Mi Parte

Normatividad
Normatividad del Ministerio de Medio Ambiente
El Derecho Ambiental constituye una rama del Derecho y a la vez una disciplina transversal a
todas las demás, abocada a regular las conductas humanas con incidencia en el ambiente así como
el aprovechamiento sostenible de los recursos naturales y la gobernanza ambiental, propiamente.
De acuerdo al Programa de las Naciones Unidad para el Medio Ambiente – PNUMA, la definición
Derecho Ambiental es tan amplia como la definición de Ambiente. En sus últimos documentos
de trabajo y, considerando el contexto planetario, PNUMA establece que el “ambiente” abarca
todos los factores físicos y sociales que constituyen el entorno de los seres humanos, que incluye
elementos como la tierra, el agua, la atmósfera, el clima, el ruido, el olor, el sabor, la energía, la
disposición de residuos, la contaminación continental y marítima, los factores biológicos de
animales y plantas, así como los valores culturales, los sitios históricos, los monumentos y los
paisajes.
El numeral 22 del artículo 2º de la Constitución Política del Perú declara el derecho fundamental
e irrenunciable a gozar de un ambiente adecuado y equilibrado para el desarrollo de la vida,
aparejado al deber personalísimo y societal de conservarlo. De otro lado, la Ley General del
Ambiente –Ley Nº 28611 del 15 de octubre de 2005, define el entorno o ambiente como el
conjunto de elementos físicos, químicos y biológicos de origen natural o antropogénico, que en
forma individual o asociada conforman el medio en el que se desarrolla la vida, siendo los factores
que aseguran la salud individual y colectiva de las personas así como la conservación de los
recursos naturales, la diversidad biológica y el patrimonio cultural asociado a ellos, entre otros.
Normativa del Ministerio de Transporte y Comunicaciones
La Dirección General de Transporte Terrestre es un órgano de línea de ámbito nacional encargado
de normar el transporte y tránsito terrestre; regular y autorizar, la prestación de servicios de
transporte terrestre por carretera y servicios complementarios, así como del tránsito terrestre. (Art.
N° 66 - ROF)
Sus funciones específicas son: (Art. N° 67 - ROF)
 Proponer y ejecutar las políticas orientadas a la administración de los servicios de
transporte terrestre de personas y de mercancías.
 Proponer proyectos de normas, reglamentos y demás disposiciones relacionadas con las
actividades de transporte y tránsito terrestre.
 Otorgar autorizaciones para la prestación de servicios de transporte terrestre de personas
y de mercancías de ámbito nacional e internacional y sus servicios complementarios.
 Conducir la gestión y mantener actualizados los registros administrativos nacionales
relacionados al transporte y tránsito terrestre por carretera, en coordinación con los
gobiernos regionales y locales según corresponda.
 Mantener un sistema estándar de licencias de conducir; normar, coordinar y fiscalizar el
proceso de otorgamiento de éstas a nivel nacional y emitir licencias de conducir en el
ámbito de su competencia.
 Mantener un sistema estándar de homologación, certificación, verificación y revisiones
técnicas de vehículos; así como normar su operación.
 Desarrollar las actividades orientadas a promover la educación y seguridad vial, de
competencia del Ministerio.
 Producir estadísticas relacionadas al transporte y tránsito terrestre de personas y
mercaderías en su ámbito de competencia.
 Participar en representación del Ministerio como organismo nacional competente de
Transporte Terrestre, en eventos nacionales e internacionales sobre transporte y tránsito
terrestre.
Normativa del Ministerio del Trabajo
“El Ministerio del Trabajo se compromete con la satisfacción de la Población Económicamente
Activa y de sus demás grupos de interés, en cumplimiento de la normatividad vigente y de sus
objetivos institucionales y sectoriales en materia de trabajo y empleo, a garantizar el derecho al

