“Año de la consolidación del Mar de Grau”

Universidad Continental

Escuela Académica Profesional – Ingeniería Industrial

Curso : Taller de Consultoría en Ingeniería Industrial

Catedrático : Ing. Jaime Gayoso Alfonso Augusto

Integrantes :
 Ricaldi Martinez Pamela Luisa

Sección : AI 1001

Tema del trabajo : Caso Aplicativo de consultoría

Huancayo – Perú

2016 – I
Taller de consultoría en Ingeniería Industrial 2016 - I

PASO 1: CONTACTO INICIAL

Empresa: orfebre
Descripción de su trabajo:

La orfebrería es el arte de trabajar sobre metales preciosos para hacer objetos o joyería

a partir de estos, los materiales que se usan para hacer orfebrería son la plata y el oro

y la mezcla de estos dos.

Se debe saber que el trabajo sobre estos elementos preciosos no es una novedad, ya

que desde la prehistoria se hacían utensilios variados con estos materiales, entre los

más destacados se encuentran las vajillas, cubiertos y piezas de adornos o joyería. En

un principio su creación era mucho más arcaica, misma que se fue modificando y

puliendo con el paso del tiempo, hasta llegar a hacerse piezas ornamentales de lujo. En

un inicio las técnicas que se usaban para trabajar el oro y la plata eran muy

rudimentarias, se realizaba un martilleo en frío de las que se desprendían láminas que

luego se las trabajaba para crear diversas formas. Posteriormente lo que se hacía era

usar el calentado y la fusión, en la actualidad en cambio las técnicas son mucho más

elaboradas y se pueden hacer elementos iguales en serie.

Taller de consultoría en Ingeniería Industrial 2016 - I

Flujo grama:
Taller de consultoría en Ingeniería Industrial 2016 - I

OBJETIVO GENERAL DEL PROYECTO:

Realizar un plan de negocios para una empresa productora y comercializadora de
joyería en filigrana para contribuir a aumentar la oferta de este tipo de joyas en la ciudad
de Huancayo.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS DEL PROYECTO

- Realizar un diagnóstico del sector joyero con el fin de segmentar el mercado, definir el
mercado potencial y conocer la competencia.
- Hacer un análisis operativo y administrativo para lograr definir la cadena de valor y
estructura de la empresa.
- Identificar el problema principal de la disminución de las ventas a través de una
solución posible
Taller de consultoría en Ingeniería Industrial 2016 - I

RECURSOS
Para la realización de la investigación se necesitaran diferentes tipos de recursos tales como
financieros, humanos, tecnológicos y de tiempo. Cuando se habla de recursos financieros se
refiere a dinero necesario para toda la ejecución de dicha investigación.
 Taller de consultoría en Ingeniería Industrial 2016 - I

PASO 2: DIAGNOSTICO
METODO UTILIZADO 1: PESCADO ISHIKAWA
Fig. 1
Problema Principal: Disminución de ventas de sus productos de un grupo de artesanos
MAQUINA MANAGMENT MATERIAL METODO

No hay
Publicidad pobre estandarización de
Falta de maquinaria Disminución de proceso
Mala Mercadotecnia calidad de materia
Tecnológicas Falta de innovación
prima
Toma de decisiones en el diseño de sus
apresuradas productos

DISMINUCIÓN
DE

VENTAS
Invasión de
productos Chinos

Poca capacitación del

personal Altos costos Ubicación del
de producción negocio

Locales
pequeños

MANO DE OBRA MONEY MEDIO

Taller de consultoría en Ingeniería Industrial 2016 - I

METODO UTILIZADO 2: DIAGNOSTICO FODA

Fortalezas Debilidades
--Instalaciones obsoletas

-Diseño personalizado de productos. -Sin dirección estratégica clara.

-Artesanos conocen la técnica de -Línea de productos muy limitados.

orfebrería.
-Débil imagen corporativa.
-Productos duraderos.
-Débil red de distribución.

-Costos unitarios altos frente a la competencia.

Oportunidades Amenazas
- Existe un mercado potencial para la - -TLC con países asiáticos.
compra de joyas.
-Entrada de nuevos competidores.
- Aperturas de mercados TLC y convenios.
-Aumento de ventas de productos sustitutos.
- -Incremento del costo de materia prima
-Afluencia de turistas.
-Desastres naturales.
-Estabilidad de poder adquisitivo.
-Conflictos sociales.
-Estabilidad Económica

-Incremento de ferias artesanales.

