Contextualización del Proyecto Sostenible.

Paso 1
ELMER AGUIRRE
Universidad Nacional Abierta y a Distancia.

Evaluación de Proyectos
. 2019
1. Por qué, usted como estudiante de la UNAD, matriculado en el curso Evaluación
de Proyectos, cree que es importante consultar en la Agenda Interna de
Competitividad las apuestas productivas que impulsan la productividad y
competitividad de su región, antes de elegir su idea emprendedora y evaluar su viabilidad?

La Agenda Interna de Competitividad nos permite definir las bases, necesidades y

prioridades definidas por nuestra región para cada sector productivo que lo rodea;
de igual manera conocer la oferta de programas gremiales que puede llegar a
atender dichas necesidades. Este sistema se convierte en una herramienta para la
divulgación de iniciativas de emprendimiento desde cualquier sector, las cuales
contribuyen al éxito de una economía y de paso generar un crecimiento y
bienestar para todos en común.

2. ¿Cuál es la apuesta productiva que identificó en la Agenda de Competitividad

para definir su idea emprendedora que orienta su práctica sobre evaluación de
proyecto sostenibles, en el curso? ¿Por qué cree que cumple requisitos para
considerarse idea que cumple significativamente con los aspectos económico,
ambientales sociales?

La apuesta productiva que pude identificar en la Agenda de Competitividad para

definir mi idea emprendedora está enfocada en el Sector Estratégico Tradicionales
como lo es la Caña de Azucar: Confíteria.

¿Por qué cree que cumple requisitos para considerarse idea que cumple
significativamente con los aspectos económico, ambientales y sociales?

Considero que cumple los requisitos ya que por estrategia, la región lo impulsa
basado en las necesidades del mercado y teniendo en cuenta las capacidades y
potencialidades de producción de nuestra región.
Paso 2. Del 21 al 28 de febrero. Cada estudiante en el foro del entorno de
aprendizaje colaborativo debe caracterizar un producto industrial para su proyecto,
pertinente con una apuesta productiva de la Agenda de Competitividad y aplicando
conceptos de la economía ecológica, los cuales debe leer comprensivamente en
Fernández, R. (2013). La dimensión económica del desarrollo sostenible. Parte 2.
6. Concepto de economía ecológica (pp. 129 – 136).

Apuesta productiva de la Agenda de Competitividad:

Sector Estratégico Tradicionales como lo es la Caña de Azúcar:
Confitería.
Manjar Blanco y Dulces Típicos

El manjar blanco y los dulces típicos, es por excelencia uno de los productos más
ricos e irresistibles que existen, típico de la confitería de nuestra región y
elaborado mediante un procedimiento en el que se utiliza azúcar y otros
ingredientes, mediante un proceso de evaporación en tanques especiales, para
quitar parte del contenido de agua.

Se busca conservar la gran tradición dulcera del Valle del Cauca con la más alta
calidad, mediante productos típicos como lo es el manjar blanco, manjar cortado y
otros dulces típicos Vallecaucanos como: brevas, panelitas de manjar blanco,
dulce de guayaba.
Mediante el mejoramiento continuo del manjar blanco y todos los dulces típicos, se
busca ampliar la red de clientes, con el fin de expandir los productos
satisfactoriamente en el mercado nacional con la calidad y el buen servicio al
cliente.

Balance Ecológico:

Búsqueda continua por la valoración de los Recursos Naturales limitados, y con el

mayor esfuerzo utilizarlos de manera eficiente y responsable, de tal manera que
se pueda dejar un legado para las nuevas generaciones, contribuyendo al
desarrollo económico de manera sostenible.

Por lo anterior, se deben enfocar todas las acciones por el medio ambiente en 5
temas relevantes:
1. Uso eficiente del Agua
2. Uso eficiente de la Energía
3. Gestión en el Cambio Climático
4. Gestión de reducción de residuos
5. Estrategias en el empaque
Así mismo, cada estudiante busca en Internet la Agenda de Competitividad que
corresponde a su región y consulta el aparte correspondiente a las apuestas
productivas; por lo tanto, en orden a la revisión de esa fuente bibliográfica, debe
citarla conforme indica las normas APA, al momento de entregar la información en
el foro del entorno de aprendizaje colaborativo.
 Nº Pregunta ELMER AGUIRRE

Apuesta productiva (Consulta Agenda de Competitividad de la La apuesta productiva que pude identificar en la Agenda de Competitividad para definir mi
región, ¿cuáles?) idea emprendedora está enfocada en el Sector Estratégico Tradicionales como lo es La Caña
de Azúcar: Confitería.

Apuesta productiva de la Agenda de Competitividad:

Sector Estratégico Tradicionales como lo es la Caña de Azúcar:

Confitería.

Manjar Blanco y Dulces Típicos

Idea emprendedora (pertinente a la apuesta productiva de la

Agenda de Competitividad de la región)

El manjar blanco y los dulces típicos, es por excelencia uno de los productos más ricos e
irresistibles que existen, típico de la confitería de nuestra región y elaborado mediante un
procedimiento en el que se utiliza azúcar y otros ingredientes, mediante un proceso de
evaporación en tanques especiales, para quitar parte del contenido de agua.

Viabilidad de ese emprendimiento en sus aspectos económicos:

Mediante el mejoramiento continuo del manjar blanco y todos los dulces típicos, se busca
ampliar la red de clientes, con el fin de expandir los productos satisfactoriamente en el
mercado nacional con la calidad y el buen servicio al cliente.

Viabilidad de ese emprendimiento en sus aspectos ambiental:

Balance Ecológico:

Valoración de los Recursos Naturales limitados, y con el mayor esfuerzo utilizarlos de

manera eficiente y responsable, de tal manera que se pueda dejar un legado para las
nuevas generaciones, contribuyendo al desarrollo económico de manera sostenible. Por lo
Argumento que indica por qué es importante evaluar la anterior, se deben enfocar todas las acciones por el medio ambiente en 5 temas relevantes:
viabilidad de ese emprendimiento (en sus aspectos
económicos, ambientales y sociales). Consulta a Fernández 1. Uso eficiente del Agua
(2013) en entorno de conocimiento. 2. Uso eficiente de la Energía
3. Gestión en el Cambio Climático
4. Gestión de reducción de residuos
5. Estrategias en el empaque

Viabilidad de ese emprendimiento en sus aspectos social:

Conservar la gran tradición dulcera del Valle del Cauca con la más alta calidad, mediante
productor típicos como lo es el manjar blanco, manjar cortado y otros dulces típicos
Vallecaucanos como: brevas, panelitas de manjar blanco, dulce de guayaba, manjar cortado.

Se implementaran condiciones sociales que permitan el crecimiento y sostenibilidad

económica mediante actividades de competitividad y productividad en el mercado,
 atrayendo clientes y consumidores de dulces típicos, y favoreciendo los diferentes grupos
de interés de la sociedad, además implementando en nuestra organización políticas
salariales, de calidad, beneficio y desarrollo humano, que contribuyan con beneficios para
los empleados y sus familias.

Número de empleos que genera, incluyendo el del estudiante.

10

Número de empleos que genera para la unidad familiar.

Número de empleos que genera a la comunidad. 6

Voto otorgado por cada estudiante a la idea que más le atrae. Confitería.

Manjar Blanco y Dulces Típicos