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ACTORES DE LA CADENA DE ABASTECIMIENTO

EVIDENCIA 3.1

TECNOLOGIA EN GESTION LOGISTICA.


(1792935)

PRESENTADO POR:
EQUIPO GAMMA

VALENTINA OSORIO
FABIO RIASCOS CAICEDO
JHONATAN GIRALDO

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE (SENA)

INST: YENNY AGUIRRE ALVAREZ

12 -03-2019
EPIC DISTRIBUCIONES S.A.S

NIT. 901.006.3411 – 8
Calle 13 No. 12 – 16
Tel. 6223413
Medellin, Antioquia.

 Tipo de actividad: Comercialización y distribución de productos alimenticios

 Productos: Cereales, Granolas, agua, Bebidas energizantes.

 Segmento del mercado o cliente final: Hoteles, Hostales, Hoteles Boutique, Clubes
nocturnos, tiendas minoristas.

 Estrategias de Tecnología de la Información y la Comunicación para el servicio al


cliente: Cuenta con una base de datos en CRM en donde se realiza seguimiento a las
solicitudes de los clientes. Además de, el E- mail, por medio del cual los clientes se
comunican y manifiestan sus opiniones y solicitudes de pedidos y la línea nacional de
atención al cliente, en la cual pueden comunicarse y expresar sus solicitudes y opiniones
acerca de los productos.

Actores de la Cadena de suministro

 Proveedores / Fabricantes: Un proveedor es la persona o la empresa que abastece,


le suministra un producto o un servicio a otra. En EPIC DISTRIBUCIONES S.A.S existen
dos proveedores:
o INVERSIONES MANPE LTDA: Suministra todas las líneas de cereales y
bebida energizante.
o POOL: Suministro de agua.

 Distribuidor: es la persona o la empresa que se encarga de vender un producto o un


servicio; como norma general, éste actúa entre el productor y el consumidor. En todos
los casos, los distribuidores son compañías que cuentan con un amplio stock de
inventarios, para suplir las diferentes necesidades de los clientes en el momento en que
solicitan un pedido. En esta cadena de suministro este papel lo juega EPIC
DISTRIBUCIONES S.A.S. como distribuidor mayorista, quien es la empresa encargada
de distribuir y comercializar los productos de cereales y agua. Cuenta con una bodega
en la
que está almacenado un stock de inventario de acuerdo a la rotación y pedidos de los
clientes.

 Cliente: un cliente es una persona o una empresa que utiliza los bienes y/o los servicios
de un profesional o de otra empresa. Pero, cuando se ve desde un escenario de los
negocios, un cliente es aquel que mediante un intercambio monetario, adquiere un
producto o un servicio que es ofrecido en el mercado. Por otro lado, cliente también es
sinónimo de comprador o de consumidor. Los principales clientes de EPIC
DISTRIBUCIONES S.A.S son: Hoteles, Hostales, Hoteles Boutique, Clubes nocturnos,
tiendas minoristas.

Diagrama de flujo del proceso de la cadena de abastecimiento de EPIC


DISTRIBUCIONES S.A.S

Proveedores /
Fabricantes

Inversiones Manpe

Suministra todas las


líneas de cereales,
bebidas energizantes y
agua a EPIC
DISTRIBUCIONES S.A.S

DISTRIBUIDOR:

EPIC DISTRIBUCIONES
S.A.S

DISTRIBUIR Y
COMERCIALIZAR
CEREALES, AGUA Y
BEBIDAS ENERGIZANTES

CLIENTES

HOTELES, HOSTALES,
TIENDAS MINORISTAS,
CLUBES NOCTURNOS
 ¿Cuál es la importancia de cada uno de los actores de la cadena de
abastecimiento en la empresa que eligió?

