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FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES


DEPARTAMENTO DE BIOLOGÍA GENERAL
CARRERAS: PROFESORADO EN CIENCIAS BIOLÓGICAS
LICENCIATURA EN CIENCIAS BIOLÓGICAS
CÁTEDRA: BIOLOGÍA GENERAL

Nombre y Apellido del Alumno:…………………………………………………………………........ Fecha: / /

TRABAJO PRÁCTICO N° 6
TEJIDOS VEGETALES
OBJETIVOS:
 Identificar los componentes de los distintos tejidos vegetales.
 Relacionar estructura celular y función de los tejidos.

MÉTODOS:
 Observación y descripción.

MATERIALES:
 Azul de metileno.
 Rojo neutro.
 Microscopios.

A PROVEER POR LOS ALUMNOS:


 Caja de disección.
 Cebolla.
 Hoja de acelga.
 Tallo de apio.
 Pera.

INTRODUCCIÓN:
Organización vegetal.

En los vegetales superiores las células se agrupan para constituir tejidos que desempeñan diversas
funciones. Estos pueden dividirse en tejidos meristemáticos y en tejidos adultos o definitivos.

Los tejidos meristemáticos son los tejidos aun no diferenciados del cual surgen nuevos tejidos; incluyen
células en rápida división. Los meristemas primarios son capaces de generar células durante toda la
vida. Generalmente dan lugar a células parenquimatosas, colenquimáticas y esclerenquimáticas. El
meristema apical es la zona de crecimiento en la punta de la raíz o del tallo, produce el crecimiento en
longitud de la planta. Los meristemas secundarios, los dos anillos de tejido (cambium vascular y
cambium suberoso) son los que producen nuevas células en el crecimiento secundario, permitiendo el
crecimiento en grosor de la planta.

Los tejidos parenquimáticos están compuestos por células vivas, de paredes delgadas. El parénquima
en empalizada de células alargadas, sin espacios intercelulares, se encuentra en el mesófilo de las hojas
y contienen cloroplastos, donde se realiza el proceso de fotosíntesis. El parénquima esponjoso está
formado por células con menor cantidad de cloroplastos, de contorno irregular con grandes espacios
intercelulares que contienen gases respiratorios y vapor de agua. Parénquima de reserva, almacena
sustancias orgánicas como almidón, aceites, proteínas en distintos tipos de plastos (Amiloplastos,
oleoplastos y proteinoplastos). Parénquima aerífero o aerénquima, sus células delimitan lagunas o
meatos con aire que disminuyen el peso específico de las plantas acuáticas facilitando la flotabilidad
como en el caso de Elodea. Parénquima acuífero, sus células tienen una enorme vacuola llena de agua
y mucílago, por lo que es característico de la vegetación xerófita (plantas que habitan en medios áridos).

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Tejidos de conducción están formados por el xilema, conductos formados por células muertas que
conducen la mayor parte del agua y de los minerales (savia bruta) desde las raíces a otras partes de la
planta vascular; consiste en traqueidas o vasos, células del parénquima y fibras. Constituye la madera de
los árboles y los arbustos. El floema es el tejido vascular vivo de las plantas superiores; conduce diversas
sustancias –orgánicas (azúcares, aminoácidos y otros compuestos disueltos)- (savia elaborada) desde
las hojas hacia todas las células de la planta. En las angiospermas, se compone de miembros del tubo
criboso, las células acompañantes, otras células parenquimatosas y fibras.

Los tejidos epidérmicos constituyen las capas celulares de revestimiento más externas, protegiendo a
los tejidos internos. Las células epidérmicas producen y segregan una sustancia cérea denominada
cutina que forma la cutícula en hojas y frutos y que protege e impide la deshidratación. La epidermis no
posee cloroplastos. En hojas y tallos verdes hay estomas, conjunto de un par de células con forma
arriñonada, con cloroplastos, con un orificio entre ellas, llamado ostíolo, por donde se produce el
intercambio gaseoso. La cutícula está ausente o es muy delgada en la raíz, las células epidérmicas
tienen extensiones tubulares finas, los pelos radicales o absorbentes que absorben agua y minerales del
suelo. La peridermis es el revestimiento del cuerpo vegetativo secundario de la planta que sustituye en
su función a la epidermis. Se encuentra revistiendo a la planta, justo por encima del floema secundario.
La peridermis está constituida por tres tipos de células: Súber: hacia el exterior. Felógeno: células
meristemáticas que dan lugar a los demás elementos de la peridermis, más conocido como corteza.
Células de la felodermis: se disponen hacia el interior.

