INFORME DE LABORATORIO ÁREA DE CIENCIAS NATURALES

ALIMENTOS REGULADORES: PREPARACIÓN FRITTATAS DE CALABACÍN

mandarina, papaya, sapote, etc.) y las que no son

Autores fuente principal de Vitamina A, ni de Vitamina C, por
ejemplo el banano y el melón.
Angie Vivieth Rodríguez
Julián P. Romero
Materiales y Reactivos
Objetivos 4 Huevos
 Identificar los alimentos reguladores que se ½ Calabacín verde
consumen en una dieta balanceada. ½ Calabacín amarillo
 Reconocer la importancia del consumo de 1 cucharada de mejorana troceada
alimentos reguladores.
125g de queso rallado (opcional)
 Aprender a preparar unas frittatas de calabacín.
Sal al gusto

Resumen 1 cucharada de aceite

Sartén de Teflón
Cuchillo
Tabla para picar
Tenedor
Taza de plástico

Introducción
Procedimiento (receta para 4 porciones)
Los alimentos reguladores son ricos en vitaminas y
minerales. Estas sustancias regulan el buen Antes de dar inicio a la preparación de las Frittatas,
funcionamiento del organismo y evitan las recuerda lavarte muy bien las manos, mantener el pelo
enfermedades. Por ejemplo la Vitamina B regula el recogido y manipular los alimentos debidamente ya
funcionamiento del sistema muscular y el sistema que estos serán consumidos por todos los integrantes
nervioso; el calcio fortalece los dientes, los huesos y del taller.
favorece la coagulación. Estos alimentos, conocidos
también como protectores contienen el agua necesariaCorte los calabacines en rodajas delgadas. Aparte bata
los huevos y añada los calabacines, el queso rallado y
para transportar las sustancias nutritivas por todo el
cuerpo para limpiar el organismo. la mejorana; mezcle bien. Vierta la frittata en una
sartén de teflón con un poco de aceite previamente
Los alimentos reguladores se dividen en dos grupos: calentado, cocine por ambos lados.
 Hortalizas y verduras: comprenden las ricas en Sirva decorando con hojas de mejorana.
carotenoides (zanahoria, pimentón, lechuga,
remolacha, coliflor, habichuela, etc.) Preguntas
 Frutas: se clasifican en tres subgrupos de acuerdo 1. ¿Por qué consideras que es importante incluir
con el contenido nutricional básico: las ricas en alimentos reguladores en una dieta
vitamina C (guayaba, mango, curaba, naranja, balanceada?
limón, etc.), las ricas en carotenoides (maracuyá,
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2. ¿Por qué tanto las verduras como las frutas se

clasifican como alimentos REGULADORES? Conclusiones
3. ¿Qué consecuencias tendría para tu cuerpo
una alimentación deficiente en calcio, vitamina
c y vitaminas del complejo B?
4. Has un listado de las verduras y hortalizas que
se cultiven en la región cundiboyacense.
5. Realiza una consulta sobre los riesgos de
mezclar frutas y las toxinas que allí se
producen.
Referencias

ALEXANDER, R., 1992.Biología. Prentice Hall. New

Jersey.
NESTLÈ. 2008. Vivir Bien Comer Bien. Planeta.
España.

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