Pan base (Genoisse) Huevo 10 piezas Azúcar normal 300 gr. Agua 10 ml. Aceite vegetal 10 ml. Vainilla 2ml. Harina 300 gr. Royal polvo para hornear una pizca
Tres leches Leche clavel 2 latas Lechera 1 latas Crema para batir 250 ml. Vainilla 2 ml Chantilly en bote 1 bote
Paso 2: Batido Batir el huevo con el azúcar a punto de turrón, juntar el aceite con el agua y vainilla e incorporar al batido y por último agregar los polvos, la harina y royal en forma envolvente.
Paso 3: Horneado Colocar el batido en un molde previamente engrasado y con harina, meter al horno a 180°C por 25 minutos aproximadamente. Después sacar del horno y colocar en base de plástico (dejar enfriar).
Paso 4: Pan genoisse en frio, baño en tres leches Colocar en la licuadora la leche clavel, la lechera, crema para batir y vainilla, batir en la licuadora a velocidad baja durante 2 minutos, posterior bañar el pan poco a poco hasta que absorba la mayor parte del líquido batido.
Paso 5: presentación Crema chantilly, aflojar con la batidora el chantilly con 10 ml. de la mezcla de 3 leches.
Con una espátula para decoración de chantilly extender el batido hasta cubrir totalmente el pastel, finalmente decorar con diversos materiales como chocolate en laminillas, frutas o confitería para decoración.
Paso 6: etiquetado y venta.
Colocar el producto terminado en empaque con etiqueta de fecha de elaboración y fecha de vencimiento del producto con el costo. Pastel tres leches sin relleno
Paso 1: Preparar los ingredientes
Ingredientes Pan base (Genoisse) Huevo 10 piezas Azúcar normal 300 gr. Agua 10 ml. Aceite vegetal 10 ml. Vainilla 2ml. Harina 300 gr. Royal polvo para hornear una pizca
Tres leches Leche clavel 2 latas Lechera 1 latas Crema para batir 250 ml. Vainilla 2 ml Chantilly en bote 1 bote Paso 2: Batido Batir el huevo con el azúcar a punto de turrón, juntar el aceite con el agua y vainilla e incorporar al batido y por último agregar los polvos, la harina y royal en forma envolvente.
Paso 3: Horneado Colocar el batido en un molde previamente engrasado y con harina, meter al horno a 180°C por 25 minutos aproximadamente. Después sacar del horno y colocar en base de plástico (dejar enfriar).
Paso 4: Baño del pastel
Pan genoisse en frio. Colocar en la licuadora la leche clavel, la lechera, crema para batir y vainilla, batir en la licuadora a velocidad baja durante 2 minutos, posterior bañar el pan poco a poco hasta que absorba la mayor parte del líquido batido. Paso 5: Presentación Crema chantilly, aflojar con la batidora el chantilly con 10 ml. de la mezcla de 3 leches.
Con una espátula para decoración de
chantilly extender el batido hasta cubrir totalmente el pastel, finalmente decorar con diversos materiales como chocolate en laminillas, frutas o confitería para decoración.
Paso 6: etiquetado y venta.
Colocar el producto terminado en empaque con etiqueta de fecha de elaboración y fecha de vencimiento del producto con el costo y distribución para venta.
