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Paquete pedagógico:
FUDER/INTA PRO-HUERTA FAO 1995
Para
Para hacer
hacer todo
todo esto..
esto.. Tiene
Tiene que
que consumir
consumir alimentos
alimentos de
de buena
buena calidad.
calidad.
Los
Los alimentos
alimentos lo
lo podemos
podemos clasificar
clasificar según
según para
para lo
lo que
que sirven.
sirven. Veamos:
Veamos:
LECHE
L
E
Los encontramos en C Son como los
alimentos de origen H
E ladrillos de una
animal y vegetal pared.
2- Alimentos Reguladores
Aportan VITAMINAS Y SALES MINERALES que sirven para el buen funcionamiento de
los órganos del cuerpo, para cicatrizar heridas y defendernos de enfermedades.
Azúca
r
Azúca
r
Escasas PROTEÍNAS
Pocas VERDURAS Y FRUTAS FRESCAS
Muchas GRASA e HIDRATOS
Mejorar
Mejorar la
la alimentación,
alimentación, significa
significa equilibrar
equilibrar la
la balanza,
balanza, combinando
combinando alimentos
alimentos de
de los
los tres
tres grupos
grupos
REGULADORES FORMADORES
ENERGÉTICOS
Algunas familias comienzan a producir
verduras frescas en sus huertas. Así
aumentan el consumo de vitaminas y sales
minerales, es decir alimentos REGULADORES.
Haciendo
Haciendo economía
economía yy comiendo
comiendo bien
bien
Clases
El Curso completo, tiene las siguientes Clases
Cada
Cada clase
clase estará
estará orientada
orientada por
por un
un instructor
instructor yy en
en todas
todas ellas:
ellas:
Los niños especialmente, deben comer carne, huevos, leche y sus derivados, etc.,
porqué están creciendo y necesitan además: verduras, frutas frescas y otros
alimentos.
Ventajas
Ventajas de
de criar
criar gallinas
gallinas en
en elel traspatio
traspatio
Muchas familias crían gallinas en el traspatio, pero ocurre que a veces no aprovechan
bien a estos animales y se subestima su potencial. Si hacemos el esfuerzo de
alimentarlas y cuidarlas bien aprovecharemos el beneficio para nuestras familias.
En el gallinero de la casa, hay gallinas de diferentes clases: criollas, de pelea, pelonas, enanas,
barbudas, etc. Pero… no son muy productivas.
Nos conviene criar también, gallinas de DOBLE PROPÓSITO, que son aquellas que nos proporcionan
huevos y carne en buena medida.
Kgs. de carne B
Casillero:
Si nosotros vamos a comprar un huevo en la tienda nos cuesta: $
Y 1 Kilo de huevo: $
Cuánto
Cuántovale
valeentonces
entonceslo
loque
quenosotros
nosotrosproducimos
producimosen
ennuestra
nuestracasa
casa
Padres: Madre:
1. Australop: Negro 5. Hy-Line Brown: Café
2. Rodhe Island: Colorado
3. Plymouth Roock Barreado: Búlico
4. Transilvania Cuello Desnudo: Pelona
1.- Las aves (Pollitos y Pollitas) de este programa “El Gallinero Familiar” son animalitos muy precoses
que a los 5 meses de vida las hembras comienzan a poner huevos.
1.-Difícilmente se ponen Cluecas, es decir no empollan sus huevos, pero son fértiles.
Solución: Hacemos empollar sus huevos con otras gallinas del gallinero.
(ejemplo: con las gallinas criollas que tenemos ya en la casa, y que son buenas para
sacar). Y seleccionaremos las mejores crías
1. Las primeras 2 semanas de vida de las aves, los cuidados son las más críticos ya que
requieren de condiciones adecuadas de alojamiento y de una fuente constante de
temperatura (calor).
Tengo frió
3. Requieren mayor cuidado para protegerlos de los depredadores como son: Perros,
ratas, onzas, gatos, coyotes, etc.
Huyy !
Por estas razones las aves son mayormente
susceptibles a enfermarse y/o a morir.
De las 3 semanas en adelante los riesgos con los pollitos, aminoran
considerablemente, los cuidados cada vez son mínimos y los gastos de la crianza se
reducen.
Los pollitos de este programa son nacidos en una incubadora, son huerfanitos y
necesitan cuidados especiales, por eso hasta las 4 semanas se entregan a las familias
para que los críen en sus casas.
Cómo
Cómo recibir
recibir aa los
los pollitos
pollitos
El día que lleguen a la comunidad, procure ser puntual para recibir los pollitos
recuerde que el traslado de las aves en ocasiones es largo y estresante.
Procure ser puntual, lleve consigo una caja de cartón, lo bastante amplia con una
cama de viruta, papel periódico, paja, etc. Para evitar que resbalen o patinen en la
caja y los estrese o lastime.