trabajo digno y decente; soportado en un talento humano desarrollado integralmente, una gestión
basada en herramientas de control y evaluación, servicios eficientes, efectivos y transparentes, la
mejora continua de sus procesos y la reducción de los impactos ambientales propios de sus
actividades.”
Normatividad Rotulado y Etiquetado
Que el Congreso de la República de Colombia mediante la Ley 1109 del 27 de diciembre de 2006,
aprobó el Convenio Marco de la OMS para el control del Tabaco (CMCT), el cual fue declarado
exequible mediante Sentencia C-665 del 29 de agosto de 2007 de la Corte Constitucional y
promulgado mediante Decreto 2871 del 5 de agosto de 2008.
Que el artículo 4° del CMCT establece, dentro de los principios básicos del Convenio, que todas
las personas deben estar informadas de las consecuencias sanitarias, la naturaleza adictiva y la
amenaza mortal del consumo de tabaco y de la exposición al humo de tabaco y que se deben
contemplar en el nivel gubernamental apropiado, medidas legislativas, ejecutivas, administrativas
u otras medidas para proteger a todas las personas del humo de tabaco. Que el artículo 11 del
CMCT exige que se apliquen medidas eficaces para asegurar que todo empaquetado y etiquetado
de productos de tabaco porten advertencias sanitarias grandes, rotativas y que no promuevan
productos de tabaco por medios falsos, equívocos o engañosos y exigirá que todo empaquetado y
etiquetado de productos de tabaco contenga información sobre componentes y emisiones de los
productos de tabaco de conformidad con lo definido por las autoridades nacionales.
Que el artículo 13 de la Ley 1335 de 2009 define las disposiciones relacionadas con el
empaquetado y etiquetado de los productos de tabaco y concede al Ministerio de la Protección
Social un plazo de tres (3) meses para reglamentar lo necesario para el cumplimiento de dichas
disposiciones. En mérito de lo expuesto
Normatividad de Productos Agro-industriales
 Registro de la unidad de producción aviso de inicio de operaciones. Alguien debe
concentrar la información.
 Compromiso escrito de adhesión a un programa de inocuidad.
 Evaluación de la práctica de inocuidad y ubicación en algún nivel de cumplimiento en
una escala de tres.
 Obtener una constancia de adhesión a un programa de inocuidad en los niveles uno y dos.
 Un compromiso escrito de avanzar hacia la certificación en un plazo no mayor a 3 años,
con metas anuales evaluables.
 Obtener una certificación de inocuidad al haber alcanzado el nivel tres.
 En el caso de la exportación, sujetarla a un a viso automático de economía, condicionado
al cumplimiento de esta normatividad.
II. MANUAL DE GESTION POR PROCESOS DE NEGOCIO (BPM)
2.1 ORGANIZACIÓN:
2.1.1 Organigrama del Área de Procesos (gerencia, jefatura, asistentes, etc.).

Junta General
Directorio
Auditoria Interna Gerencia General
Relaciones Públicas y Of. De Asesoría Of. De Planeamiento y Of. De Sistema y

Comunicaciones Legal Presupuesto Cómputo
Sub Gerencia de Producción Sub Gerencia Administrativa Financiera
Superintendencia de Campo Superintendencia de Fabrica Superintendencia de Administración Superintendencia Financiera
Agricultur Agua e Servicios Laboratorio Servicios y C. Activo

a Infraestructura Industriales de Fabrica Seguridad Industrial Fijo
Comercialización Finanzas y
Caja
Relaciones
Logística
Industriales
2.2 PERFILES Y FUNCIONES:
Perfil para cada Área de la Empresa
Sub Gerencia de Administración Financiera y Superintendencia de Administración

Servicios y Seguridad Industrial
Objetivo Especifico
Incrementar la seguridad industrial de la empresa.
Estrategia
 Contar con profesionales calificados para el manejo de la maquinaria en la fábrica.

 Implementar controles técnicos, monitoreo para el personal que trabaja en la planta
 Innovación tecnológica, recambio de maquinaria. Política: Esto lo va a realizar mediante
la tercerización.
Área de Logística
Objetivos Específicos
Promover la gestión y la planificación de las actividades de los departamentos de compras,
producción, transporte, almacenaje y distribución.
Estrategia
 El traslado de mercancías de un lugar a otro del almacén con los recursos y equipos
necesarios.
 El transporte de distribución hasta el cliente.
 Compra de suministros con los estrictos controles de seguridad.
 Reducción de inventarios mediante un sistema de centros de distribución.
 Procesamiento de pedidos por lotes y limitación a la pulverización de las entregas.
Política Para este tipo de área se va a emplear con personal de la empresa.
Relaciones Industriales Área de RR.HH
Incrementar la fuerza laboral de los trabajadores, para su desarrollo en lo personal como en la
producción y productividad de la empresa.
Estrategia
 Seleccionar al personal en cada puesto adecuado y evaluar su desempeño.

 Capacitar al personal en Enero y Julio del 2012.
 Incentivar al personal a través de sus pagos a tiempo, gratificaciones, CTS.
 Darle canastas navideñas a cada trabajador.
 Hacer cumplir sus 8 horas laborales.
 Bienestar y asistencia social para cada trabajador. Política Aquí empleara recursos de la
propia empresa, para mantenerlos leales a la empresa.
Superintendencia Financiera Contabilidad General

