Anatomía y

fisiología del
Aparato
Digestivo
 ETAPAS DEL PROCESO DIGESTIVO

1) Ingestión: 2) Digestión:
 2) Digestión:

 La digestión inicia en la cavidad bucal con la participación de los dientes,

lengua y saliva, es en la cavidad bucal donde se forma el Bolo alimenticio.

 El segundo punto donde se realiza digestión es el estómago donde con

ayuda del Ac. Clorhídrico (HCl), el mucus y la pepsina (que degrada
proteínas) se forma el quimo.

 El tercer órgano donde se realiza digestión es en la primera porción del

intestino delgado es decir el duodeno. Aquí es donde se forma el quilo
(compuesto alimenticio para ser absorbido, llevado a la sangre y ser
llevado a cada una de las células)
 4) Asimilación: el quilo que es absorbido
3) Absorción: Se da en la segunda y en la
en el yeyuno e íleon pasa al torrente
tercera parte del intestino delgado,
es decir en el yeyuno e íleon sanguíneo y llevado a cada una de
las células
 5) Defecación

O también conocida como egestión es el proceso de eliminación

de lo no digerido o no asimilable por el cuerpo después de la digestión
EL APARATO DIGESTIVO

• Tubo digestivo
– Cavidad bucal
– Esófago
– Estómago
– Intestino delgado
– Intestino Grueso

• Glándulas anexas
– Glándulas salivales
– Hígado
– Páncreas
– Glándulas gástricas
– Glándulas intestinales
Los sabores son percibidos en diferentes partes de la lengua como se aprecia en la imagen. Para
percibir los olores se debe usar los sentidos del olfato y gusto ya que si el olfato no percibe el
olor, los sabores son mal percibidos, por eso cuando se está resfriado los alimentos no saben a
nada.

En el caso del “sabor” picante, no se le considera como tal ya que no es un sabor, si no una
sensación generada por una sustancia de naturaleza lipídica llamada capsaicina, por esa razón el
agua no puede eliminar esa sustancia de la cavidad bucal cuando lo intentamos, ya que el agua
no puede desplazar a los lípidos.
Dientes

El esmalte es la sustancia mas

dura que existe en el hombre,
esta formado por hidroxiapatita.
Pero pese a ello si sobre los
dientes quedan con residuos de
alimentos, las bacterias generan
ácidos que podrían dañar el
esmalte y generar caries.
 Existen 4 tipos de dientes:

 Incisivo, cuya función es

cortar y estan muy
desarrollados en los
roedores.

 Canino, su función es
desgarrar carne y esta
muy desarrollado en los
carnívoros.

 Los premolares y los

molares tienen la función
de moler el alimento, esta
muy desarrollado en
herbívoros especialmente
en los rumiantes.

Los humanos poseemos los 4

tipos de dientes porque
tenemos una dieta omnívora
es decir comemos de todo,
como en el caso de los cerdos.
Desarrollo del tercer molar o muela del juicio
Glándulas salivales

Existen 3 tipos de glándulas salivales,

las sublinguales (debajo de la lengua),
Submaxilar (debajo del maxilar inferior y
las parótidas a ambos lados del rostro)

Las parótidas son aquellas que a la edad

de 5 años debido a un virus se producen
las paperas.
Dentro de la composición, tenemos sustancias relevantes como el bicarbonato que
sirve para bajar el Ph de los alimentos consumidos, luego tenemos la amilasa salival
que degrada almidón y la lisozima que es una sustancia que destruye bacterias que
poseen los alimentos.
Ingestión: Esófago

• La función del esófago es

transportar el Bolo
alimenticio que se formó
en la cavidad bucal.
Estómago

La zona donde se une el esófago con

el estómago se denomina cardias y
la zona donde se une el estómago
con el intestino delgado se denomina
Píloro.

