PROCES, EMISIONES Y TRATAMIENTO DE LA HARINA DE PESCADO Y ACEITE

FORMAS DE CONTAMINACIÓN

• La contaminación del agua: Es causada por el vertimiento de aguas servidas o negras (urbanos e
industriales), de relaves mineros, de petróleo, de abonos, y otros productos.

• EFLUENTES LIQUIDOS: Procesamiento de fresco: lavado de la materia prima, cajones y planta. Elaboración de
Harina de Pescado (no integral): sangre derramada y lavado. Elaboración de Harina de Pescado Integral:
condensado del vapor de calefacción del evaporador, agua de lavado la planta y del sistema de lavado.

Las emisiones al agua presentan una alta DBO5, un contenido alto de sólidos en suspensión, además de la presencia
de aceites y grasas. Generalmente, estos desechos no contienen substancias toxicas, como metales pesados,
plaguicidas, etc. Sin embargo, eventualmente las descargas pueden presentar altas concentraciones de cloruro de
sodio

Aportes de carga orgánica: se genera en la etapa inicial del proceso, se genera durante la descarga del pescado, en la
cual se utiliza la proporción de agua-pescado

Sanguaza.- Este efluente es vertido al mar directamente y en otros casos es tratado mediante métodos de la
coagulación.

Agua de Cola.- El líquido final es llamado "agua de cola" el cual es tratado en plantas de evaporación contaminando
el aire.

Organismos del estado: DIREPE: Dirección Regional de Pesquería IMARPE: El Instituto del Mar del Perú es un
Organismo Público Descentralizado del sector pesquería, orientado a la investigación científica, así como al estudio y
conocimiento del mar peruano y sus recursos, para asesorar al Estado en la toma de decisiones con respecto al uso
racional de los recursos pesqueros y la conservación del ambiente marino.

Magnitud de impacto sobre la calidad del agua

INDUSTRIA DE EMBUTIDOS

TRATAMIENTO DE AGUAS

Eliminan con el agua residuos que van a las cañerías. Los problemas que estas medidas acarrean son:

• Se eliminan por las cañerías materias orgánicas que fermentarán en cámaras de decantación,
desprendiendo malos olores, pudiendo provocar obstrucciones, etc.
 • La grasa especialmente se irá adhiriendo a las paredes de las cañerías y cámaras, provocando a la larga
obstrucciones y desprendimiento de malos olores.

se tendrán serios efectos desde el punto de vista higiénico-sanitario y ecológico

Algunas medidas para ayudar al buen manejo de eliminación de residuos y efluentes consisten en:

• Construir los pisos de materiales antiresbaladizos, resistentes al ataque de ácidos grasos que los van
deteriorando con el transcurso del tiempo

• Crear conciencia en los operarios de la importancia de reducir al mínimo la eliminación de residuos cárnicos
por las cañerías

• Efectuar un tratamiento preventivo de limpieza periódica de las cañerías, pasando cintas de metal y usando
productos desengrasantes, para evitar el depósito de grasas y otros residuos que reduzcan la luz de las
cañerías, llegando a provocar obstrucciones y desborde de aguas indeseables durante la producción

• Construir cámaras de retención de sólidos y grasas para evitar su eliminación directa al campo o a la red
cloacal.

Contaminantes Propios del Proceso. Los diferentes contaminantes propios del proceso se clasificaron de la siguiente
manera :

• Residuos sólidos.

• Vertimientos.

Contaminantes por procesos paralelos y otros servicios industriales. exponen agentes de contaminación

• Desechos sólidos.

• Vertimientos.

• Aguas Residuales Domésticas.

• Aguas de Lavado de Equipos e Instalaciones.

• Emisiones.

• Generación de vapor.

• Refrigeración

INDUSTRIA DE CURTIEMBRE

• Los desechos que producen las curtiembres en el proceso de curtido se denominan aguas servidas o agua
residual

• Es por este motivo que las curtiembres deben contar con plantas depuradoras de aguas residuales

Efluentes líquidos:

Fase de Rivera: Remojo: Se generan efluentes líquidos que contienen sal, sangre, tierra, heces, sebo, aceites y grasas
que aumentan el DBO, aquí los efluentes se desechan de manera intermitente/ Pelambre: Elimina aguas residuales
con la mayor concentración (cloruro y materia orgánica).

Fase de Curtido: tienen una influencia relativamente importante en la toxicidad y salinidad del efluente, ya que a
pesar que en este proceso se añade el sulfato de cromo al cuero que le brinda el color celeste.
 • Acabado: Estos procesos incluyen las operaciones en húmedo a partir del estado de wet-blue,siendo
solamente destacables por su aporte a los sólidos suspendidos, los que provienen fundamentalmente de
virutas remanentes del proceso de lijado y desempolvado.

Tratamientos de aguas residuales de curtiembres

• se generan principalmente dos tipos de efluentes: los ácidos y los básicos

• Los efluentes básicos provenientes del pelambre y que contienen sulfuro

Alternativa de tratamiento valorización de residuos

1. SEPARACION DE EFLUENTES.- Este objetivo se puede lograr en forma muy simple, y eficaz.

2. RETENCION DE SOLIDOS GRUESOS.-Se puede hacerlo mediante rejillas colocadas a la salida de los bombos

3.- filtrado: se enviaran a diferentes tamices, mismos que pueden estar construidos:

Una tela de nylon se usara para efluentes básicos.

Una tela de poliéster se usara en efluentes Acidos

4.- oxidación de sulfuro: se aplica en los efluentes del pelambre, luego de haber pasado x el tamiz.

Método mas comúnmente empleado la aireación.

la eliminación de sulfuros puede hacerse mediante oxidación catalítica.

5.- precipitación de proteínas: la mayoría de proteínas alcanza el punto isoeléctrico a un pH de alrededor de 5.5

para ajustar el pH de la solución oxidada se usara ácido sulfúrico H2SO4.

PROCESO DE LA INDUSTRIA DE HIDROCARBUROS

IMPACTOS EN CADA PROCESO

• SISMICA: Deforestación de magnitud variable en función de la cobertura vegetal encontrada a lo largo de la

línea y de la construcción de helipuertos y campamentos temporales.

• PERFORACION: erosion, interrupcion de flujos de agua presencia de sustancias químicas

• TRANSPORTE: marítimo y terrestre.

Peligros de la contaminación de petróleo para la fauna marina

Una tonelada de petróleo contamina hasta 12 km2 de superficie oceánica

Contaminación directa: el petróleo se adhiere a las plumas, el pelaje y escamas, impidiendo el aislamiento térmico,
movimiento.

Altera circulación de gases: una película de petróleo reduce el contenido de oxígeno en el agua.

Intoxicación: envenena la fauna marina, penetrando en su sistema digestivo y mucosas.

INDUSTRIA DEL CEMENTO

F. CONTROL AMBIENTAL:
• Calidad de Agua: Se realiza monitoreos mensuales con el fin de determinar la calidad de agua que es
utilizada domésticamente e industrialmente y compararlos con los estándares aplicables a la calidad de
aguas. Las muestras son tomadas en los pozos, reservorios y campamento de la empresa, asimismo se
analiza los efluentes residuales de nuestras instalaciones.