Incrementar el análisis desde los distintos sectores de compra, venta, gastos, inversiones, de todas
las variables que inciden en este campo.
Estrategia
 Llevar a cabo un registro sistemático y cronológico de las operaciones financieras diarias,

mensuales, trimestrales, semestrales y anuales.
 Registrar, analizar, clasificar y resumir estas operaciones para volcarla en un estado o
balance con información veraz y oportuna.
 Implementar sistemas contables (software) para llevar a cabo la contabilidad de una
manera eficiente y eficaz.
 Adquirir material adecuado para la oficina. POLÍTICA La política de la empresa es que
los sistemas que se adquiere lo terceriza.
Área Finanzas
Objetivo Especifico
Incrementar la capacidad de financiamiento para una mayor gestión económica.
Estrategia
 Optimizar la gestión financiera que incluye aplicar herramientas operativas adecuadas

para obtener las cobranzas en término, verificar los pagos a proveedores y acceder con
rapidez al crédito bancario.
 Realizar inversiones. Política Esta política se realiza dentro de la empresa.
Superintendencia Financiera - Comercialización
Área de Ventas
Incrementar las ventas en un 20% con respecto al año anterior.
Estrategia
 Capacitar al personal de ventas en los meses de Julio y Diciembre de cada año.

 Incentivar al personal a través de charlas motivacionales en cada año.
 Enfocarse en "la creación de valor hacia el cliente".
Política
 La empresa tiene como política dar sus propias charlas a su personal.

Área de Marketing
Objetivo Específico
Promover nuestros productos en el mercado local y nacional.
Estrategia
 Realizar una campaña agresiva de publicidad radial y televisiva Enero a Diciembre del
2012. Diarias, mensuales, trimestrales, semestrales y anuales.
 Registrar, analizar, clasificar y resumir estas operaciones para volcarla en un estado o
balance con información veraz y oportuna.
 Implementar sistemas contables (software) para llevar a cabo la contabilidad de una
manera eficiente y eficaz.
 Adquirir material adecuado para la oficina. Política La política de la empresa es que los
sistemas que se adquiere lo terceriza.
Área de Finanzas
Incrementar la capacidad de financiamiento para una mayor gestión económica.
Estrategia
 Optimizar la gestión financiera que incluye aplicar herramientas operativas adecuadas

para obtener las cobranzas en término, verificar los pagos a proveedores y acceder con
rapidez al crédito bancario.
 Realizar inversiones. Política Esta política se realiza dentro de la empresa.
Sub Gerencia de Producción
Superintendencia de Campo Agroindustrial
Cosechar productos de la más alta calidad.
Estrategia
 Realizar riegos tecnificados y técnicas modernas (Lombricultura).

 Fortalecer nuestra tecnología con la adquisición de maquinaria nueva para los campos.
 Emplear fertilizantes de calidad para cada producto que se va a sembrar.
 Estudiar las diversas plagas que afectan a los productos agrícolas.
 Promover la producción local de alimentos que se adapten al ambiente natural y
socioeconómico.
Política
 Esto lo realizara mediante los mismos trabajadores de la empresa.

Superintendencia de Fábrica Laboratorio de Fábrica
Mejorar el laboratorio de la fábrica.
Estrategia
 Implementar un equipo de investigación dedicado a esta tarea que desarrolle productos

orgánicos para hacer frente a plagas y enfermedades. Política Esta política es para realizar
cursos de agricultura ecológica para mejorar el laboratorio, lo terceriza.
Servicios Industriales
Evitar fallas técnicas en las máquinas de la fábrica.
Estrategia
 Proveer asistencia de verificación técnica, inspección, análisis adecuado de las
maquinas.
 Mejorar las instalaciones de la planta.
 Implementar suficiente energía para las máquinas.
Política
 Esta política es lo terceriza, porque no cuenta con personal adecuado para la revisión de
esta maquinaria.
3.2.3. ENCUESTA AL CLIENTE INTERNO Y AL CLIENTE EXTERNO DE LA
EMPRESA
En esta etapa se le va asignar una puntuación, a cada pregunta que se encuentra en la encuesta
que se le va a realizar a los clientes y/o personas que consumen nuestro producto.
La idea es obtener la opinión sincera de nuestros clientes, y poder obtener las puntuaciones que
se requieren en la encuesta, después de realizar dicha encuesta se deberá tener en cuenta que el
que tenga menor puntuación es la idea que se deberá priorizar y poder solucionarlo cuando antes.
Encuesta
- Vamos a elaborar de manera genérica las preguntas de la encuesta.
- La cantidad de encuestas se va a realizar al tamaño de nuestra empresa, como base vamos
a realizar unas 10 preguntas, y 50 encuestas el cual con se va a realizar el cálculo de
promedio.
- Se le va a calificar mediante rangos de puntuación (muy mala, regular, media, buena y
muy buena).
Universo
Selección del método de muestreo
- Muestreo probabilístico
La selección de la muestra se realizara por muestreo probabilístico (muestreo aleatorio simple).
- Escogimos este método, ya que es de fácil comprensión, permite obtener estimados de
las características de la población y porque con sus resultados podemos inferir en la
población.
Muestra
- Como nos enfocamos en el consumo de jóvenes y adultos, de los cuales tomamos una
muestra de 50 personas.
Preguntas Externas
Muy mala o Mala o Muy Buena o

