Tortilla de Atún (4 Personas)

Ingredientes
1 lata de Atún
4 huevos grandes
2 cucharadas de aceite
1 cucharadita de polvo de hornear
Perejil picado fino
Sal, pimienta
Mostaza
Jugo de limon
Preparación
Bata los huevos hasta dejarlos espumosos. Agregue
el perejil, pimienta, sal, polvos de hornear y Atún /
drenado y desmenuzado. En un sartén se calienta el
aceite, esparciéndolo por todo el fondo. Vacíe la
mezcla en el sartén, dejándola cocer por 5 minutos
aprox. o hasta que se desprenda sola. Vuelque la
preparación, dejándola cocer por el otro lado
durante 3 minutos aprox. hasta que quede
consistente. Sirva sola o con agregado de ensaladas,
arroz o papas.