UNIVERSIDAD ALAS PERUANAS

Dirección Universitaria de Educación a Distancia

Escuela Académico Profesional de Ingeniería Industrial

QUÍMICA I

Docente: LIC. MARÍA ELENA SOTO MONCADA

2013-II Ciclo: II Módulo II Nota:

Datos del alumno: FECHA DE Hasta el DOMINGO 06 OCTUBRE

Apellidos y nombres: ENVIO: 2013 Hasta las 23.59 PM
CARLOS EUGENIO REYES CASTILLO
Comprimir el archivo original de su trabajo
FORMA DE académico en WINZIP y publicarlo en el
Código de matricula:
ENVIO: CAMPUS VIRTUAL, mediante la opción:
2013201041

Uded de matricula:
CAÑETE TAMAÑO DEL Capacidad Máxima del archivo
ARCHIVO: comprimido: 4 MB

Recomendaciones:
1. Recuerde verificar la correcta publicación de su Trabajo Académico en
el Campus Virtual.
Revisar la opción:

2. No se aceptará el Trabajo Académico después del 06 DE OCTUBRE

2013

3. Las actividades que se encuentran en el libro servirán para su

autoaprendizaje mas no para la calificación, por lo que no deberán ser
remitidas. Usted sólo deberá realizar y remitir obligatoriamente el
Trabajo Académico que adjuntamos aquí.

4. Recuerde: NO DEBE COPIAR DEL INTERNET, el Internet es

únicamente una fuente de consulta. Los trabajos copias de internet
serán calificados con “00” (cero).

Guía del 5. Estimado alumno:

Trabajo Académico El presente trabajo académico tiene por finalidad medir los logros
alcanzados en el desarrollo del curso.
Para el examen parcial Ud. debe haber logrado desarrollar hasta la
pregunta Nº 4. y para el examen final debe haber desarrollado el
trabajo completo.

Criterios de evaluación del trabajo académico:

Presentación adecuada del Considera la evaluación de la redacción, ortografía, y presentación del
1 trabajo trabajo en este formato. Valor: 2 ptos

Considera la consulta de libros virtuales, a través de la Biblioteca virtual

2 Investigación bibliográfica:
DUED UAP, entre otras fuentes. Valor: 3 ptos

Situación problemática o caso Considera el análisis de casos o la solución de situaciones

3 práctico: problematizadoras por parte del alumno. Valor: 5 ptos

Otros contenidos
4 considerando los niveles Valor: 10 ptos
cognitivos de orden superior:

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 TRABAJO ACADÉMICO
Presentación adecuada del Considera la evaluación de la redacción, ortografía, y presentación del
A trabajo trabajo en este formato. Valor: 2 ptos

1. MATERIA:
Elabore un mapa conceptual que represente la estructura y la clasificación
de la materia (2 Pts.)

SUSTANCIAS ELEMENTO
MATERIA SIMPLES QUIMICO

Todo aquello que tiene masa y SUSTANCIA

tiene un lugar en el espacio. PURA COMPUESTO
ORGANICO
SUSTANCIAS
COMPUESTA
MATERIA DISPESA MATERIA CONCENTRA COMPUESTO
ORGANICO
Todo lo que se encuentra Porción limitada de materia
en el campo concentrada

MEZCLA
HOMOGENEA

GRAVITATORIO CUERPOS
ELECTROMAGNETICO SUSTANCIA
MEZCLAS
MEZCLA
HETEROGENEA
ENERGIA

2.- ANALICE
La contaminación ambiental involucra el medio físico, biótico, social,
cultural y económico. Por su impacto negativo destaque la contaminación de
origen químico: aire - agua y la contaminación por productos radioactivos
así como la dispersión de productos mineros que contaminan el aire,
elemento imprescindible para la vida en nuestro planeta. (3 Pts.)

a. ¿Que problemas plantearías a partir de este texto?

b. ¿Que hipótesis plantearía de acuerdo a tu problema anterior?
c. ¿La contaminación tiene origen químico?

 ¿De qué manera la contaminación del origen química afecta a nuestro

planeta?
 ¿La Contaminación solo es de origen químico?
 ¿La Contaminación no solo tiene origen químico sino biológico y fisco
que afecta a la humanidad?

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3.-ELEMENTOS: (2 Pts.)

Explique y Describa las siguientes propiedades de los elementos químicos:

a) RADIO ATÓMICO
Es la distancia media desde le núcleo hasta el punto más lejano y efectivo
de la nube electrónica esta propiedad varia tal como el carácter metálico.

b) ENERGÍA DE IONIZACIÓN:
Es la energía mínima que hay que suministrar a un átomo neutro.
La energía de ionización en un grupo, disminuye de arriba hacia abajo y
en un periodo aumenta de izquierda a derecha.

c) AFINIDAD ELECTRÓNICA
La energía que desprende un átomo neutro la afinidad electrónica (EA)
varia igual que el potencial de ionización a lo largo del sistema periódica.

d) ELECTRONEGATIVIDAD
Es una medida de la capacidad de un átomo para atraer hacia los
electrones compartidos de un enlace covalente.
La mayor electronegatividad lo posee el flúor, lo que quiere decir que
cuando está unida a otro elemento tiene gran tendencia a través hacia si
la densidad electrónica, el oxigeno es el segundo elemento más
electronegativo.