Regular Buena
deficiente deficiente Excelente
1 2 3 4 5
EDAD: ___ SEXO: M F
1.- Desde su punto de vista, el consumo de las verduras es:

Muy Mala Malo Regular Buena Muy Buena
2.- Cree usted que el consumo en exceso de las verduras es:

3.- Como catalogaría el consumo del esparrago en los jóvenes y adultos:

4.- Como catalogaría el consumo de esparrago de 3 a 4 veces por semana:
5.-Como calificaría la calidad de nuestro producto:
6.- Como calificaría la presentación de nuestro producto:
7- Como calificaría nuestro producto con respecto a la competencia:
8.- Como calificaría el precio de nuestro producto con respecto a la competencia:
9.- Como calificaría el precio de nuestro producto con respecto a la accesibilidad de los
clientes:
10.- Como calificaría el precio de nuestro producto con respecto a su calidad y

presentación:
Preguntas Internas
Muy mala o Mala o Muy Buena o
Regular Buena
deficiente deficiente Excelente
1 2 3 4 5
EDAD: ___ SEXO: M F
1.- Desde su punto de vista, como es el trato en la empresa:

2.- Como ve el estado en que se encuentra las medidas de seguridad dentro de la empresa:
3.- Como ve el estado en que se encuentra más máquinas y equipos de la empresa:

4.- Como ve el estado de la producción:
5.-Como ve la calidad de nuestra materia prima:
6.- Como ve la presentación de nuestro producto para la venta:
7- Cree que el sueldo de los trabajadores, con respecto a su cargo es:
8.- Cree que el precio que se le impuso a nuestro producto es el correcto:
9.- Cree que falta más mano de obra en la producción:
10.- Cree que el horario de los trabajadores es:

Análisis de Resultados
Encuesta Externa
Desde su punto de vista, el consumo de las verduras es:
8%
45%
47%
Muy Buena Buena Regular Mala Muy mala
Cree usted que el consumo en exceso de las verduras es:
9%0%
8%
41% 42%
Como catalogaría el consumo del esparrago en los jóvenes

y adultos:
0%
20%
28%
52%
Como catalogaría el consumo de esparrago de 3 a 4 veces

por semana:
9%0%8%
41% 42%

Como calificaría la calidad de nuestro producto:
0%
27% 32%
41%
Como calificaría la presentación de nuestro producto:
0%7%
3%
49% 41%
Como calificaría nuestro producto con respecto a la

competencia:
9%0%
21%
30%
40%
Como calificaría el precio de nuestro producto con

respecto a la competencia:
0%15%
6%
44%
35%

respecto a la accesibilidad de los clientes:
0%14%
3%
38%
45%

respecto a su calidad y presentación:
0%
27%
36%
37%
Con respecto a la encuesta que se han realizado, a 50 personas que están fuera de la empresa se
ha podido conseguir los resultados esperados y se puede observar en los gráficos realizados para
cada encuesta el porcentaje de evaluación y calificación para cada uno. Y con ello poder saber
qué es lo que le falta a nuestro producto y que es lo que hay que mejorar, para poder ser una
empresa Líder en nuestro rubro.
III. PLANEAMIENTO ESTRATEGICO

3.1. Visión y Misión
Para formar la misión de nuestra empresa es necesario determinar correctamente lo siguiente:
1. Definir el Negocio
2. Propósito Estratégico
3. Principios Filosóficos
Definición del Negocio
Para conocer el tipo de negocio en el que estamos es necesario preguntarnos si somos una empresa
diversificada o especializada. Por el momento nos calificaremos como una empresa especializada
en el procesamiento y exportación de espárragos verdes frescos. Luego de saber que somos una
empresa especializada debemos responder si somos una empresa orientada al producto o al
mercado, entonces, nosotros consideramos que para que una empresa prospere debe estar
orientada al mercado, ya que si solo nos concentramos en nuestro producto y en algún momento
ocurre algún cambio negativo en nuestra demanda, podríamos llegar hasta el punto de perder la
empresa, sin embargo si nos orientamos al mercado, entonces podremos actuar con rapidez ante
cambios de preferencias de nuestra demanda, ya sea haciéndole algún cambio a nuestro producto
o incursionar en otro producto de nuestra rama.
Propósito Estratégico
El Propósito Estratégico es la ambición en la vida de la empresa, entonces nuestro propósito es
llegar a ser una empresa procesadora y exportadora de espárragos verdes frescos de
reconocimiento internacional. Para lograrlo debemos adecuar nuestros recursos físicos, según lo
exija la demanda internacional, asimismo debemos mantener a nuestro personal en constante
capacitación para que puedan estar a la vanguardia en todos los temas relacionados a la
exportación de hortalizas.
Principios Filosóficos
Nosotros reconocemos nuestra responsabilidad social y ética, así mismo tenemos un gran respeto
hacia la comunidad nacional y extranjera. Por otro lado, buscaremos siempre el bienestar de
nuestros empleados, ofreciéndoles una constante capacitación y desarrollo, inculcándoles
principios y valores.
A continuación exponemos nuestra Misión y Visión:
Misión
“Somos una empresa peruana dedicada al procesamiento y exportación de espárragos verdes
frescos, los cuales están dirigidos principalmente al mercado de Florida (EE.UU.). Nuestra
compañía esta compuesta por personal comprometido con su trabajo, con alto nivel de
profesionalismo que busca siempre ofrecer productos de calidad para así, lograr la satisfacción
del cliente. Queremos ser líderes en nuestro giro de negocio para el bien de nuestros clientes,
accionistas y la comunidad en la que operamos.
Visión
Queremos llegar a ser una empresa exportadora reconocida a nivel internacional. Asimismo
queremos competir con los grandes procesadores y exportadores de hortalizas, y alcanzar una
participación considerable en cada uno de nuestros mercados objetivos”
3.2.4 ANALISIS o MATRIZ FODA (Fortalezas, Oportunidades, Debilidades, Amenazas)
3.2.4.1 Identificar las Influencias Dominantes
Valoración Descripción de la Influencia

