PROYECTO: BETUNES

INTEGRNTES:
ESMERALDA MONSERRAT PALACIOS GARCIA
KATHYA ZUÑIGA MENDO
JANETH GRISELLE SALAZAR GARCIA
SAMUEL BARRAGAN MEDINA

MERCADOTECNIA
PRODUCTO: Servicio de pastelería
EMPRESA: Pastelería Betunes: Repostería Casera.
MISION: Desarrollar productos de buena calidad, basados en sabores clásicos y el
toque de la repostería casera, con compromiso, honestidad y amor por lo que
hacemos, logrando con ello brindar al cliente una excelente e innovadora
experiencia, en un ambiente confortable, con un servicio amable.
VISION: Ser reconocida y admirada por su servicio, destacando la eficiencia en el
trabajo y entrega oportuna del producto a nivel zona; innovando con calidad en un
ambiente de armonía y alegría de trabajo.
FILOSOFIA: La empresa se caracteriza por crear productos caseros, manteniendo
una buena relación entre la calidad y el precio.

HISTORIA: La Pasteleríaa betunes fue fundada en 2004 por la señora Gabriela

Cruz, quien respondió con su responsabilidad y optimismo a los problemas
económicos y de seguridad que afrontaba en su oportunidad.
La señora Gabriela era un empuje y creatividad en la cocina. Inicio su negocio desde
abajo vendiendo cupcakes y pastelitos sencillos en pequeñas cantidades.
En 2004 se abrió la primera sede en la calle poza rica col petrolera en Tampico
Tamaulipas, convirtiéndose al poco tiempo en un lugar famoso por ser acogedor,
autentico y sorprendente.
En el 2012 se abrió la segunda sucursal en la colonia unidad nacional para que al
consumidor no se le hiciera muy lejos el lugar de sus pasteles favoritos.
Hoy en día la Pastelería Betunes es preferida por su sabor y buen servicio, maneja
una variedad de postres como pasteles, pays, gelatinas y cupcakes. En los últimos
años a aumentando sus ventas a cantidades mucho mas grandes.
 PRODUCTO
Pasteles: Sabores clásicos y sabores especiales a elección del cliente.
Pays: Frambuesa, manzana, limón, zarzamora, fresa y queso.
Gelatinas: Sabores clásicos y mosaico.
Cupcakes: Chocolate, vainilla, fresa, chispas de chocolate, betún a elección del
cliente.

PRECIO
Pasteles: $190 a $330
Pays: $170 a $220
Gelatinas: $180
Cupcakes: $6 chico $14 grande

PLAZA
BETUNES cuenta con dos sucursales:
Sucursal 1:
Calle Poza Rica #205 Colonia Petrolera entre Francita y Chiapas
Sucursal 2:
Calle Puebla #403 esquina con Guerrero Colonia Unidad Nacional

PROMOCIÓN
Cuenta con su página en Facebook con casi 14 000 seguidores
Diariamente suben fotos de sus pedidos, su producto disponible y que cuentan con
servicio a domicilio.

Publican diferentes promociones

 FODA

FORTALEZAS
-Ubicación
-Buena reputación
-Calidad del producto
-Buen servicio
-Servicio a domicilio
-Ofrecer servicios de repostería por redes sociales

OPORTUNIDADES
-Expansión de mercado
-Mejora de infraestructura
-Ofrecer cursos de repostería

DEBILIDADES
-Capacidad industrial
-Carencia de estacionamiento
-Poco personal

AMENAZAS
-Aumento de personas que venden por redes sociales repostería
-Inseguridad
-Aumento de competencia industrial
-Llegada de grandes franquicias de repostería a la zona
ENCUESTA: PASTELERIA BETUNES
SELECCIONE LA RESPUESTA DE SU PREFERENCIA EN CADA PREGUNTA.
1.- ¿CONSUME USTED POSTRES?
SI NO

2.- ¿CON QUE FRECUENCIA COME USTED POSTRES?

APROXIMADAMENTE 1 VEZ A LA SEMANA MÁS DE UNA VEZ POR SEMANA

1 O 2 VECES AL MES SOLO EN OCACIONES

ESPECIALES

3.- ¿CUÁNDO COMPRA UN POSTRE?

FESTEJO ANTOJO PARA UN REGALO

4.- ¿QUÉ POSTRES PREFIERE?

PASTELES PAYS GELATINAS CUPCAKES

5.- ¿QUÉ CARACTERISTICAS TOMA EN CUENTA AL COMPRAR UN POSTRE?

PRECIO SABOR PRESENTACION

6.-¿COMO CONOCIO LA PASTELERIA BETUNES?

REDES SOCIALES RECOMENDACIONES ANUNCIOS

7.- ¿COMO CONSIDERA LA RELACION PRECIO-CALIDAD EN LA PASTELERIA

BETUNES?

EXCELENTE BUENA INDIFERENTE MALA

8.- ¿QUÉ VENTAJA TIENE LA PASTELERIA BETUNES CON RESPECTO A OTRAS?

PRECIO SABOR SERVICIO

9.- ¿EN QUE RECOMENDARIAS MEJORAR A LA PASTELERIA BETUNES?

UBICACIÓN PRECIO VARIEDAD DE POSTRES

ESTACIONAMIENTO

10.- ¿QUÉ PROMOCION LE GUSTARIA QUE TUVIERA LA PASTELERIA BETUNES?