4.-PROPIEDADES PERIODICAS: (2 Pts.)

Elabore un cuadro comparativo con las propiedades periódicas
 Metales
 No metales
 Metales de transición
METALES DE
METALES NO METALES
TRANSICIÓN
 Buenos conductores de calor  Son malos  Todos son metales.
y la electricidad. conductores de calor  La mayoría son más
 Tiene a perder electrones y se y la electricidad. duros y más frágiles y
oxidan  Tiene a ganar con puntos de fusión,
 Son buenos reductores. electrones y se puntos de ebullición y
 Son dúctiles y maleables ya reducen. colores de vaporización
que se pueden transformar en  Son buenos a los de los metales no
hilos y laminas oxidantes. de transición.
respectivamente.  Los sólidos son  Sus iones y sus
 Pueden ser representativos o quebradizo. compuestos
de transición.  Son representativos. habitualmente son
 La mayoría se presenta en  Pueden ser sólidos coloreados.
estado sólido excepto el líquidos y gaseosos.  Forman muchos iones
celerio, francio, mercurio y  Tiene elevada complejos.
galio que son líquidos. electronegatividad  Con pocas
 Tienen bajo potencial de (pierden fácilmente). excepciones, exhiben
ionización.  Se combinan con el múltiples estados de
 Presentan elevados puntos de oxigeno formando oxidación.

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 fusión. óxidos ácidos y con  Muchos de ellos son
 Se combinan con el oxigeno hidrogeno hidruros para magnético, como
formando oxido básico y con moleculares. mucho de sus
el hidrogeno, hidruros.  No tiene brillo compuestos.
 Poseen brillo metálico y metálico y son opacos  Muchos de los metales
reflejan la luz. a luz. y sus compuestos son
catalizadores efectivos.

5.- FUNCIONES INORGÁNICAS: (2 Pts.)

Describa como se forman las principales funciones inorgánicas.

 HIDRÓXIDOS
Un oxido básico reacciona con agua para dar una nueva sustancia que
se denomina hidróxido o base.

Oxido básico + Agua = Hidróxido o Base.

Na2O + H2O = Na(OH)
Oxido de Sodio Agua = Hidróxido de Sodio
Fe2O3 + H2O = Fe(OH)3

 HIDRUROS
Son compuestos binarios formado por átomos de hidrogeno y de otros
elementos. Los hidruros se dividen en hidruros metálicos, hidruros no
metálicos.
Elemento + Agua = Hidruro.

 HIDRÁCIDOS
Se obtiene a partir de la reacción entre el hidrogeno con un alógeno o
azufre, estando tanto el azufre como los halógenos con su menor
estado de oxidación, los productos gaseosos: cloruro de hidrogeno,
sulfuro de hidrogeno, etc. Para formar el hidrácido propiamente dicho
de ser disuelto en agua. Son 5 no oxigenados.

 SAL OXISAL
Son compuestos ternarios que se obtienen al sustituir los hidrógenos
de un oxácido por no metales.
Oxácido + hidróxido = Sal oxisal.

6.- Importancia de la estequiometria en la Ingeniería Industrial utilizando

los siguientes conceptos: (2 Pts.)

Los proceso químicos se combina en proporciones constantes y definidas.

También podemos observar variaciones que afectan a las reacciones.

 LEYES PONDERALES.
Las reacciones químicas ordinarias la suma de las reactantes es igual a
la suma de la masa.

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  REACTIVO LIMITANTE.
La sustancia que hallamos en menor cantidad y se consume totalmente
en la reacción determinando la cantidad máxima del producto a
obtenerse.

 RENDIMIENTO DE UNA REACCIÓN QUÍMICA.

Tiene que activar el número de choques o de energía de activación, por
lo cual el rendimiento no es 100% si no una reacción se obtiene 70g en
lugar de 100g significa que le proceso tiene un rendimiento del 70%

7.- USTED DEBERA HACER UN RESUMEN SOBRE:

LA APLICACIÓN DE LA QUIMICA I, QUE TENGA RELACION CON LA
ACTIVIDAD QUE DESEMPEÑA. (3 Pts.)

La química es hoy en día uno de los proceso más aplicados en la industria

de los alimentos, a través de ellos los alimentos sufren ciertas
transformaciones o modificaciones para su propia conservación mejorando
hacia las propiedad que la constituyen.

En la actualidad la población consume cantidades de sustancias químicas

que se encuentran en nuestros alimentos son a base de quimia, contiene
alto indica de aditivos (saborizantes y colorantes artificiales) para la
elaboración de dulces, pastas, etc.

Actualmente se utiliza productos como fluroides, folatos y ácidos grasos poli

saturados (omega3) para alimentos funcionales suplementos alimenticios
con vitaminas y minerales hay productos que son enriquecidos con
enzimas, antioxidantes y persevantes.

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