(E, +) Externa Positiva
(E, -) Externa Negativa
(E, +/-) Externa Negativa o Positiva
(I, +) Interna Positiva
(I, -) Interna Negativa
(I, +/-) Interna Negativa o Positiva
(I/E, +/-) Interna o Externa Negativa o Positiva
Clasificación
1. Contratación de personal calificado y de experiencia en el tema. (I, +)
2. Sobre costos logísticos (principalmente el transporte). (E, -)
3. Infraestructura y maquinaria adecuada. (I, +)
4. Puntualidad en las entregas hacia nuestros clientes. (I, +)
5. Capacidad de desarrollarnos a nivel empresarial y personal. (I, +)
6. Relaciones cercanas con profesionales de Prompex. (I, +)
7. La zona de producción del espárrago (costa peruana) posee clima estable y condiciones
de invernadero natural con limitadas lluvias, logrando rendimientos de producción muy
altos en comparación con otros países. (I, +)
8. Política exportadora del gobierno. (E, +)
9. En Lima existen 4 terminales de frío para espárrago fresco. (E, +)
10. El suelo y clima de la costa peruana permiten cosechas durante todo el año. (I, +)
11. Asociatividad de productores, exportadores e importadores. (I, +)
12. Capacidad gerencial y responsabilidad social. (I, +)
13. Falta de establecimiento de puntos de comercialización y venta de los exportadores en
los principales mercados de destino. (I, -)
14. Los supermercados concentran el poder de negociación. (E, -)
15. Disponibilidad de recursos hídricos y de infraestructura de riego, principalmente en las
zonas de Trujillo e Ica. (I, +)
16. Compromiso de la industria con la calidad y sistemas de información. (I, +)
17. Aumento del costo del petróleo. (E, -)
18. Las debilidades técnicas son mínimas, siendo la principal debilidad la financiera. (I, -)
19. El ser una empresa nueva, podría causar cierta desconfianza en el mercado demandante.
(I, -)
20. La poca experiencia de los accionistas en el negocio. (I, -)
21. Inestabilidad política y económica en perjuicio de las inversiones. (E, -)
22. Presencia de plagas originando sobre costos de acceso principalmente a los EE.UU.
(I, -)
23. Concentración de algunos mercados de exportación. (I, -)
24. Falta fortalecer la integración de los exportadores y productores exportadores. (I, -)
25. Falta de desarrollo de compras conjuntas de insumos y servicios aprovechando las
economías de escala. (I, -)
26. Falta de conformación de consorcios exportadores para fortalecer el poder de
negociación con las cadenas de supermercados y los altos costos logísticos. (I, -)
27. Inestabilidad política, social y legal. (I, -)
28. Sobre costos de acceso al mercado internacional por motivos de seguridad relacionados
al bioterrorismo y fitosanitarios (fumigación). (E, -)
29. Sobre costos de transporte. (I, -)
30. Disponibilidad y bajo costo de la mano de obra. (I, +)
31. Contar con un precio adecuado para los clientes, de acuerdo con la calidad del producto.
(I, +)
32. Las hortalizas como los espárragos verdes son de alto valor nutritivo y gran aceptación
en los Estados Unidos. (E, +)
33. En la actualidad existe una demanda insatisfecha en los Estados Unidos. (E, +)
34. Arancel 0% en USA. (E, +)
35. Limitada disponibilidad de financiamiento. (E, -)
36. Aumento sostenido del consumo mundial de espárragos. (E, +)
37. El producto es un bien netamente exportable. (I, +)
38. Proceso de descentralización y regionalización. (E, +)
39. Inestabilidad social: Huelgas y paros obstaculizando las vías de transporte. (E, -)
40. Si no se cuenta con la adecuada refrigeración se podría producir merma. (I, -)
41. Cercanía a la Línea Ecuatorial que asegura intensa radiación propicia para la adecuada
fotosíntesis del espárrago verde. (I, +)
42. Producción en contra-estación con la del hemisferio norte. (I, +)
43. Creciente innovación tecnológica y científica agraria a nivel mundial rápidamente
aplicada en nuestro medio por el sector privado. (E, +)
44. Competidores extranjeros con mayor apoyo estatal (subsidios) y capacidad de respuesta
a cambios del mercado. (E, -)
45. Falta de mayor integración e inversión pública y privada para fortalecer la imagen del
Perú como proveedor de productos vegetales de calidad y garantía sanitaria. (E, -)
46. Deficiente administración del aeropuerto de Ica debido a que no cuenta con cámara de
frío y no trabaja las 24 horas del día. (I, -)
47. Inestabilidad tributaria y legal. (E, -)
48. Ineficiencia portuaria y aeroportuaria. (I, -)
49. Beneficiarios de Sistemas Generalizados de Preferencias Andinas de EE.UU. (E, +)
50. Deficiente infraestructura aeroportuaria. (E, -)
51. Falta de fortalecimiento del sistema de vigilancia sanitario y fitosanitario nacional.
(E, -)
3.2.3.1 Factores Internos (Fortalezas y Debilidades)
Fortalezas Debilidades
 Contratación de personal calificado y  Las debilidades técnicas son
de experiencia en el tema. mínimas, siendo la principal
 Diversidad de proveedores debilidad la financiera.
