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"Los 7 Moles"

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"Los 7 Moles"
Bienvenidos a este blog, hecho por un amante de la gastronomia mas extensa del pais; la gastronomia
Oaxaqueña! :) escrito para amantes de la gastronomia de México y de todo el mundo. Aqui podras encontrar
recetas, curiosidades e informacion sobre la gastronomia de mi estado y ademas podras aprender a cocinar
facilmente algunas recetas tipicas y deliciosas. Bienvenido entonces a este blog :)

viernes, 28 de septiembre de 2012 Seguidores


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Esta lista, da a conocer los productos, platillos o bebidas que se conocen mas de
Oaxaca, los cuales no pueden dejar de ser probados por cualquier turista o oaxaqueño. A
continuacion la lista, sin embargo de todos estos, mas de la mitad son muy dificiles de ¿Ya eres miembro?Iniciar sesión
probar o conseguir en cualquier parte del resto del pais, pero sin duda valen la pena
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- Tlayudas. La Gastronomía Oaxaqueña

Publicado por Hector Almaraz en 18:18 1 comentario:

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Oaxaqueña, Comida Típica Oaxaqueña, Empanada, Gastronomia Oaxaqueña, Guelaguetza,
Memelas, Mole Amarillo, Oaxaca, Tejate, Visita Oaxaca

Chapulines!
En Oaxaca tambien somos famosos por los turistas que recien llegan de visita, como los
antihigienicos o los que no se preocupan por lo que comen, y eso de vez en cuando me
provoca risa pues cuando se van, son los primeros en comprar todo lo que pueden.
En fin, en Oaxaca tenemos una "botana" si le podriamos llamar asi, muy deliciosa pero
algo extraña y asquerosa para algunos; Los chapulines.
Los chapulines se comen en Oaxaca como una bolsa de papas fritas, son deliciosos y
muy baratos, son los tipicos animalitos que conocen todos -o la mayoria-, solo que son de
campo y estan limpios, Se les echa un poco de limon y a la barriga :D

Y no hay que tener asco, pues aunque se vean un poco repulsivos y extraños, una vez
que los pruebas te quedas picado con ellos y los sigues comiendo. Cada medida, en la
central de abastos o el mercado benito juarez de la ciudad cuesta entre 5 y 10 pesos lo
cual los hace accesibles para cualquiera.

Si alguna vez alguien se anima a venir a oaxaca, acerquese al mercado y pruebelos, de


preferencia compren de los mas grandes pues son los que estan menos sucios y mas
faciles de comer. Espero que a pesar de lo feos que se pueden ver los prueben y sabran
que no estan tan mal :)

Publicado por Hector Almaraz en 1:32 No hay comentarios:

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Etiquetas: Chapulines, Comida, Comida Oaxaqueña, Gastronomia Oaxaqueña, Guelaguetza,


Oaxaca, Visita Oaxaca

Los 7 Moles
Si alguna vez te ha interesado saber sobre Oaxaca, seguramente habras escuchado
sobre la pobreza de sus habitantes, la guelaguetza, los maestros, etc etc pero hay algo
dentro de la gastronomia de Oaxaca que no puede pasar desapercibido por ningun
amante de la comida o de cocinar; Exacto! Los 7 moles oaxaqueños.

Se dicen 7 moles porque son 7 diferentes platillos que constan de una gran cantidad de
especias e ingredientes y se mezclan para hacer un delicioso y maravilloso platillo.

Existen 7 diferentes moles; El Coloradito de pollo (Mole Coloradito); El Amarillo de Res o

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de Pollo (Mole Amarillo); El Verde de espinazo de pollo o de patitas de puerco (Mole


Verde); El Mole Rojo de pollo(Mole Rojo; El Estofado (Mole Almendrado); El
Manchamanteles y finalmente, el mas famoso, El Mole Negro de guajolote, de gallina o de
pollo.

Todos y cada uno de ellos tienen una gran cantidad de ingredientes, lo cuales los hacen
especiales y muy dificiles de imitar en cualquier parte, a no ser claro, que se conozca el
secreto de la abuela ;) En este caso, el mole mas facil de preparar seria el Amarillo de
Pollo, y el mas Dificil el Mole negro y el Coloradito.

Hoy en dia se han empezado a vender bolsas con polvo para preparar el mole dejando
todo casi ya hecho, pero ojo a veces ese polvito puede echar a perder una deliciosa
comida, y por tanto a lo largo del tiempo que pueda dedicarle al blog, les explicare
facilmente y sin recetas complicadas, como preparar cada uno de ellos. Solo esperen y
sean pacientes.

Publicado por Hector Almaraz en 1:22 1 comentario:

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Manchamanteles, Mexico, Mole Amarillo, Mole Negro, Mole Rojo, Mole Verde, Oaxaca, Visita
Oaxaca

La Gastronomía Oaxaqueña
Es bien sabido por todos los oaxaqueños y visitantes, que Oaxaca es uno de los lugares
con mayor cantidad de variedad cultural, gastronomica e historica, Oaxaca es sin duda un
punto clave para la elaboracion de diversos platillos a nivel nacional e internacional;
Talvez no sea reconocido por todos pero en realidad es muy cierto Oaxaca tiene una
variedad de sabores y de ingredientes que hacen a sus comidas deliciosas y muy
sabrosas.

En Oaxaca contamos con 8 regiones; Sierra Norte, Sierra Sur, Cañada, Costa, Istmo,
Mixteca, Papaloapan y los Valles Centrales con mas de 30 distritos y mas de 500
municipios. Ademas en cada region el clima es muy diferente y propicia la elaboracion de
diversos productos entre ellos los productos gastronomicos. Por ejemplo, en la region de
la Costa y el istmo el clima es caluroso la mayor parte del año y en estos lugares los
ingredientes principales de los platillos constan de mariscos, mas, sin embargo en la
costa se consume el pescado, la mojarra, los tamales de iguana, etc... con un estilo de
preparacion propio; En cambio, en el istmo, el pescado se come en su mayoria frito, de
aqui se obtiene una gran parte de camarones y de atun.

Cada una de las 8 regiones tiene pues, su propia gastronomia, y por lo general no es solo
un platillo sino 5 o 10 o mas que son desconocidos para el resto del pais, pero que
ademas son muy deliciosos. En este blog, podras descubrir un poco mas de la
gastronomia de nuestro estado, Asi que espera y dejate sorprender por la maravillosa
variedad de Oaxaca.

Publicado por Hector Almaraz en 1:08 No hay comentarios:

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