-Acceso a tecnología.
Taller de consultoría en Ingeniería Industrial 2016 - I

METODO 3: LAS 5 FUERZAS DE PORTER:

Empresarios extranjeros y
productores con capital
SECTOR
necesario para aperturar
AMBIENTE POLITICO TECNOLOGICO
una empresa de este tipo SEGMENTO
LEGAL
GLOBAL
COMPETENCIA
Nuestros proveedores POTENCIAL
principales son
productores de
materiales de bronce
y metal que nos
abastecerán de
nuestra materia Persona que tiene
prima principal, para una edad mayor
PROVEEDORES CLIENTES de 30 años
dar servicio a RIVALIDAD
nuestros clientes ubicados en
Huancayo,
Tambo, Chilca
- Joyería
artec.s.a.s
- Joyamar s.a
Joyería plástica,
imitaciones en acrílico,
etc
SUSTITUTOS SEGMENTO
AMBIENTE Sustitutos. MACROECONÓMICO
DEMOGRÁFICO
Amenazas: costos más
bajos AMBIENTE SOCIO
CULTURAL
Taller de consultoría en Ingeniería Industrial 2016 - I

METODO 4: FUENTE DE INFORMACION

FIG. 4: PAGINA CHINA DE PRODUCTOS DE BISUTERIA BARATA

FIG. 4: COSTOS LOGISTICOS AFECTAN AL EXPORTADOR PERUANO

Taller de consultoría en Ingeniería Industrial 2016 - I

PASO 3: PLAN DE ACCION

METODO: LLUVIA DE IDEAS (posibles soluciones)

 Adquisición de maquinas
 Adquisición de software
 Diseño de Pagina web
 Elaboración de productos a la vista del cliente
 Evaluación y Selección de proveedores
 Creación de una sola empresa y Marca
 Estandarización de sus procesos
 Búsqueda de mercados externos al país
 Capacitación en técnicas de visualización del producto
 Estudio de Métodos de trabajo
 Venta por catalogo
 Buscar puntos estratégicos de venta (Centros Comerciales)
 Localización y Distribución de Planta

SOLUCIONES REALISTAS SELECCIONADAS POR EL CONSULTOR

IDEAS CON UN CRITERIO DEL 1-3 (1) NO ES

FACTIBLE (2) BUENA IDEA (3) IDEA
FACTIBLE PARA NUESTRO MERCADO
 Asociación con empresas 2
externas
 Ventas online 2
 Ingreso de nuestros productos 2
por las redes sociales
 Capacitación y Visualización de la 3
producción tipo exposición
 Estudio de investigación de 1
mercado
 Productos personalizados 2
 Campañas publicitarias en meses 2
de más acogida
 Convenio con proveedores y 2
tiendas
Taller de consultoría en Ingeniería Industrial 2016 - I

Soluciones escogidas:

 Solución: CAPACITACIÓN EN TÉCNICAS DE VISUALIZACIÓN DEL PRODUCTO

 Localización
 Distribución
 Adquisición de maquinarias e instalación
 Capacitación del personal
 Desarrollar la aplicación de la estrategia de elaborar el producto frente al
cliente
 Desarrollar la página web
 Trámites legales

PASO 4: IMPLEMENTACION
TIPO:
IMPLEMENTACION POR FASES

Solución 1: capacitación y Visualización de la producción tipo exposición

ANTIGUAMENTE

La organización ya trabaja
con los nuevos puntos de
Los artesanos empiezan a venta y con la nueva
dejar de trabajar estrategia de realizar el
Los artesanos empíricamente mediante producto frente al cliente.
trabajan de capacitaciones y se
forma evalúan nuevos mercados
empírica de venta, con ayuda de
páginas web, catálogos
virtuales y alianzas
estratégicas