 Puntualidad en las entregas hacia  Limitado capital de trabajo al
nuestros clientes. empezar como comercializadores.
 Producción en contra-estación con la  La poca experiencia de los accionistas
del hemisferio norte. en el negocio.
 Personal Capacitado para la  Nuestra marca no es reconocida al
distribucion del producto. Mercado que vamos dirigido.
 Compromiso de la industria con la  Concentración de algunos mercados
calidad y sistemas de información. de exportación.
 Disponibilidad de Materia Prima  Falta fortalecer la integración de los
 Producto Sano y natural exportadores y
productoresexportadores.
 Poca experiencia en el sector.
3.2.3.2 Factores Externos (Amenazas y Oportunidades)
Amenazas Oportunidades
 Surgimiento de nuevos proveedores  Alta demanda en los paises
con productos similares o iguales al internacionales.
nuestro.  Aumento sostenido del consumo
 Inestabilidad política y económica en mundial de espárragos.
perjuicio de las inversiones.  Política exportadora del gobierno.
 Inestabilidad social: Huelgas y paros  En Lima existen 4 terminales de frío
obstaculizando las vías de transporte. para espárrago fresco.
 Limitada disponibilidad de  Ferias nacionales e internacionales de
financiamiento. productos derivados del esparrago.
 Falta de fortalecimiento del sistema  Tendencia de consume de prodcutos
de vigilancia sanitario y fitosanitario naturales a nivel mundial.
nacional.  Clima diversificado de nuestro país y
 Eventos naturales climatológicos en propicio para la produccion de
las regiones donde se encuentra empaquetado de esparrago.
nuestro producto.
3.2.3.2 Estrategias cruzadas o resultantes
Fortalezas Debilidades
F1. Disponibilidad de Materia Prima D1. Limitado capital de trabajo al empezar
F2. Producto Sano y natural como comercializadores.
F3. Personal Capacitado para la distribucion D2. Nuestra marca no es reconocida al
del producto. Mercado que vamos dirigido.
F4. Diversidad de proveedores D3. Poca experiencia en el sector.
Oportunidades Estratégia FO Estratégia DO
O1. Tendencia de consume de prodcutos F2 – O4: Al contar con personal capacitado D2 – O3: Aprovechar la gran demanda
naturales a nivel mundial. para la distribución del producto, se internacional que se identifica para hacer la
O2. Clima diversificado de nuestro país y comercializara a nivel nacional y se exportara marca conocida en el país que se diriqe.
propicio para la produccion de empaquetado en el mercado internacional especialmente en D3 – A3: Promover la marca en cada
de esparrago. EE.UU. exportación y participación de las ferias para
O3. Alta demanda en los paises F3 – O3: Aprovechar la diversidad de hacer reconocida nuestro producto
internacionales. proveedores y el clima diversificado que hay
O4. Ferias nacionales e internacionales de en nuestro país para contar con diversos
productos derivados del esparrago. proveedores.
F4 – O2: Por ser un producto sano y innovador
lo llevaremos a ferias nacionales e
internacionales para promocionar sus
beneficios y haci ser mas reconocidos.
Amenazas Estratégia FA Estratégia DA
A1. Eventos naturales climatológicos en las F4 – A1: Aprovechar la diversidad de D1 – A2: Asegurar una parte de la inversion en
regiones donde se encuentra nuestro producto. proveedores para no vernos perjudicados por campañas publicitarias para combater de esa
A2. Surgimiento de nuevos proveedores con eventos naturales climatologicos. manera el surgimiento de nuesvos
productos similares o iguales al nuestro. F4 – A3: Innovar constantemente para que la competidores.
competencia no se nos adelante.
EMPRESA XXX
Su Código de Ética
En relación con los empleados de la Empresa:
 Tratar con dignidad, respeto y justicia a los empleados, teniendo en consideración
su diferente sensibilidad cultural.
 No discriminar a los empleados por razón de raza, religión, edad, nacionalidad,
sexo o cualquier otra condición personal o social ajena a sus condiciones de mérito
y capacidad.
 No permitir ninguna forma de violencia, acoso o abuso en el trabajo.
 Fomentar el desarrollo, formación y promoción profesional de los empleados.
 Vincular la retribución y promoción de los empleados a sus condiciones de mérito
y capacidad.
 Garantizar la seguridad e higiene en el trabajo, adoptando cuantas medidas sean
razonables para maximizar la prevención de riesgos laborales.
 Procurar la conciliación del trabajo en la empresa con la vida personal y familiar
de los empleados.
 Procurar la integración laboral de las personas con discapacidad o minusvalías,
eliminando todo tipo de barreras en el ámbito de la empresa para su inserción.
 Facilitar la participación de los empleados en los programas de acción social de
la empresa.
En relación con la sociedad civil.
 Respetar los derechos humanos y las instituciones democráticas y promoverlos
donde sea posible.

