EJERCICIO DE DISEÑO DE UN INTERCAMBIADOR DE

Diseñe un evaporador para calentar leche a rzon e 20000 lb/h con 13.5 % en peso hasta
a 60º C y su punto de ebullicion a 2.7 psia de presion. Se dispone de tubos 1 1/4 " de di
110 tubos . Propiedades de la leche : cp leche= 3.9 J/g.ºc
Como medio de calentamiento se usa vapor de agua a

PROPIEDADES 13.50% 25%

μ= 0.94 1.6
k= 0.62 0.55
ρ= 1010 1030
λ= 2357 2357
Cp=
N INTERCAMBIADOR DE CASCO Y TUBO
000 lb/h con 13.5 % en peso hasta 25 % en peso de solidos. La evaporacion se produce
Se dispone de tubos 1 1/4 " de diametro exterior 14 BWS de acero inoxidable 316 y

% media UNIDADES
1.27 cp
0.585 W/m °K
1020 Kg/m3
2357 J/g
J/g°C