En el estómago se forman sustancias como

Ac. Clorhídrico (HCl),
el mucus y la pepsina (que degrada proteínas),
aquí es donde se forma el quimo.
Intestino delgado (ID)

El intestino delgado esta formado por tres

porciones:

 El duodeno (porción mas pequeña

y donde se realiza la tercera etapa de
la digestión, aquí se forma el quilo). Al
duodeno llegan sustancias del páncreas (las
sales pancreáticas que poseen bicarbonato
para bajar la acidez del quimo proveniente del
estómago) y también llega bilis de la vesícula
biliar para la emulsificación de las grasa que se
ingerió con los alimentos

 El yeyuno y el íleon tienen la función de

absorber el quilo.

La zona de unión entre el Intestino delgado

y el intestino grueso se denomina: válvula
Ileocecal.
Intestino grueso

El intestino grueso o también llamado colon,

posee 4 zonas o partes: el colon ascendente,
colon transverso, colon descendente y colon
sigmoideo.

Además posee una estructura llamada

apéndice ubicado en el colon ascendente
no se conoce función, pero en caso de inflamarse
se denomina apendicitis.
FUNCIONES DEL INTESTINO GRUESO
 El hígado
El hígado es la
glándula más grande
del organismo

Dato: la piel es el órgano mas grande del cuerpo

 Las funciones mas importantes son: sintetiza compuestos necesarios para la coagulación,
forma la bilirrubina que proviene de la eliminación de eritrocitos viejos, la bilirrubina
le da la coloración parda a las heces, almacena las vitaminas liposolubles y nos desintoxica
de las drogas y medicamentos que consumimos, el exceso de drogas y medicamentos podrían
generar cáncer al hígado es decir cirrosis.
Anatomía y Fisiología
del
Sistema Urinario
 ORGANOS EXCRETORES

El hígado excreta la bilirrubina La piel excreta el sudor formado

por agua y sales minerales
 ORGANOS EXCRETORES

Los pulmones espiran el CO2

 FUNCIONES DE LOS RIÑONES

1. Regulación de la composición iónica de la sangre es decir

regulan la cantidad de Sodio, potasio, sulfatos, fosfatos
y carbonatos en sangre

2. Regulación del Ph sanguíneo:

3. Producción de hormonas

- Eritropoyetina: esta relacionada con la producción de eritrocitos

- Calcitriol: esta relacionada con el euilibrio de Calcio en sangre.

 ANATOMÍA DEL RIÑÓN

Corteza

Médula

Parénquima del riñon

Pirámide renal.

Papila renal

Cálices

Columna Renal

Lóbulo renal.

El parénquima es una parte muy importante del riñón ya que esta formado por
nefronas ( su función es formar la orina), cada riñón posee aproximadamente
1000000 de nefronas, cada una de las cuales forma una mínima cantidad de orina.
Las demás partes para este curso no son relevantes.
 Composición de la Orina

Lo relevante en la presente diapositiva es que la orina esta formada por agua (95%),
otros sustancias relevantes son: urea, creatinina y ácido úrico que provienen de la
ingesta de proteínas (carnes rojas).
Componentes anormales de la orina
 URETERES

La función de los uretes son conductos

que su función es transportar la orina formada
en los riñones hacia la vejiga
 VEJIGA

Su función es almacenar la orina, aproximadamente con 500 ml de orina se genera

el reflejo de la micción (ganas de miccionar), en caso de las embarazadas el reflejo
de la micción se da con menos volumen (200 ml), ya que mientras crece el feto la
vejiga es aplastada por lo cual se llena más rápido.
 URETRA
La uretra tiene la función de
llevar la orina desde la vejiga
hacia el exterior, en las mujeres
es de 3 cm y en los hombres
de 15 cm aproximadamente
 CÁLCULOS RENALES
(La formación de los cálculos renales se denomina litiasis)
 Existen diferentes tipos de cálculos renales y
esto depende del material del cual está compuesto.
 CÓLICO RENAL

Es cuando un cálculo por alguna

razón comienza a descender por el ureter,
produciendo mucho dolor y en muchas
ocasiones sangrado (hematuria) debido a la forma irregular del cálculo.
 TRATAMIENTOS PARA ELIMINAR CALCULOS RENALES

La litotricia es la operación de pulverizar las piedras o cálculos en el riñón a fin

de que puedan salir por la uretra , la litotricia renal destruye los cálculos
renales mediante ondas de choque emitidas desde fuera del cuerpo"
 URETEROSCOPÍA

Otro tratamiento es la ureteroscopía que es una procedimeinto

donde ser usa una sonda que se introduce
por la uretra, posee una cámara y una fuente de luz para buscar y lograr
extraer el cálculo renal con facilidad
 REPRODUCCIÓN EN ANIMALES:
I. Reproducción asexual:

a) Gemación:

Consiste en la formación de un abultamiento o yema en el cuerpo del animal.