 Relacionarse con las autoridades e instituciones públicas de manera lícita y
respetuosa no aceptando ni ofreciendo regalos o comisiones, en metálico o en
especie.
 Realizar aportaciones a partidos políticos e instituciones públicas sólo de
conformidad con la legislación vigente y, en todo caso, garantizando su
transparencia.
 Colaborar con las Administraciones Públicas y con las entidades y organizaciones
no gubernamentales dedicadas a mejorar los niveles de atención social de los más
desfavorecidos.
DESPLIEGUE DE ESTRATEGIAS
ESTRATEGIAS DE DESPLIEGUE PROPUESTAS
Al contar con personal capacitado para la distribución del

Estrategia A producto, se comercializara a nivel nacional y se exportara
en el mercado internacional especialmente en EE.UU.

Estrategia B producto, se comercializara a nivel nacional y se exportara
Innovar constantemente para que la competencia no se nos

Estrategia C
adelante.
Aprovechar la gran demanda internacional que se identifica
Estrategia D
para hacer la marca conocida en el país que se diriqe.
Asegurar una parte de la inversion en campañas

Estrategia E publicitarias para combater de esa manera el surgimiento de
nuesvos competidores.
PRIORIZACION DE LAS ESTRATEGIAS: MATRIZ DE SAATY

Escala de Medición
1 Igualmente Importante
3 Ligeramente más importante 1/3 Ligeramente menos importante
5 Más importante 1/5 Menos importante
7 Bastante más importante 1/7 Bastante menos importante
9 Mucho más importante 1/9 Mucho menos importante
MATRIZ SAATY
A B C D E a b c d e Media % Import. Orden
A 1.00 3.00 0.20 5.00 0.33 0.10 0.31 0.01 0.44 0.04 0.18 18.2% 4°
B 0.33 1.00 5.00 0.20 3.00 0.03 0.10 0.37 0.02 0.32 0.17 16.9% 5°
C 5.00 0.20 1.00 5.00 0.14 0.52 0.02 0.07 0.44 0.02 0.21 21.5% 2°
D 0.20 5.00 0.20 1.00 5.00 0.02 0.52 0.01 0.09 0.53 0.24 23.5% 1°
E 3.00 0.33 7.00 0.20 1.00 0.31 0.03 0.52 0.02 0.11 0.20 19.9% 3°
Suma 9.53 9.53 13.40 11.40 9.48 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00
Gráfica Matríz de Saaty

% Import. 25.0%
D 23.5% 20.0%
C 21.5%
15.0%
E 19.9%
10.0%
A 18.2%
5.0%
B 16.9%
0.0%
D C E A B
Aprovechar la gran demanda internacional que se identifica
Estrategia D
para hacer la marca conocida en el país que se diriqe.
Innovar constantemente para que la competencia no se nos

Estrategia C
adelante.
Asegurar una parte de la inversion en campañas

Estrategia E publicitarias para combater de esa manera el surgimiento de
nuesvos competidores.