A. EJECUCIÓN PRESUPUESTAL:
 Taller de consultoría en Ingeniería Industrial 2016 - I

CONSOLIDACIÓN DE LA ASOCIACIÓN COMO UNA SÓLA MARCA

DETALLE MES 1 MES 2 MES 3 MES 4 MES 5 MES 6 MES 7 TOTAL
Gestión del
S/. 800 S/.800
cambio
Estudio de
Localización S/.200 S/.200
de terreno
Trámites
S/.1,500 S/.1,500
Legales
Construcción
y
S/. 30,000 S/.30,000
distribución
de planta
Adquisición
de S/. 20,000 S/.20,000
maquinaria
Instalación S/.1,000 S/.1,000
Capacitación
S/. 200 S/.200 S/.200 S/.200 S/.800
del personal
S/.54,300

B. TIEMPO
Visualización de 6 MESES
la producción
tipo exposición

MES 1 MES 2 MES 3 MES 4 MES 5 MES 6

LOCALIZACION X
ADECUADA

CREACION DE UN X X X
AMBIENTE

CAPACITACION AL X X X
PERSONAL

MAQUINARIAS X
ADECUADAS

INSTACLACION X X X
ADECUADA
Taller de consultoría en Ingeniería Industrial 2016 - I

C. RESPONSABLES
Organigrama

GERENTE GENERAL

ÀREA DE ÀREA DE MARKETING

AREA DE VENTAS
PRODUCCION Y VENTAS

MOF – Manual de Organización y Funciones

JEFE DE VENTAS 1

DENOMINACIÓN DEL CARGO N° DE CARGO

FUNCIONES ESPECIFICAS
 Mantenimiento de la cartera de clientes
 Informar al cliente en todo momento de promociones, ofertas
y nuevos lanzamientos.
 Solución de incidencias; impagos, abonos, devoluciones…
 Prospección y nuevas aperturas de clientes.

 Aumentar la distribución y nivel de facturación; Ambas son

piezas claves para el desarrollo del negocio y la evolución
constante del mismo
 Conocimiento del mercado, sus productos y los de la
competencia

JEFE DE PRODUCCION 1
DENOMINACIÓN DEL CARGO N° DE CARGO
FUNCIONES ESPECIFICAS
 Responsable de equipo de producción
Taller de consultoría en Ingeniería Industrial 2016 - I

 Encargado de elaborar la estrategia de esa área

 Llevar un control de las unidades producidas
 Verificar los procesos que se realicen en forma correcta y
optimizando los recursos.

JEFE DE MARKETING 1
DENOMINACIÓN DEL CARGO N° DE CARGO
FUNCIONES ESPECIFICAS

 Responsable de la publicidad
 Responsable de la decoración
 Responsable de la acogida a los clientes
 Responsable de llevar al cliente al área de produccion

D. GESTIÓN DEL CAMBIO

Poner en marcha con éxito un plan estratégico de gestión de cambio requiere una
planificación integrada en los procesos antes, durante y después del cambio. Si la
preparación previa al cambio es crucial, las acciones de implementación del cambio y de
seguimiento del mismo son también muy importantes.

Antes

1. Entender las iniciativas previas al cambio.

Para realizar un plan efectivo es necesario saber lo que ocurrió con situaciones
de cambio anteriores. Hay que trabajar con los directivos y staff para aprender
lo que funcionó, lo que no y cuáles son los gaps que debemos completar.
2. Involucrar a los directivos.
Taller de consultoría en Ingeniería Industrial 2016 - I

Para obtener el mayor éxito, es imperativo que los líderes, incluyendo Dirección
General, estén claramente apoyando el esfuerzo, son ellos los que impulsan el
cambio en las organizaciones. Recursos Humanos tiene que demostrar a sus
ejecutivos que gestionar el cambio no va a ser siempre agradable, pero sí
necesario para garantizar la alineación entre la gestión del talento de la
organización y la estrategia del negocio.
3. Identificar a las personas que pueden bloquear o facilitar el cambio.
Parte del proceso implica un assessment (evaluación) para ayudar a las personas
a entender sus fortalezas y debilidades. Además el manager puede utilizar los
resultados para crear un perfil de equipo y comentar con ellos cómo las actitudes
individuales pueden afectar a la dinámica del grupo.
4. Diseñar un proceso de cambio.
Lo importante es señalar las áreas clave en las que el capital humano puede verse
afectado. Poner en marcha iniciativas para ayudar a adaptarse a los cambios.
5. Construir un sistema de comunicación eficaz.
Debemos construir la comunicación del cambio desde todo lo que hacemos,
como por ejemplo, tenerlo en cuenta en nuestros sistemas de rendimiento de
managers y en las publicaciones de nuestra intranet.