2X1 EN POSTRES UN DIA A LA SEMANA 10% DE DESCUENTO EN FECHAS

FESTIVAS
 P1-¿CONSUME USTE POSTRES?
DESCUENTO SI ES TU CUMPLEAÑOS
NO
6.66%

SI
93.34%

P2-¿CON QUE FRECUENCIA COME USTED

POSTRES?
APROX 1 VEZ A LA
SEMANA, 26.67%
SOLO EN OCASIONES
ESPECIALES, 36.66%

MÁS DE UNA VEZ

POR SEMANA,
1 O 2 VECES AL MES, 20.00%
16.66%
P3-¿CUANDO COMPRA UN POSTRE?
PARA UN REGALO
20.00%

FESTEJO
33.33%

ANTOJO
46.66%

P4-¿QUE POSTRE PREFIERE?

CUPCAKES
23.33%
PATELES
33.33%

GELATINAS
20.00%

PAYS
23.33%
 P5-¿QUE CARACTERISTICAS TOMA EN
CUENTA AL COMPRAR UN POSTE?
PRESENTACION
26.66% PRECIO
30.00%

SABOR
43.33%

P6-¿COMO CONOCIO LA PASTELERIA

BETUNES?
ANUNCIOS
16.66%

RECOMENDACIONES
20.00%
REDES SOCIALES
63.34%
 P7-¿COMO CONSIDERA LA RELACION
PRECIO-CALIDAD EN LA PASTELERIA
BETUNES?
INDIFERENTE MALA
3.33% 0%
EXCELENTE
23.33%

BUENA
73.34%

P8-¿QUE VENTAJA TIENE LA PASTELERIA

BETUNES CON RESPECTO A OTRAS?
SERVICIO PRECIO
20.00% 20.00%

SABOR
60.00%
P9-¿EN QUE RECOMENDARIAS MEJORAR
A LA PASTELERIA BETUNES?
UBICACIÓN
ESTACIONAMIENTO 6.66%
20%

PRECIO
26.67%

VARIEDAD DE
POSTRES
46.67%

P10-¿QUE PROMOCION LE GUSTARIA QUE

TUVIERA LA PASTELERIA BETUNES?
DESCUENTO SI ES TU
CUMPLEAÑOS
26.66%

2X1 EN POSTRES UN
DIA A LA SEMANA
50.01%

10% DE DESC. EN
FECHAS FESTIVAS
23.33%
 ANALISIS DE ENCUESTAS

De acuerdo al resultado de las encuestas aplicadas a mujeres en un rango de edad

de 20 a 50 años encontramos que el 93.33% consume postres, el 33.66% solo en
ocasiones especiales y el 26.66% con una frecuencia aproximada de 1 vez a la
semana, el 46.66% de estas mujeres compran postres por antojo, por lo cual nos
dimos cuenta que la pastelería tiene una buena aceptación en el mercado. El postre
con mayor preferencia es el pastel con un 33.33% y en segundo lugar los cupcakes
y pays con un 23.33%, encontramos que el 43.33% de las mujeres encuestadas
toman en cuenta el sabor como principal característica al momento de comprar un
postre. El 63% de estas mujeres conoció la pastelería BETUNES por medio de
redes sociales, por tal motivo la página de la pastelería es una parte muy importante
para la promoción y difusión de los postres que se manejan ya que en la actualidad
es muy común el uso de este tipo de tecnología. Un 73.33% de las encuestadas
consideran buena la relación que existe entre el precio y la calidad de los postres
en la pastelería y un 60% considera que el sabor de los postres es una ventaja que
BETUNES tiene con respecto a la competencia. Un 46.66% da como
recomendación ampliar la variedad de postres que se manejan y a un 50% de las
encuestadas les gustaría que la pastelería BETUNES implementara la promoción
de 2x1 en postres un día a la semana, ya que les parece una opción atractiva desde
el punto de vista de cliente y consumidor.
 SEGMENTACION

• Personas que viven en la zona conurbada de Madero, Tampico y Altamira.

Geográfico

• Mujeres de 20 a 50 años con un estatus social medio- alto, con estado indefinido.
Demográfico

• Mujeres con ingreso medio- alto, vida social y con un gusto por consumir postres sin
importar el precio.
Psicológicos

 Mujeres que frecuentemente suelen tener reuniones o eventos, les gusta disfrutar
Estilo de de un delicioso postre y se guían por las recomendaciones de sus conocidos.
vida

 Mujeres que les gusta la pastelería betunes por su sabor y acuden a ella para
Uso del comprar postres en ocasiones especiales.
producto

 La Pastelería Betunes es preferida y recomendada por el sabor de sus postres, cubre la necesidad
de dar un toque dulce y delicioso a cualquier evento, brinda la opción de servicio a domicilio,
evitando la tarea de salir de casa ya que se pueden hacer pedidos mediante redes sociales o vía
Beneficios del telefónica, buscando siempre la satisfacción del cliente.
producto
 TIPO DE CLIENTE

Nuestros clientes son mujeres de 20 a 50 años con un nivel social medio-alto que
compran repostería por gusto personal o por eventos sociales.
Todos los clientes pasaran por varias etapas como es el reconocimiento de la
necesidad, que en este caso la mayoría de las veces es por motivo de un festejo o
un antojo, la elección del producto a consumir de una lista de variedad, se pueden
seleccionar pasteles, gelatinas, cupcakes y pays de diferentes sabores y
presentaciones, también influye el sentimiento que puede provocar después de
consumirlo, como satisfacción, felicidad, etc.
Determinamos a nuestro cliente como AMISTOSO
Características: Mujeres que acuden a la pastelería en busca de un postre para un
festejo, un antojo, etc. Por lo regular con una actitud amigable y abierta recibir
opciones y opiniones que faciliten su decisión compra.
Manera de atenderle: Mostrarse amigable y con la mejor disposición, ofrecer
opciones para su compra y presionar sobre la opción que presente mayor
conformidad del cliente para evitar la indecisión y convencerlo de que es la mejor
decisión.
Errores a evitar Confiarnos demasiado, evitar que se alargue el proceso de decisión
de compra.