AGRICULTURA NO TRADICIONAL

Durante la última década el sector agrícola ha experimentado un crecimiento constante y

los sectores de agricultura no tradicional representan casi una cuarta parte de la
producción agrícola mundial
Productos principales del sector
Vegetales frescos y congelados: zanahoria, calabaza y coliflor, lechuga, papa, tomate, legumbres,
ejotes, mini-vegetales, arvejas  Frutas frescas y congeladas: melón, sandía, mango, piña, mora,
papaya, sandía, aguacate, limón persa, rambután  Diferenciados: especias, cardamomo, otros

ALIMENTOS PROCESADOS
De acuerdo con su grado de manipulación estableceremos distintos tipos de alimentos procesados:
 Alimentos mínimamente procesados: son alimentos preparados para facilitar su consumo. Es
el caso, por ejemplo, de la fruta seca sin cascarón (nueces, almendras, avellanas…) y de
las hortalizas o verduras listas para consumir o preparar (lechuga lavada y cortada en bolsa),
sin ingredientes añadidos de ningún tipo.

Sector avícola
es un establecimiento agropecuario para la cría de aves de corral tales como pollos, pavos, patos,
y gansos, con el propósito de usarlos como base alimenticia sea cosechadolos por su carne o
recogiendo sus huevos. Las aves de corral son criadas en grandes cantidades, siendo la cría de
pollos y gallinas la de mayor volumen. Anualmente se crían más de 50 000 millones de pollos
como fuente de alimento, tanto por su carne como por sus huevos.1
Azúcar
Se denomina azúcar, en el uso más extendido de la palabra, a la sacarosa, cuya fórmula química
es C12H22O11, también llamada «azúcar común» o «azúcar de mesa».
La sacarosa es un disacárido formado por una molécula de glucosa y una de fructosa, que se
obtiene principalmente de la caña de azúcaro de la remolacha. El 27 % de la producción total
mundial se realiza a partir de la remolacha y el 73 % a partir de la caña de azúcar.1

Sector bananero

En Guatemala el banano ayuda de manera especial a la economía del país, convirtiéndose en una
importante fuente de ingresos de exportación y de empleo, después del café y el azúcar, es por
eso que Guatemala durante muchos años ha sido uno de los países más estable de todos los
países exportadores de banano de América Latina, lo que ha permitido que la productividad de las
tierras aumente gradualmente.

Bebidas
Bebida es cualquier líquido que se ingiere y aunque la bebida por excelencia es el agua, el término
se refiere por antonomasia a las bebidas alcohólicas y las bebidas gaseosas.
Las infusiones también son un ejemplo de uso masivo de bebidas.
Café
El café es la bebida que se obtiene a partir de los granos tostados y molidos de los frutos de
la planta del café (cafeto). Es una bebida altamente estimulante por su contenido de cafeína. Suele
tomarse durante el desayuno, después de éste o incluso como único desayuno, aunque también se
acostumbra tomarlo después de las comidas o cenas, para entablar conversaciones o sólo por
costumbre.

Comercio
Se denomina comercio a la actividad socioeconómica consistente en el intercambio de algunos
materiales que sean libres en el mercado de compra y venta de bienes o servicios, sea para su
uso, para su venta o su transformación. Es el cambio o transacción de algo a cambio de otra cosa
de igual valor. Por actividades comerciales entendemos tanto intercambio de bienes o de servicios
que se efectúan a través de un comerciante o un mercader.

Construcción
En los campos de la arquitectura e ingeniería, la construcción es el arte o técnica de
fabricar edificios e infraestructuras. En un sentido más amplio, se denomina construcción a todo
aquello que exige, antes de hacerse, disponer de un proyecto y una planificación predeterminada.
También se denomina construcción a una obra ya construida o edificada, además a la edificación
o infraestructura en proceso de realización, e incluso a toda la zona adyacente usada en la
ejecución de la misma.
Energía
tiene diversas acepciones y definiciones, relacionadas con la idea de una capacidad para obrar,
surgir, transformar o poner en movimiento.
En física, energía se define como la capacidad para realizar un trabajo. 1
En tecnología y economía, «energía» se refiere a un recurso natural (incluyendo a su tecnología
asociada) para poder extraerla, transformarla y darle un uso industrial o económico.

Farmacéutico
El farmacéutico o químico farmacéutico es el profesional con habilidades integrales en salud,
fabricación de medicamentos, control de calidad, desarrollo e investigación de los mismos, es
aquel experto en medicamentos, y en la utilización de los medicamentos con fines terapéuticos en
el ser humano.

Sector Forestal

Las aéreas forestales deben ser valoradas con base a las múltiples funciones ambientales,
sociales y económicas que cubren y que son
Fundamentales para el país, sus regiones y comunidades.
La diversidad de intereses y propuestas respecto a la gestión de los bosques expresa
el carácter complejo de los ecosistemas forestales, como recursosque más allá del tipo de
tenencia, proveen bienes y servicios de interés público, comunal y privado. Los bosques tienen un
papel crucial en procesoscomo la producción de agua y la conservación de suelos, sirven de
soporte a de la biodiversidad, y permiten evitar o mitigar algunos desastres naturales.
GANADERÍA Y PRODUCTOS LÁCTEOS

La ganadería en las zonas urbanas ha subsistido por muchos años y a pesar de las opiniones
contrarias, se podría practicar nuevamente gracias a sus diferentes funciones, como la utilización
eficaz de los suelos no cultivados, la eliminación de desechos, la producción de alimentos frescos y
la generación de ingresos. La ganadería urbana, no es un fenómeno reciente, se encuentra en las
ciudades de todo el mundo no solamente en las zonas tropicales.

Granos básicos
La producción de granos básicos es la que ha experimentado mayor crecimiento, pues se trata de
los productos principales en la dieta alimentaria del país. La producción de estos granos se
encuentra dispersa por todo el territorio, aunque existen zonas ecológicas donde se producen
mejores rendimientos y que no coinciden, necesariamente, con las actuales áreas productoras.
Para los efectos de este estudio se han considerado el maíz, el maicillo, el arroz y los frijoles.

Industria extractiva
En la sociedad moderna, las industrias extractivas juegan un papel fundamental. Casi todos los
sectores necesitan minerales. Sin embargo no solamente los materiales en sí mismos son un
recurso valioso – el entorno natural del que se extraen tiene un gran potencial. La producción
responsable incluye la restauración eficiente de las áreas de extracción para asegurar la
conservación de la diversidad biológica.

manufactura ligera

es normalmente menos intensiva en el uso de capital que la industria pesada, y está más orientada
al consumidor final que al consumo intermedio por parte de otras empresas. La industria ligera
tiene menos impacto medioambiental que la pesada, y es por lo general más tolerada en áreas
residenciales. Algunas definiciones económicas afirman que es una "«actividad manufacturera que
utiliza moderadas cantidades de materiales parcialmente procesados para producir bienes de
consumo».

Metal mecánica
Es aquella que aprovecha los productos que se obtienen de procesos metalúrgicos como son la
fabricación de piezas para las maquinarias y herramientas.