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Todas las células como sistemas abiertos intercambian constantemente materia y energía con el
entorno. Este intercambio le permite mantener su equilibrio interno y llevar a cabo diversas
funciones, como el metabolismo celular.
¿En qué consiste este intercambio? En la entrada y salida de sustancias a través de la membrana
plasmática.
La membrana está compuesta por una doble capa de fosfolípidos enfrentados formando la
(bicapa lipídica), constituídos por un glicerol, que presenta afinidad con el medio acuoso
(dentro y fuera de la célula), y por ácidos grasos, que no son afines al medio acuoso, por eso se
disponen hacia el interior de la bicapa lipídica.
Entre los fosfolípidos hay dos tipos de proteínas, las Integrales que atraviesan de lado a lado la
bicapa lipídica, y las Periféricas, que se encuentran en el límite exterior de la membrana.
Hay glúcidos asociados con proteínas Glicoproteínas, y glúcidos asociados con lípidos
Glicolípidos.
El modelo que explica la composición química, la función y el aspecto de la membrana plasmática
se denomina “ mosaico fluído”, se debe al aspecto que presenta su estructura vista al
microscopio electrónico, esta estructura no es rígida, sino que tiene fluidez debido al movimiento
lateral de los lípidos y proteínas.
Transportes en masa