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Mantención de los productos

 Los productos ya secos se


pueden guardar en envases de
vidrio o bolsas de papel.
 Durante el proceso de secado,
en el secador hay que cuidar que MANEJO DEL
la deshidratación sea justa. que
no se quemen SECADOR SOLAR
 Un indicador de esto es que
tengan flexibilidad, que no
estén rígidas o se quiebren.
 Los productos es necesario
guardarlos en lugares
apropiados, sin mucha humedad
ni calor excesivo. Lejos de
roedores e insectos.

CENTRO DE EDUCACIÓN Y TECNOLOGÍA


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Como preparar y colocar los
productos Azufrado Baño en Lejía

En 4 a 5 litros de agua hirviendo,


1. Las frutas y hortalizas se secan La fruta queda más blanca y
colocar una taza de ceniza, poner
mas rápido si están cortadas y repelente a los insectos
la fruta en una malla o rejilla y
peladas. darle un baño de lejía por unos
Cubrir y mantener cerrado durante segundos. Sacar y sumergir en
2.Siempre hay que lavar bien las 2 horas más o menos. agua fría
frutas y verduras antes de
prepararlas.

3.Todas las frutas que se parten por


la mitad se ponen por la parte
cortada hacia arriba.

4.Resultan mejor las frutas más


ácidas. No bien maduras y sin
partes malas.

5.Para ciertas frutas se recomiendan Vapor


algunos tratamientos previos.
Colocar en una rejilla o colador, encima
de una olla hirviendo por unos minutos.
Sancochado
Inmediatamente después sumergir en
Echar dentro del agua hirviendo. Cucharada de agua fría
azufre Brasero
Esperar que vuelva a hervir y
retirar. Inmediatamente después
Agua con sal
sumergir en agua fría
Después de lavar y pelar, poner la fruta
en agua con una pizca de sal por diez
minutos (no salmuera)

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