Durante y después

6. Proporcionar el apoyo necesario a los directivos para dirigir a sus

colaboradores en procesos de cambio.
Puede llevarse a cabo en grupo o en interacciones individuales. En ocasiones, es
útil mantener a los directivos juntos, porque el proceso de ejecutar el cambio
puede ser una experiencia muy solitaria. Asimismo, es recomendable que tengan
reuniones individuales con cada miembro de su equipo.
7. Ofrecer coaching a los managers que necesiten un apoyo complementario.
Proporcionar el apoyo y desarrollo adecuados y necesarios para ayudar a
conducir el cambio a través de la organización. Si no son capaces de comunicar
de forma efectiva la visión y estrategia, y conseguir así el compromiso de sus
equipos durante el proceso, el cambio no tendrá éxito.
8. Medir el éxito.
Taller de consultoría en Ingeniería Industrial 2016 - I

Debemos primero saber cómo definimos el éxito en cada caso y utilizar una
metodología apropiada para evaluar si efectivamente se ha conseguido. Por
ejemplo, en algunos casos, es posible que se necesite medir la habilidad de un
manager para sostener una conversación eficaz sobre el cambio con un
colaborador, en ese caso puede ser óptimo un 360º sobre sus interactuaciones.
Sin embargo, si el éxito se define midiendo el comportamiento de la organización
en su conjunto, entonces quizás sea adecuado pedir a los colaboradores que
completen una encuesta de opinión antes y después del gestionar el cambio.

PASO 5: SEGUIMIENTO
Misión:
Somos una asociación emprendedora en el área del arte de la bisutería, que ofrece
productos y servicios de calidad, que busca la satisfacción de nuestros clientes, y
colaboradores, a través de la práctica de una buena cultura organizacional, la constante
innovación y la utilización de la mejor tecnología, contribuyendo al buen desarrollo de
la sociedad

Visión:
Al 2020, ser una empresa líder en la línea de bisutería y ornamentación, expandir
nuestra empresa a diferentes países, ofrecer productos con los mejores estándares de
calidad y precio del mercado. Logrando una creciente participación de nuestra marca
“ORFEBRERÍA– SAN JERÓNIMO”, trabajamos para superar las expectativas de nuestros
clientes con el objetivo de ser la mejor opción ya que ellos son nuestra razón de ser.

Valores:
 Rapidez, Puntualidad
Capacidad para responder en el menor tiempo y de la mejor forma posible a cualquier
requerimiento.
 Compromiso activo
Capacidad para aportar siempre lo mejor de cada uno, para conseguir los objetivos
comunes (los de la empresa).
 Honestidad
Capacidad para participar en la empresa con sinceridad y coherencia con los valores
humanos.
 Cercanía
Capacidad empática, mostrando proximidad a los demás y tratando de entender sus
necesidades.
 Ayuda mutua
Capacidad para enriquecer y aportar a los demás algo más allá de lo que esperan.
 Originalidad y autenticidad de nuestros diseños.
 Taller de consultoría en Ingeniería Industrial 2016 - I

MAPA OBJETIVOS A LINEA

INDICADORES METAS INICIATIVAS/ ESTRATEGIAS RESP.
ESTRATEGICO CORTO PLAZO BASE
 Crecimiento de Variación en la
rentabilidad rentabilidad
 Disminuir costos Variación del costo
FINANCIERA Jefe de marketing y ventas
unitario
 Mejorar ventas Variación de ventas Marketing mix (4ps)
(mensual)

% de satisfacción del
 Mejorar imagen
cliente

Variación de
CLIENTE  Fidelizar clientes Jefe de marketing y ventas
frecuencia

 Aumentar
% de clientes
satisfacción de
satisfechos
clientes
 Optimizar % de reducción de Elaboración del DOP, DAP y
procesos tiempo seguimiento a todo el proceso
% de eficiencia
 Incrementar la Adquisición de maquinaria nueva (que
PROCESOS Variación en la
capacidad maquinarias) Jefe de producción
INTERNOS capacidad productiva
productiva
 Estandarizar
% de calidad del
procesos
producto
 Taller de consultoría en Ingeniería Industrial 2016 - I