Los tejidos de sostén tienen la función de sostén. El colénquima está formado por células de sostén con
una pared celular primaria con engrosamientos irregulares; se mantienen vivas en la madurez. El
esclerénquima está compuesto por células con paredes secundarias gruesas, frecuentemente
lignificadas; pueden estar vivos o muertos a la madurez; incluye fibras y esclereidas. Las esclereidas son
un tipo de célula con una gruesa pared celular secundaria impregnada de lignina. Si bien pueden
presentar formas muy irregulares, usualmente son más o menos isodiamétricas. Su misión es la de
aportar rigidez a tejidos muy lignificados (muy duros), como el endocarpo de las frutas con carozo. No
obstante, se las puede encontrar formando nódulos en tejidos parenquimáticos relativamente blandos,
como el córtex del tallo del nogal, o aisladas, como las que se pueden encontrar en el mesocarpo de
la pera.

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TEJIDOS VEGETALES

XILEMA PARÉNQUIMA PARÉNQUIMA


CLOROFÍLICO AERÍFERO

CONDUCCIÓN PARENQUIMÁTICO

PARÉNQUIMA DE PARÉNQUIMA
FLOEMA
RESERVA ACUÍFERO

EMBRIONALES PROTECCIÓN SOSTÉN

MERISTEMAS EPIDERMIS COLÉNQUIMA


PRIMARIOS

MERISTEMAS PERIDERMIS ESCLERÉNQUIMA


SECUNDARIOS

ACTIVIDAD 1

a) Observar atentamente la fotomicrografía del corte transversal de hoja de angiosperma e


identificar cada tipo de tejido/s.

b) Mencionar los criterios utilizados para su reconocimiento.


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c) Indicar función de cada tejido.
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ACTIVIDAD 2. Observación de Tejido Epidérmico: Cebolla y hoja de acelga.

a) Retirar una lámina de la superficie inferior de la hoja de acelga y de la superficie interior de una
cebolla (catáfila). La muestra debe ser lo más fina y transparente posible.
b) Colocar el material obtenido en distintos portaobjetos.
c) Agregar dos gotas de azul de metileno diluido y esperar 5 minutos.
d) Cubrir con un cubreobjetos.
e) Observar al microscopio y esquematizar, señalando sus partes.

Material:……………………………….
Aumento: ……….

Material: ……………………………………..
Aumento: ………….

f) Indicar funciones del tejido.


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ACTIVIDAD 3. Observación de Parénquima de Reserva y Esclerénquima: Pera.

a) Desprender un trozo de pulpa de pera y colocarla sobre un portaobjetos.


b) Disgregar mediante aguja de disección.
c) Cubrir y observar con objetivo de 10X y 40X. Esquematizar y referenciar.
d) Indicar función.

Material: ……………………………………….. Material: ………………………………………


Aumento: …………….. Aumento: ……………..

ACTIVIDAD 4. Observación de Vasos de Conducción y Colénquima: Apio.

a) Colocar los tallos de apio en solución de rojo neutro con 72 hs. de anticipación.
b) Realizar cortes transversales y longitudinales lo más finos posible, de tallo de apio.
c) Colocar sobre un portaobjetos.
d) Cubrir y observar con objetivos de 10X y 40X. Esquematizar y referenciar.

Material: ……………………………………
Aumento:…………….

Material: ……………………………………..
Aumento: ………………

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e) Indicar funciones de los tejidos observados.
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BIBLIOGRAFÍA

CURTIS, H.; BARNES, N.S.; SCHNEK, A. y MASSARINI, A. 2008. Biología. Séptima edición en español.
Editorial Médica Panamericana. Madrid. España.
CURTIS, H.; BARNES, N.S.; SCHNEK, A. y FLORES, G. 2006. Invitación a la Biología. 6ª edición. Editorial
Médica Panamericana S.A. Bs. As., Argentina.
VALLA, J. J. 2004. Botánica. Morfología de las Plantas Superiores. Editorial Hemisferio Sur S. A.

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