Las empresas gastan mucho tiempo buscando la manera de diferenciar sus


productos de los de sus competidores. Cuando la administración reconoce que la
logística y la cadena de suministros afectan una parte importante de los costos de
una empresa y que el resultado de las decisiones que toma en relación con los
procesos de la cadena de suministros reditúan en diferentes niveles de servicio al
cliente, está en posición de usar esto de manera efectiva para penetrar nuevos
mercados, para incrementar la cuota de mercado y para aumentar los beneficios.
Es decir, una buena dirección de la cadena de suministros puede no solo reducir
costos, sino también generar ventas.

En Epic Distribuciones cada uno de los actores de la cadena de abastecimiento son


importantes, pues actúan como un engranaje, en donde si una de las partes falla,
automáticamente afecta toda la operación de la empresa, lo que se refleja en altos
costos y procesos improductivos. Para una operación eficiente es necesario que
exista una buena comunicación y coordinación. Los proveedores cumplir con las
entrega de los productos a tiempo y de calidad. Luego a partir de allí realizar las
distribuciones a los diferentes clientes en los tiempos, calidad y cantidad solicitados.

 ¿Cuál cree que es el aporte de cada uno de los actores de la cadena de


abastecimiento frente a las necesidades de los clientes que consumen los
productos?

Proveedores: Fabricación de productos de calidad que satisfagan las necesidades


de los clientes con valor agregado y diferenciador de los de la competencia.

Distribuidor: Entregar a tiempo los pedidos de los clientes, de forma dinámica. Crear
estrategias que sean atractivas al cliente. Diseñar nuevas formas de llegar al cliente
como: pedidos online, ofertas por montos de compra, obsequios, entre otros, que
dinamicen la relación con el cliente y lo fidelice a nuestra marca.

 ¿Con qué canales cuenta la empresa seleccionada?

EPIC DISTRIBUCIONES S.A.S cuenta con el canal:

Canal mayorista: Productor – mayorista – detallista – consumidor.


 ¿Qué recursos usaría para diagnosticar situaciones objeto de mejora, que
ayuden a dinamizar la cadena de abastecimiento de la empresa?

1. Aplicación de tecnología en cadena de suministro

Se trata de herramientas que facilitan la visibilidad en la cadena de suministro,


aportando información acerca de los procesos y mejorando el intercambio de datos
entre todos los miembros de la cadena.

Algunos de los sistemas básicos son:

- ERP: sistemas integrados de gestión


- RFID: sistemas de identificación por radiofrecuencia
- S&OP y CPFR: son tecnologías B2B y ayudan al procesamiento de órdenes
en la entrega de productos
- TMS: gestión de transporte. Se usa en relaciones colaborativas con
transportistas, proveedores y clientes
- CGA: Sistema de Gestión de Almacenes

2. Gestión de inventarios

El principal objetivo de esta práctica es asegurar la disposición de materiales y


productos para satisfacer la demanda. Aquí la clave es definir procesos para
gestionar de manera eficiente los productos.

Recomendaciones:

- Usar prácticas de codificación para identificar materiales y productos.


Facilita la estandarización y es esencial para los procesos de calidad.
- Usar prácticas de clasificación (por ejemplo, el ABC para clasificar
materiales según su importancia).
- Gestionar los stocks de manera sincronizada para la optimización de
inventarios.
- Implementar la política de justo-a-tiempo para mantener los inventarios en
buenos niveles y reducir costes de almacenamiento.
- Aprovechar la estrategia de postergación, que permite retrasar la
personalización del producto al máximo, para responder mejor a la demanda.
- Invitar a los proveedores a gestionar inventarios. A esto se le llama VMI y el
objetivo es mejorar el servicio del fabricante hacia el cliente final.
- Adquirir software de sistemas de planificación avanzadas (APS), para
solucionar problemas en la cadena de suministro.
3. Gestión de almacenes

En algunas empresas, el almacén puede significar hasta un 60 por ciento de los


costes. Aprender a gestionarlo es clave para la competitividad:

- Usar sistemas de recolección automática que aumentan la eficiencia de


recursos relativos a la gestión de almacenes.
- Planificar estratégicamente la red de suministro. Buscar la forma más
económica de enviar y recibir el producto, manteniendo la calidad y el servicio
al cliente.
- Usar almacenes compartidos. Es recomendable para las Pymes que tienen
geografía cambiante, ya que les permite ser flexibles.
- Tener almacenes reguladores. Permiten una distribución más dinámica y
aseguran una respuesta rápida.