La yema puede separarse y originar un individuo adulto (gemación

individual), o formando una colonia (gemación colonial).
b) La gémula

La gémula (es un mecanismo

de supervivencia de los de
esponjas.

Las gémulas son la respuesta

biológica a condiciones
desfavorables del ambiente
 c) Fragmentación:

La fragmentación o escisión es un método de división asexual animal, cada

fragmento generará un nuevo ser vivo. La fragmentación puede deberse a un
accidente fortuito llamada: arquitomía o de forma natural llamada: Paratomía.
Ejemplos: Planaria, estrella der mar y tenia.
 II. Reproducción sexual:

a) Formación de Gametos

Puede ser:

Ovogénesis (se da en los ovarios): formación de gametos femeninos (óvulos)

Espermatogénesis (se da en los testículos): formación de gametos masculinos
(espermatozoides)

Cada gameto se denomina célula haploide ya que sólo posee la mitad de la carga genética,
por ejemplo los humanos poseemos 46 cromosomas, pero el óvulo posee 23 y el
espermatozoide es por eso que se les denomina células haploides, los otros tipos que no
sean las sexuales, son conocidas como diploides (poseen la carga genética completa.
c) Fases del desarrollo embrionario:

Son tres fases a saber

 Segmentación:
 Gastrulación:
 Organogénesis:
III. Partenogénesis:

La partenogénesis es una forma de reproducción basada en el desarrollo de células

sexuales femeninas no fecundadas como por ejemplo las abejas.

Consiste en que un óvulo sin la presencia de un espermatozoide genera un nuevo ser

vivo, pero lo que se forma son sólo hembras, un caso muy común en las abejas.
 Tipos de fecundación

a) Fecundación externa
b) Fecundación interna:
Clasificación según el Tipo de Desarrollo Embrionario

a)
b).
c)
Clasificación según el Tipo de Desarrollo Post - Embrionario
 REPRODUCCIÓN EN VEGETALES
I. Reproducción asexual en plantas: natural y artificial

Se da en las plantas cuando una parte de ellas se divide (tallo, rama, brote, tubérculo,
rizoma...) y se desarrolla por separado hasta convertirse en una nueva planta. Se halla
extraordinariamente difundida y sus modalidades son muchas y muy variadas.
II. Reproducción Sexual en las Plantas:

Partes de una Flor

La parte femenina de un flor se llama gineceo , esta formado por el estigma, pistilo,
ovario y óvulos

La parte masculina es el androceo formado por la antera (aquí se forma el polen) y el

Filamento, entonces antera + filamento = estambre.

El perianto es la parte no reproductiva de la flor.

Órganos protectores de la Flor
Órganos reproductores de la flor
Fases de la Reproducción sexual en plantas
CONCEPTOS SOBRE GENÉTICA
CROMOSOMAS
CROMOSOMAS Y GENES
 PARTES DE UN CROMOSOMA

2 telómeros que forman la cromátida y el centrómero

CONTROL QUÍMICO:

HORMONAS
ECOLOGÍA
FACTORES BIÓTICOS Y ABIÓTICOS
 RELACIONES INTRAESPECÍFICAS

La relación intraespecífica es la interacción biológica en la que los organismos que

intervienen pertenecen a la misma especie. En este tipo de relaciones se
considera sobre todo las que se presentan en una población.

RELACIONES INTERESPECÍFICAS
Una relación interespecífica es la interacción que tiene lugar en una comunidad entre
dos o más individuos de especies diferentes, dentro de un ecosistema. Las relaciones
interespecíficas son relaciones ambientales que se establecen entre los organismos de
la biocenosis.
Relaciones intraespecíficas

Relaciones interespecíficas