos?

Nutr. MsC. Ingrid Schifferli C.

Nut. Dra. Gladys Morales I.
Nut. Nicolás Martínez M.
2018
RESULTADOS DE APRENDIZAJE

 Reconocer los cambios en la

alimentación de chile.

 Identificar la encuesta ENCA

¿QUÉ HA PASADO EN
ESTOS AÑOS EN CHILE?
 CAMBIOS

Demográficos

Epidemiologicos

Socioeconómico
EVOLUCIÓN DE LA ALIMENTACIÓN
EN CHILE
CAMBIOS EN EL CONSUMO APARENTE
DE ALIMENTOS EN SANTIAGO 1987-2007
SITUACIÓNALIMENTARIA EN
CHILE

1959

• Encuesta a conscriptos militares por ministerio defensa EEUU y Chile.

1974

• Encuesta consumo alimentos no publicada.

FAO

• Hojas de balance alimentarios.

INE

• Prosupuestos familiares
ESCASO INFORMACIÓN DE
CONSUMO ALIMENTARIO
ACTUALMENTE EN CHILE…
LEY 20.606 “ETIQUETADO DE
ALIMENTOS”
LEY 20.606 “ETIQUETADO DE
ALIMENTOS: PERCEPCIÓN PÚBLICO
LEY 20.606 “ETIQUETADO DE
ALIMENTOS: PERCEPCIÓN PÚBLICO
¿Qué comemos los chilenos?

Nutr. MsC. Ingrid Schifferli C.

Nut. Dra. Gladys Morales I.
Nut. Nicolás Martínez M.
2018