TALLER DE REPASO

El propósito de este taller es el de retomar algunos conceptos vistos en clase. NO se

trata de una trata de una compilación exhaustiva de todos los aspectos vistos en clase
si no de aspectos que intentan cubrir cada temática en particular. Se recomienda que el
estudiante haga una revisión exhaustiva de las temáticas para el examen.
1) Explique la complejidad inherente de las operaciones en una cadena de
abastecimiento y por qué es necesario ejecutar de la mejor manera dichas
operaciones.
2) Considere el caso de Zara dado a continuación. A continuación, analice lo siguiente:
a) Determine no más que dos ganadores de pedido y no más que dos calificadores
de pedido para Zara. ¿Cuál es la principal razón para el éxito de la estrategia de
operaciones de Zara?
b) Elabore un mapa de sistemas de actividades que Zara realiza para ejecutar
exitosamente su estrategia operacional.
ZARA

Zara, de España, se ha convertido en el principal minorista de ropa en Europa,

proporcionando a los consumidores estilos actuales de alta moda a precios razonables.
Con ventas de más de 8.700 millones de dólares y más de 1.500 tiendas, el éxito de la
empresa ha provenido de romper prácticamente todas las reglas tradicionales de la
industria de la distribución minorista.

La primera tienda Zara abrió sus puertas en 1975. Para la década de 1980, el fundador
de Zara, Amancio Ortega, estaba trabajando con programadores de computadoras para
desarrollar un nuevo modelo de distribución que revolucionaría la industria de la
confección. Este nuevo modelo requería de varios pasos estratégicos para reducir el
tiempo de espera desde el diseño hasta la distribución a tan sólo dos semanas: una
diferencia significativa del promedio de la industria de seis a nueve meses. Como
resultado, la empresa fabrica aproximadamente 20.000 artículos diferentes al año,
alrededor del triple de lo que Gap o H&M fabrican en un año. Al reducir los tiempos de
entrega a una fracción de los de sus competidores, Zara ha sido capaz de proporcionar
“moda rápida” para sus consumidores a precios accesibles. El éxito de la empresa se
puede encontrar en cuatro elementos estratégicos clave:

Diseño y producción Zara emplea cientos de diseñadores en su sede en España. Por

tanto, constantemente crean y producen estilos, mientras que otros son mejorados con
nuevos colores o diseños. La empresa garantiza la velocidad a la que produce estos
diseños al ubicar la mitad de sus instalaciones de producción en áreas cercanas:
España, Portugal y Marruecos. Zara produce sólo una pequeña cantidad de cada
colección y está dispuesta a experimentar la escasez de vez en cuando para mantener
su imagen de exclusividad. La ropa que permanece más tiempo en los estantes, como
las camisetas, se subcontrata a proveedores de bajo costo en Asia y Turquía. Con un
estricto control sobre su proceso de fabricación, Zara puede actuar más rápidamente
que cualquiera de sus competidores y continúa ofreciendo estilos renovados en sus
tiendas cada semana.
 Logística Zara distribuye toda su mercancía, independientemente de su origen, desde
España. Su proceso de distribución está diseñado para que, desde el momento de la
recepción de un pedido hasta su entrega en la tienda, promedie 24 horas en Europa y
48 horas en Estados Unidos y Asia. Tener cerca el 50% de sus instalaciones de
producción es la clave del éxito de este modelo. Todas las tiendas de Zara reciben
nuevos envíos dos veces por semana y las pequeñas cantidades de cada colección no
sólo hacen que los consumidores regresen a las tiendas de Zara una y otra vez, sino
que también los alienta a que realicen compras con mayor rapidez. Mientras que un
comprador promedio en España visita una tienda en cualquier calle (o en una calle
principal) tres veces al año, los compradores de Zara promedian 17 visitas al año.
Algunos admiradores de Zara saben exactamente cuándo llegan envíos nuevos y llegan
temprano ese día para ser los primeros en comprar la última moda. Estas prácticas
mantienen las ventas fuertes durante todo el año y ayudan a la empresa a vender más
productos al precio completo: el 85% de sus mercancías frente al promedio de la
industria del 60%.

