KALKULASI USAHA

“ Makanan tradisional : Kueh Angku, Carabikan dan Kue

Pisang “

Disusun oleh :
Latri Hidayah
DI Tingkat 1

POLTEKKES KEMENKES JAKARTA II

JURUSAN KESEHATAN LINGKUNGAN
2013
 NAMA USAHA
Jenis usaha yang ada didaerah wilayah tempat tinggal
saya adalahusaha makanan tradisional daerah. Nama usaha
tersebut belum ditentukan oleh pemilik usaha tersebut,
karena usaha tersebut hanya diproduksi dalam skala kecil.
Lokasi usaha ini adalah di pasar tradisional yang tidak
membutuhkan banyak tempat untuk menjual produk
dagangannya.
Makanan yang di jual kebanyakan terbuat dari tepung
beras, yang harganya relatif murah, harga per-satuanya
berkisar antara Rp800- Rp1500.
 STRUKTUR ORGANISASI
Struktur organisasi usaha ini hanya ada owner saja.
Karena usaha ini termasuk usaha kecil jadi tidak
memerlukan banyak orang untuk menjalankan usaha ini.

STATUS JENIS USAHA

Status jenis usaha ini adalah “ usaha kecil” karena dalam
investasinya tidak memerlukan modal yang banyak.
 ANALISIS USAHA
Biaya Investasi
1) Peralatan masak Rp 2.000.000
2) Pembukus makanan Rp 50.000
3) Meja Rp 500.000
Total = Rp 2.550.000
Biaya operasional
1) P. Per masak 1/12 x 100.000 Rp 8.300
2) P. Per pembungkus 1/12 x 25.000 Rp 2.083
3) P. Meja 1/36 x 50.000 Rp 1.350
Total = Rp 11.733
 LANJUTAN.....
Biaya Variabel
1) Tepung Beras ( 4 kg x Rp 9000 x 30 hr) Rp 1.080.000
2) Tepung Ketan ( 4 kg x Rp 10000 x 30 hr) Rp 1.200.000
3) Perwarna makanan ( 1 bks x Rp 1000 x 30 hr) Rp 30.000
4) Daun pisang ( Rp 5000 x 30 hr) Rp 150.000
5) Pisang bandung (3 sisir x Rp 4500 x 30 hr) Rp 405.000
6) Kelapa muda ( 2 buah x Rp 3000 x 30 hr) Rp 180.000
7) Kelapa tua ( 3 buah x Rp 3000 x 30 hr) Rp 270.000
Total = Rp 3.315.000
 PENERIMAAN PER BULAN
Wehku (150 x 800 x 30 = Rp 3.600.000

Nagasari ( 80 x 1000 x 30 = Rp 900.000

Carabikan ( 100 x 600 x 30 = Rp 1.800.000

total = Rp 6.300.000

Keuntungan perbulan :

total penerimaan – total operasional

= Rp 6.300.000 – Rp 5.876.733

= Rp 423. 267
PAYBACK PERIODE

(total biaya invest : keuntungan) x 30 hari

(2.550.000 : 423.267) x 30 = 180

REVENUE COSTRATIO

R/C total penerimaan

Totla biaya operasional

= Rp 6.300.000 : Rp 5.876.733 = 1,07

 KESIMPULAN

Dikarenakan nilai R/C > 1 dapat dikatakan

USAHA LAYAK
GAMBAR USAHA

KUEH ANGKU
GAMBAR USAHA

CARABIKAN
GAMBAR USAHA

NAGASARI