4. Gestión de transportes

Esta área suele representar altos costos en las organizaciones, por lo que mejorar
su gestión es esencial para la competitividad. Esto incluye implementar estrategias
en diseño de redes y algunas de las mejores prácticas son:

- Trazabilidad de la cadena del frío. Este punto es clave en la cadena


alimentaria pues se encarga del control de la temperatura en todo el proceso
de distribución.
- Trazabilidad y seguridad en toda la cadena de suministro. Esto te ayudará a
conocer el historial, ubicación y trayectoria de un producto para control de
stocks y de producción y coordinación con distribuidores.
- Uso de Crossdocking. Tiene ventajas como entregas diarias a tiendas,
control de la cadena, exactitud en entregas y ahorro en transportes.
- Utilización de transporte multimodal. Es eficiente para el transporte de
materiales y productos. También facilita el transporte internacional.
- Implementación de Grupaje. Es utilizado en transporte ferroviario y
carreteras, mediante una carga para varias empresas. Sirve para reducir
tarifas y limitar el riesgo del cliente.
- Outsourcing. La externalización de este proceso permite reducir costos y
mejorar la eficiencia.
- Logística inversa. Son todos los procesos y actividades para gestionar el
retorno y el reciclaje.

5. Outsourcing de servicios logísticos

La externalización de estos procesos es una buena práctica para mejorar la


competitividad. Esto incluye a transportistas, proveedores de servicios de logística
y proveedores de servicios integrados. Los especializados usan tecnología
avanzada, con la intención de brindar el mejor servicio, tal como herramientas de
comunicación electrónicas. Para que funcione este esquema es necesario que
implementes prácticas colaborativas con estos proveedores. Disminuirán los costes
y aumentará tu eficiencia.

6. Gestión de aprovisionamiento

En este punto, se requiere una buena planificación para mejorar la coordinación


entre proveedor y cliente. Toma nota de algunas de las mejores prácticas:

- Incluir la gestión de compras en la planificación de la empresa, para


alinearlas con los objetivos del negocio.
- El área de abastecimiento debe conocer la estrategia de negocio. Esto para
elegir la gestión más adecuada para la empresa. La función de
abastecimiento, en cuanto a costos, calidad y niveles de servicio de los
proveedores, debe elegirse en función a la estrategia del negocio.
- Se debe medir el desempeño, según la contribución al negocio. Es decir,
contar con métricas claras para identificar la relación entre una buena gestión
de compras y los resultados.

7. Usar métricas

Como en cualquier área del negocio, la logística requiere de medición y


retroalimentación, utilizando indicadores como Rotación de Inventarios, Coste de
Mercancías Vendidas y Retorno sobre Activos.

- Usar el modelo SCOR para tener mediciones objetivas de la cadena de


suministro.
- Considerar los costos logísticos como parte de las ventas (generalmente
están entre el 8 y 10%).
- Definir la cantidad de entregas a tiempo. Se mide como la proporción del
producto que el cliente recibió a tiempo con respecto a todo el producto que
le fue enviado por el proveedor.
- Medir los días de inventario. Es decir, la eficiencia del inventario y los días de
rotación.

8. La relación con proveedores de la cadena de suministro

Se requiere integrar los procesos del negocio para responder de manera correcta
al cliente. Para ello, se necesita lograr colaboración entre todos los miembros de la
cadena de suministro, por medio de la confianza mutua y el intercambio de
información.