Alojamiento
Alojamiento -- el
el gallinero
gallinero
El piso (cama) del gallinero debe cubrirse con viruta, periódicos, paja, o arena; para protegerlos del
frío y la humedad.
La cama debe ser cambiada cuando esté húmeda, ya que es muy malo para la salud de los pollitos.
La cama no debe ser de aserrín, porque los pollitos puede comerlo y morirse, recordemos que los
pollitos se están apenas acostumbrando al nuevo gallinero.
No olvidemos que en las noches, los días lluviosos y en el invierno, debemos protegerlos de las
corrientes de aire y de la humedad mientras se van adaptando a su nueva casa.
Proporcione a los pollitos al llegar primero agua fresca: en 1 litro de agua mezcle tres
cucharaditas de sal y una de azúcar o miel y espere 2 horas más o menos, para
después dar alimento.
1
Sal azúcar
litro
Del segundo día en adelante proporcione agua limpia, pero tenga cuidado de que no
ensucien el agua, para ello pueden construir ustedes mismos los bebederos con
botellas de refresco y otros envases bien limpias y sujetarlas de manera que sean
difícil de tirar.
inic
iado
r
suplemento
Desperdicios de
comida
verdura y fruta de Pan y tortillas viejas
desecho
Clase 4
Los cuidados de la gallina
al igual que el pollito, veremos algunos cuidados con las gallinas ponedoras
El
El gallinero
gallinero
Los gallineros son hechos de diversas formas, aprovechando los materiales que hay
en la casa y en la región, lo importante es: que ofrezcan PROTECCIÓN Y ABRIGO.
1.7m
3 metros
2.5 metros
1.7 metros
3 metros
El piso (cama) del gallinero deberá cubrirse preferentemente con viruta, paja o algún
material que pueda removerse fácilmente y pueda además utilizarse después como
abono en nuestro huerto, en la parcela o también en las plantas de la casa o como
suplemento alimenticio para algunos animales de la granja.
Recordemos, que el piso del gallinero no debe estar húmedo, o con lodo, porque
nuestras aves pueden enfermarse.
Las perchas o dormideros, las construimos con palos asentados en bloques o piedras,
alineados en un mismo nivel, que impida que se ensucien unas con otras.
En lo posible, los nidos deben ser ubicados en lugares tranquilos y con poca luz.
Puden construirse con madera, laminas, tabiques, etc. de 30 cm. de ancho, por 40 cm.
de fondo y 30 cm. de alto.
El agua siempre debe estar limpia y fresca, protegida de lodo y basura para evitar
enfermedades.
Los bebederos, podremos hacerlos en la casa con botellas o moldes de plástico , solo se
requiere nuestro ingenio, como lo vimos en las clases anteriores.
El
El alimento
alimento
Dentro de los alimentos formadores encontramos: habas, soya, alfalfa, lombrices, etc.
El alimento balanceado, tiene un costo que no siempre podemos pagar, pero si nos
organizamos, nosotros podemos hacer nuestro propio alimento.
Recordemos que una gallina ponedora no debe estar gorda, pero tampoco desnutrida,
ya que en cualquiera de las dos formas bajará su producción de huevos.
Siempre será mejor prevenir que combatir a una enfermedad, ya que podemos
reducir considerablemente las enfermedades y la mortalidad de nuestras aves.
Ante cualquier sospecha de enfermedad de una gallina habrá que separarla del resto
para evitar contagios.
Enfermedades
Enfermedades más
más comunes
comunes
Newcastle o peste.- enfermedad muy contagiosa, causa gran mortalidad en todas las
edades de las aves, entre los principales signos está la manifestación de parálisis,
temblores, contracciones musculares, respiración ruidosa, etc.
Su previsión es a través de una vacuna (en el ojo comúnmente), de acuerdo a la
incidencia de la zona usualmente se vacuna dos veces por año, pero hay que hacer un
calendario de vacunación para saber cada cuando vamos a vacunar.
Viruela.- Ataca a todas las aves de corral de todas las edades. Se caracteriza por
presentar lesiones (verrugas), en la piel, pico y garganta, aunque su propagación es
lenta, provoca un gran número de muertes.
Su previsión será a través de vacuna dando un pinchazón en el pliegue del ala.
una vez presentada la enfermedad, se puede curar quitando la verruga con una navaja
limpia y filosa exprimirla y después aplicar toques de tintura de azul de metileno,
violeta o yodo.
Clase 5
La faena de gallinas
En las clases anterior vimos la importancia de hacer una buena selección de
nuestras gallinas, de los cuidados que requieren desde que son pollitos.
Recordemos
1 o 2 gallos por cada 10 gallinas
(los más vigorosos y grandes)