Estrategia A producto, se comercializara a nivel nacional y se exportara

Estrategia B producto, se comercializara a nivel nacional y se exportara

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Normatividad

Normatividad del Ministerio de Medio Ambiente

el aprovechamiento sostenible de los recursos naturales y la gobernanza ambiental, propiamente.

de trabajo y, considerando el contexto planetario, PNUMA establece que el “ambiente” abarca

disposición de residuos, la contaminación continental y marítima, los factores biológicos de

e irrenunciable a gozar de un ambiente adecuado y equilibrado para el desarrollo de la vida,

conjunto de elementos físicos, químicos y biológicos de origen natural o antropogénico, que en

Normativa del Ministerio de Transporte y Comunicaciones

La Dirección General de Transporte Terrestre es un órgano de línea de ámbito nacional encargado

de normar el transporte y tránsito terrestre; regular y autorizar, la prestación de servicios de

 Proponer y ejecutar las políticas orientadas a la administración de los servicios de

transporte terrestre de personas y de mercancías.

 Proponer proyectos de normas, reglamentos y demás disposiciones relacionadas con las

actividades de transporte y tránsito terrestre.

 Otorgar autorizaciones para la prestación de servicios de transporte terrestre de personas

y de mercancías de ámbito nacional e internacional y sus servicios complementarios.

 Conducir la gestión y mantener actualizados los registros administrativos nacionales

relacionados al transporte y tránsito terrestre por carretera, en coordinación con los

gobiernos regionales y locales según corresponda.

 Mantener un sistema estándar de licencias de conducir; normar, coordinar y fiscalizar el

proceso de otorgamiento de éstas a nivel nacional y emitir licencias de conducir en el

 Mantener un sistema estándar de homologación, certificación, verificación y revisiones

técnicas de vehículos; así como normar su operación.

 Desarrollar las actividades orientadas a promover la educación y seguridad vial, de

competencia del Ministerio.

 Producir estadísticas relacionadas al transporte y tránsito terrestre de personas y

mercaderías en su ámbito de competencia.

 Participar en representación del Ministerio como organismo nacional competente de

Transporte Terrestre, en eventos nacionales e internacionales sobre transporte y tránsito

Normativa del Ministerio del Trabajo

“El Ministerio del Trabajo se compromete con la satisfacción de la Población Económicamente

Activa y de sus demás grupos de interés, en cumplimiento de la normatividad vigente y de sus

objetivos institucionales y sectoriales en materia de trabajo y empleo, a garantizar el derecho al

basada en herramientas de control y evaluación, servicios eficientes, efectivos y transparentes, la

Normatividad Rotulado y Etiquetado

exequible mediante Sentencia C-665 del 29 de agosto de 2007 de la Corte Constitucional y

promulgado mediante Decreto 2871 del 5 de agosto de 2008.

contemplar en el nivel gubernamental apropiado, medidas legislativas, ejecutivas, administrativas

de productos de tabaco porten advertencias sanitarias grandes, rotativas y que no promuevan

etiquetado de productos de tabaco contenga información sobre componentes y emisiones de los

productos de tabaco de conformidad con lo definido por las autoridades nacionales.

empaquetado y etiquetado de los productos de tabaco y concede al Ministerio de la Protección

disposiciones. En mérito de lo expuesto

Normatividad de Productos Agro-industriales

 Registro de la unidad de producción aviso de inicio de operaciones. Alguien debe

 Evaluación de la práctica de inocuidad y ubicación en algún nivel de cumplimiento en

una escala de tres.

 Un compromiso escrito de avanzar hacia la certificación en un plazo no mayor a 3 años,

con metas anuales evaluables.

 Obtener una certificación de inocuidad al haber alcanzado el nivel tres.

 En el caso de la exportación, sujetarla a un a viso automático de economía, condicionado

al cumplimiento de esta normatividad.

II. MANUAL DE GESTION POR PROCESOS DE NEGOCIO (BPM)

2.1.1 Organigrama del Área de Procesos (gerencia, jefatura, asistentes, etc.).

Auditoria Interna Gerencia General

Relaciones Públicas y Of. De Asesoría Of. De Planeamiento y Of. De Sistema y

Sub Gerencia de Producción Sub Gerencia Administrativa Financiera

Superintendencia de Campo Superintendencia de Fabrica Superintendencia de Administración Superintendencia Financiera

Agricultur Agua e Servicios Laboratorio Servicios y C. Activo

Perfil para cada Área de la Empresa

Sub Gerencia de Administración Financiera y Superintendencia de Administración

 Contar con profesionales calificados para el manejo de la maquinaria en la fábrica.

 Seleccionar al personal en cada puesto adecuado y evaluar su desempeño.