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Estructura básica la organización:

Si bien la organización será operada y manejada por los 3 socios, la organización, dividiremos a
la organización en 3 áreas:

 Comercial y administrativa.
 Producción.
 Logística.

Comercial y administrativa: En esta área se tratarán todos los temas relacionados con
compras, ventas, administración, se establecerán los objetivos, se controlarán indicadores.
Además, se realizarán todos lo referido a los trámites legales, comunicación con el estudio
contable.

Esta área será la encargada de buscar nuevos clientes, proveedores, y la comunicación con los
clientes y proveedores ya existentes. Sera la encargada de negociar plazos de entrega, pagos.

Producción: Sera encarga de la transformación de la materia prima en cerveza, teniendo en


cuenta, desde que llega la materia prima hasta que la misma es envasada.

También tendrá a cargo el almacén, siendo este el encargado del almacén de materia prima,
encargándose de dar aviso cuando se tenga que reponer el stock.

Logística: El departamento de logística será el encargado de el despacho y el traslado del


producto al cliente, como así también de buscar los transportes mas convenientes para llevar
la mercadería a los clientes que no estén en la zona de cobertura.

Dimensiones de la plantilla y tareas a realizar:


La plantilla estará compuesta por 3 personas, los socios. Los mismos se dividirán los horarios
para poder realizar la cocción (que tiene que ser de corrido) y para poder atender al publico en
horario de comercio.

Horarios de atención al público: 8:00 hs a 12:00 hs y de 16:00 hs a 20:00 hs.

De 12:00 hs a 16:00 hs: Se realizarán tareas de gestión y cocción, pero no estará abierto al
público.

Días sábados: Se brindará el servicio de recarga de botellones y entrega de barriles.

Tiempo de cocción: de 7 a 8 horas aproximadamente.

Cabe desatascar que no se cocina todos los días y el encargado en cocinar cada día, se
organizara para realizar la actividad en un horario en el que pueda recibir algún tipo de
asistencia de los otros miembros de la organización, es decir que la misma deberá esta
distribuida en esas 12 horas (de 8:00hs a 20:00hs) en el que abra alguno de los otros 2 socios
en la empresa.
Los días que no se produzca, se utilizaran para demás enlatado, limpieza de barriles,
acondicionamiento de las instalaciones, llenado de barriles, desinfección de los equipos, etc.

Remuneración de los socios.


Se pacto que el sueldo de los socios sera de 700 USD mensuales, sumando 2100 USD
mensuales con los 3 socios.

Necesidades de mano de obra a futuro.


A futuro no se requerirán trabajadores extras, ya que con 3 personas es suficiente para realizar
todas las actividades.