Receta de Tequeños Venezolanos.

Los mejores tequeños, quedan muy buenos aquí te dejo la

receta. Ingredientes; 500gr de Harina de Trigo 3 cucharadas de Aceite vegetal 1 huevo 1 cucharada
de levadura de panadero 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de azucar 1 taza de Agua 400 gr de
queso blanco semi duro ( en su defecto cualquier queso que se asemeje al queso semi duro) azeite
para fritar. Preparación: Corta el queso en palitos que sean mas o menos de 1 centimetro de
ancho, reserva. calienta un chorrito de agua solamente tibia y disuelve la levadura en ella, reserva.
En un bol coloca la harina y mezcla con el azucar y la sal, abre un orificio en el centro y agrega el
huevo, el aceite y la levadura disuelta, comienza a amasar hasta que ya la masa comience a tomar
caracteristica de masa mismo. Sacala del bol y sigue amasando durante unos 20 minutos encima
de una mesa, o tabla para amasar o en una piedra de marmol, lo que tengas a mano que sea bien
plano y ancho que te permita trabajar, ve agregando durante el amasado el agua que sea
necesaria para dar la consistencia perfecta a la masa. La masa debe ser elástica y debe verse lisa,
homogénea, y con un color uniforme. llevala al bol nuevamente cubre con un paño y guardala en
un lugar calido lejos de corrientes de aire para que la masa aumente de volumen. durante 30
minutos. en la misma superficie lisa donde amasaste, espolvorea con harina y extiende la masa
con la ayuda de un rodillo, puedes cortarla en partes mas pequeñas para poder trabajarla mejor
sigue extendiendo hasta que alcance el espesor de 1/2 centimetro, corta con cuchillo o cortador
de pizzas en tiras de 1 centimetro aproximadamente (como se ve en el video). comienza con un
palito de queso tapa la parte superior con la punta de la tira de masa y comienza a darle vuelta
para enrrollar el palito como si lo estuvieras vendando de forma que el queso quede bien cubierto
tapa bien los extremos, luego aprietalo girandolo en la mano para que se solde la masa, asegurate
que quede todo bien cerrado. Freir en aceite caliente pero no en exceso sino se te van a quemar.
Buen provecho.