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Carne Mechada

Ingredientes

1. Carne para la olla (pedazo entero)


2. 2 o 3 Zanahorias cortadas en palitos no delgadas.
3. 2 o 3 Ajos
4. 1 pimentón
5. 1 Cebolla cortada en Juliana
6. Condimentos (orégano, comino, romero)
7. Opcional (otras verduras, cebollín, etc.)

Preparación

1. Hacerle hoyos a la carne e insertarle pedazos de zanahoria y pimentón.


2. Sellar la carne en aceite caliente.
3. Aliñar (sal, aliños) y poner la zanahoria, cebolla, ajo y pimentón como cama de la carne.
4. Poner ½ taza de agua y ½ taza de vino o vinagre blanco (agregar más agua si es necesario)
5. Cocinar a fuego medio dependiendo del tiempo que tenga de cocción.
6. Ir dando vueltas la carne.
7. Cuando esté lista, retirar el jugo con las verduras de la olla y liquidarlas con un poco de maicena
(dependiendo de qué tan espesa desea servirlo). Probar la sal de la salsa y rectificar.
8. Servir y poner la crema encima.