 Adquirir
Numero de máquinas
maquinarias
adquiridas
 Desarrollar
% de residuos
responsabilidad
reciclados
social

 Mejorar
negociación Variación del costo de
con materia prima
proveedores
 Capacitar en
Elaboración de cronograma de
herramientas % de aprobados en la
capacitaciones
de gestión / capacitación
APRENDIZAJE
procesos
Y Jefe de Recursos humanos
 Capacitar en Elaboración de cronograma de
CRECIMIENTO % de aprobados en la
atención del capacitaciones
capacitación
cliente
 Realizar Numero de
investigaciones investigaciones de
de mercado mercado
 Adquirir
% de dinero
financiamiento
Taller de consultoría en Ingeniería Industrial 2016 - I
 Taller de consultoría en Ingeniería Industrial 2016 - I

MÉTODO: BSC
CRECIMIENTO DE
FINANCIERO

RENTABILIDAD

Disminuir Costos Mejorar Ventas

CLIENTE

Mejorar Mayor Fidelizar Aumentar

Imagen garantía clientes satisfacción
de clientes

Desarrollar
Responsabilidad
Social
PROCESOS INTERNOS

Incrementar la
Optimizar capacidad
productiva
procesos

Estandarizar Adquirir
procesos maquinaria

Mejorar
negociación
c/proveedores

Capacitar en
Capacitar en Atención al
herramientas de Cliente
APRENDIZAJE

gestión/procesos
Realizar
investigación
Adquirir de mercado
Financiamiento

CONSOLIDACIÓN DE
UNA SOLA EMPRESA

Realizar trámites
Taller de consultoría en Ingeniería Industrial 2016 - I

PASO 6: CIERRE

Método: recomendaciones
Con base en el análisis realizado, se definieron 3 ejes principales en los que se dividirán las
recomendaciones que posteriormente llevarán a la construcción de una propuesta estratégica.
Estos y estas permitirán la solución del problema principal DISMINUCION DE VENTAS (falta de
Capacitación y visualización del trabajo), ya que al ser los de mayor impacto y movilidad, directa
o indirectamente contribuirán a la solución de los otros y a la consecución de los objetivos. En
otras palabras, a partir de las recomendaciones se trabajará en la estructuración de un Concepto
Integral de Desarrollo (CID) que permita involucrar diversos aspectos problemáticos de la
organización y genere las directrices necesarias para las otras iniciativas y actividades que en sí,
pueden entorpecer los diferentes procesos de la organización. Oportunidades

•Optimizar el uso de los recursos existentes y obtener nuevos recursos que contribuyan a
agilizar y mejorar los procesos y procedimientos del Centro de Estética.

RESTRICCIONES :
En el proceso de la investigación se van a vislumbrar diversas situaciones que pueden dificultar
su desarrollo. Para comenzar, una de las principales restricciones es la carencia de información
acerca de la técnica filigrana ya que esta no es muy común y no hay soportes estadísticos de
joyas en filigrana sino en general del sector joyero. De igual forma, los datos e información
disponible del sector de la joyería en peruana no están muy actualizados. En cuanto al tiempo
también es un obstáculo ante la posibilidad de un cruce de horarios que pueden tener las
emprendedoras con su práctica empresarial y la realización de la investigación. Esto es un
proceso largo que requiere de mucho tiempo, más que todo cuando se esté realizando la
investigación del sector y del mercado. Para realizar el análisis del sector y del mercado, puede
ser difícil encontrar personas que estén dispuestas a realizar un focus group en donde se solicita
de mucho tiempo de dichas personas. Además, puede que sea complejo el proceso de la
búsqueda y consecución de información secundaria. Por otro lado, es importante resaltar el
problema que se tiene que los artesanos conocedores del tema estén situados en una ciudad
muy retirada a la del centro mismo de huancayo También se va a contar con el apoyo y
acompañamiento de instructores del área de joyería por lo que se la investigación se tendría
que ajustar a sus horarios y no solo al de las emprendedoras.

Para finalizar, no se puede pasar por alto la limitación que se tiene debido a que esta es una
técnica poco conocida en la actualidad y no hay muchos conocedores de la exposición de su
producto con marketing es por eso que tendrá una nueva acogida buena pero lenta
Taller de consultoría en Ingeniería Industrial 2016 - I
Taller de consultoría en Ingeniería Industrial 2016 - I