Está en la página 1de 24

Microbiología Ambiental I

2017
Facultad de Ciencias del Ambiente y la Salud
Unidad N°3. Metabolismo y Nutrición

• Composición química de las bacterias y su relación con las fuentes nutricionales.


Fuentes de energía celular: luminosa y por oxidación de compuestos químicos.
Intercambio de energía en los sistemas biológicos. Metabolismo y catabolismo.
Fermentación. Respiración aeróbica y anaeróbica. Fotosíntesis bacteriana.
Categorías nutricionales.
• Actividad Práctica: Medios de Cultivo: Concepto, características generales de un
buen medio de cultivo. Características de los microorganismos y factores
ambientales a tener en cuenta para preparar un medio de cultivo adecuado.
Clasificación según su origen: naturales y artificiales. Medios de cultivo artificiales:
comunes y especiales. Preparación de medios de cultivo. Caldo y agar.
Esterilización: Conceptos de asepsia, antisepsia y esterilización. Esterilización por
métodos físicos y químicos. Prácticas de esterilización en autoclave y en estufa.
Acondicionamiento de material de vidrio, esterilización y limpieza. Esterilización de
medios de cultivo. Preparación de placas agarizadas y de tubos con agar inclinado.
Las células funcionan como maquinarias bioquímicas

 Para fabricar
Necesitan azúcares, nucleótidos y
nutrientes y aminoácidos
energía Producir ADN, ARN y
proteínas
 Sintetizar nucleótidos
fósforilados (ATP)…

…para crecer y reproducirse


Energía: se define como la capacidad de realizar un trabajo,
producir movimiento, generar un cambio

Fuentes de energía:
• Energía solar: está contenida en la radiación electromagnética
(fotones)
• Energía química: está contenida en los compuestos químicos
orgánicos e inorgánicos, susceptible de ser liberada a través
de procesos oxidativos.

Procesos celulares de obtención de energía:


 Fotosíntesis
 Respiración celular
 Fermentación
Adenosín trifosfato
ATP
• Dentro de cada célula la energía se almacena en los
enlaces de las moléculas de ATP.
• El ATP está formado por adenina, ribosa y tres grupos
fosfato, al romperse dichos enlaces se libera la
energía almacenada.
• El ATP se hidroliza a ADP, quedando un fosfato libre
(PO34-).
• El fosfato se transfiere a otra molécula (fosforilación)
Intercambio de energía en los sistemas
biológicos
Composición química de las bacterias y su relación con
las fuentes nutricionales
Función de la membrana plasmática en la nutrición
 A través de ella ingresan los nutrientes y se eliminan los
desechos, formando un sistema químico coordinado.
 Actúa como barrera selectiva

…contiene
proteínas
especializadas
para transportar
moléculas de un
lado al otro de
la membrana.
La célula como maquinaria y sistema codificado…

Crecimiento y
reproducción

…para que la célula se adapte al ambiente requerirá


coordinación y regulación
Metabolismo: conjunto de reacciones químicas
que lleva a cabo la célula que le permiten nutrirse,
crecer y reproducirse

Monosacáridos
Polisacáridos
Ácidos grasos
Lípidos
Aminoácidos
Proteínas
Nucleótidos
Ácidos nucleicos
Vías metabólicas: conjunto de reacciones
conectadas en serie (productosustrato) y
catalizadas por enzimas.

A B
C
Enzima 1 Enzima 2
Metabolismo quimiorganotrofos
Respiración celular: Fermentación:
Producción de ATP Producción de ATP
por fosforilación a nivel de sustrato
oxidativa
El aceptor final es el mismo
sustrato orgánico

Aerobia: Anaerobia:
El aceptor final de e- El aceptor final de e-
es el O2 es un compuesto inorgánico
distinto al O2
La obtención de carbono y energía a partir de compuestos
orgánicos comienza con el proceso denominado glucólisis

Fermentación:
fosforilación
a nivel de sustrato
Ciclo del ácido cítrico: proceso utilizado por los organismos que
realizan respiración para obtener energía al oxidar los
compuestos orgánicos.
Fuerza motriz de protones y formación de ATP

Respiración:
fosforilación oxidativa
Procesos de síntesis de
macromoléculas: anabolismo
Fotosíntesis Bacteriana
Fotosíntesis: conversión de energía lumínica en química

Pigmentos fotosensibles: Pigmentos concentradores de luz:


• Clorofila • Carotenoides
• Bacterioclorofila • ficocianina y ficoeritrina

Membranas fotosintéticas

Eucariotas Procariotas

Algas Bacterias Bacterias Cianobacterias


rojas verdes

cloroplastos
Invaginación de Clorosomas Membranas
la membrana de tilacoides
celular
Bacterias fototróficas:
• Fotosíntesis anoxigénica
• Los donadores de
electrones son el H2S o H2
Cianobacterias:
• Fotosíntesis oxigénica
• El donador de
electrones es el H2O
Fijación autotrófica del CO2: bacterias fototróficas
y quimiolitotrofas

Ciclo inverso del


ácido cítrico

Vía hidroxipropianato

Ciclo de Calvin
Diversidad Catabólica
Surgen a partir de las estrategias que los microorganismos han desarrollado
para producir ATP

Fuentes de Energía

Tipo de metabolismo
Categorías nutricionales:
establecidas a partir de las fuentes de carbono y energías