Clientes Toda gira en torno a los clientes de Zara. El minorista reacciona a las
necesidades, tendencias y gustos cambiantes de sus clientes utilizando informes diarios
de los gerentes de las tiendas Zara sobre qué productos y estilos se han vendido y
cuáles no. Debido a que hasta el 70% de sus salarios provienen de las comisiones, los
gerentes tienen un fuerte incentivo para permanecer alerta. Los diseñadores de Zara no
tienen que predecir cómo serán las tendencias de la moda en el futuro, sino que
reaccionan a los comentarios de los clientes, buenos y malos; si algo falla, la línea es
retirada inmediatamente. Zara reduce sus pérdidas y el impacto es mínimo debido a las
bajas cantidades que se producen de cada estilo.

Tiendas Zara nunca ha llevado a cabo una campaña publicitaria. Las tiendas, de las
cuales el 90% son de su propiedad, son el elemento clave de su publicidad y están
ubicadas en lugares prestigiosos de alto tráfico en todo el mundo. Zara gasta mucho
tiempo y esfuerzo cambiando regularmente los escaparates de sus tiendas para atraer
a los clientes. En comparación con otros minoristas que gastan entre el 3 y 4% de sus
ingresos en grandes campañas de creación de marca, Zara gasta sólo el 0.3%.

El éxito de la empresa proviene de tener un control completo sobre todas las partes de
su negocio: el diseño, la producción y la distribución. El director de moda de Louis
Vuitton, Daniel Piette, describió a Zara como “posiblemente el minorista más innovador
y devastador en el mundo”. Actualmente, a medida que Zara continúa su expansión a
nuevos mercados y países, corre el riesgo de perder parte de su velocidad, así que
tendrá que trabajar duro para seguir proporcionando las mismas “novedades” en todo
el mundo, tan bien como lo hace en Europa. También está realizando un gran empuje
online, un tanto tardío, que tendrá que funcionar dentro de su modelo de negocio
existente.

3) Suponga que quiere analizar la capacidad de aprendizaje de los operarios para

cierta actividad a la luz del modelo de curva de aprendizaje de Wright.
a) ¿Qué condiciones debe satisfacer la actividad para que sus conclusiones sean
completamente válidas?
 b) ¿De qué formas posibles pueden obtenerse estimaciones de la tasa de
aprendizaje de las personas en esta actividad? ¿Cuál de estas sería la más
apropiada?
c) Simule un ejemplo simple de desarrollo de una actividad manual, tome los datos
pertinentes, obtenga el modelo de Wright apropiado y realice predicciones de
su desempeño futuro.
4) Considere producto de su interés y haga una lista de los temas que se deben tomar
en cuenta para su diseño y fabricación. El producto puede ser un aparato
estereofónico, un teléfono, un escritorio o un aparato de cocina. Piense en los
aspectos funcionales y estéticos del diseño, así como los puntos importantes para
su manufactura. Bosqueje la casa de la calidad.
5) Investigue sobre los elementos básicos que componen la CPU en un computador. No
necesita ser exhaustivo sólo una lista moderada de elementos es suficiente.
a) Intente identificar la secuencia de ensamble apropiada. Esta información le
ayudará a construir el bill of materials (BOM) o lista de partes.
b) Haga un bosquejo del diagrama de procesos de operaciones para el proceso
anterior.
c) Construya un diagrama de precedencias.
6) Sub Shop de Daffy Dave produce a pedido unos sándwiches llamados submarinos.
Daffy Dave está analizando el proceso del negocio. A continuación, se presenta el
flujo general del proceso.

En cada uno de los pasos del proceso trabaja una sola persona. Calcule las medidas
de desempeño del proceso.