Alimentacién y nutricién> @ Wg S. Sat deme * Alimentacién: Es el modo “voluntario y consciente” en que se proporcionan al organismo las sustancias necesarias para su mantenimiento y desarrollo. Por ser un proceso voluntario y consciente, es susceptible de educacién para adquirir habitos saludables. Nutricién: Es el conjunto de procesos “involuntarios e inconscientes” mediante los cuales el organismo utiliza, transforma e incorpora en sus estructuras las sustancias recibidas del exterior a través de los alimentos, para obtener energia, construir y reparar las estructuras organicas y regular los procesos metabdlicos.Bes. Me the AEA ALIMENTOS Y NUTRIENTES * Alimentos: sustancias naturales o transformadas que al ingerirlas aportan al organismo materiales asimilables y no asimilables con una funcién nutritiva. — Se pueden clasificar en varios grupos seguin los nutrientes mas significativos que contienen. * Nutrientes: toda sustancia contenida en los alimentos y asimilable por el organismo humano, que cum ple en él determinadas funciones.