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INSTITUTO TECNOLÓGICO

SUPERIOR DE CENTLA

INVERNADERO RURAL PARA LA PRODUCCIÓN


DE JITOMATES EN EL ESTADO DE TABASCO.

DOCENTE: Ing. Ignacio Hernández


Reyes

PRESENTAN:
Domingo Eduardo Osorio Montero
Efraín May Castillo

SEMESTRE: GRUPO:
Octavo “A”

Frontera, Tabasco, 20 de febrero del 2019


ANTECEDENTES
De acuerdo a (Garza Arizpe & Molina Velázquez, 2008) Lo que en un principio inició (en
los años 60 en Europa) como una tecnología adaptada para tener productos alimenticios
frescos, en lugares donde las condiciones ambientales lo impedían, ha venido evolucionando,
multiplicándose y ganando terreno frente a la agricultura convencional (incluso en lugares
donde sí es posible producir a campo abierto), por representar una mejor respuesta a las
demandas y necesidades de los consumidores de productos de calidad, sanos, inocuos,
nutritivos y disponibles en todas las estaciones del año.
De acuerdo a (Grupo MSC, 2017) Se puede definir Invernadero como una instalación
cubierta y cerrada de forma artificial con materiales resistentes que en su mayoría son
transparentes y todo ello para protegerlas plantas de las malas situaciones climáticas adversas
como: (Nieve intensa, fuertes vientos, tormentas, humedad, etc.) Los invernaderos que
fabricamos en Grupo MSC poseen cualidades que permiten adaptar al clima más adecuado
para cada tipo de cultivo. Los modelos se caracterizan por su calidad, sus diferentes tipos de
ventilación y la disponibilidad de diferentes alturas con estructuras que puedan
complementarse con las cubiertas de forma perfecta ya sean de diferentes tipos como:
plástico, mallas, placas, policarbonato, chapas etc… con la posibilidad de poder adaptar al
terreno y mejorar el campo si es fuese necesario añadir adaptaciones nuevas a otras
estructuras ya realizadas.
La productividad de tomate bola es afectada por la utilización de diferentes tipos de sustrato
por lo tanto la evaluación de estos permitirá identificar los más adecuados para la producción
de tomate bajo las condiciones de manejo de un invernadero con tecnología media. El lavado
de las sales en suelos arcillosos es más lento que en suelos de texturas más gruesas, por lo
que la producción de tomate bola en invernadero se puede mejorar utilizando trincheras con
suelo de texturas medias cuando se riega con aguas de alta salinidad (RANGEL, 2014)

De acuerdo (Panorama Agroalimentario , 2017) dice que en México, la producción de tomate


rojo creció a una tasa promedio anual de 4.8 por ciento entre 2006 y 2016, para ubicarse en
un máximo histórico de 3.3 millones de toneladas. Durante ese período, la superficie total
destinada a este cultivo disminuyó a una tasa promedio anual de 2.5 por ciento. En el cultivo
a campo abierto la superficie sembrada se redujo a una tasa promedio anual de 5.6 por ciento
entre 2006 y 2016, al pasar de 65,431 a 36,855 hectáreas. Por el contrario, la superficie
establecida con agricultura protegida (malla sombra e invernadero) pasó de 1,078 a 15,006
hectáreas en el período mencionado, es decir, creció a una tasa promedio anual de 30.1 por
ciento. Así, el volumen de tomate rojo obtenido con el uso de estas últimas tecnologías pasó
del 6.5 por ciento del total en 2006 a 32.2 por ciento en 2010, y hasta 60.7 por ciento del
volumen total en 2016.
Los precios del tomate rojo en el mercado nacional difieren de acuerdo con el tipo de
producto (cultivado a campo abierto o en invernadero, orgánico, etc.) y de la variedad
(Saladette, bola y cherry), principalmente. La estacionalidad de la producción, el flujo de las
exportaciones, así como posibles afectaciones al cultivo por fenómenos meteorológicos o
sanitarios, son factores que repercuten de manera importante en la disponibilidad y el
comportamiento de los precios de esta hortaliza en el mercado nacional.

PLANTAMIENTO DEL PROBLEMA


El tomate es una de las hortalizas que ha adquirido mayor consumo en nuestro país, sin
embargo, la producción nacional, no es suficiente para satisfacer la demanda externa, debido
a la actual demanda que existe de tomate en México, se plantea aprovechar las extensiones
de tierras de pequeños productores agrícola para producir tomates Saladette, Cherry y bola
en el municipio de Centla Tabasco, con el fin de disminuir la demanda y como también es
necesario estar actualizados en las nuevas tecnologías que nos permitan ofrecer un producto
de calidad e incrementar la producción.

OBJETIVO GENERAL
Gestionar un proyecto de inversión para la creación de un invernadero rural en el municipio
de Centla, Tabasco para la producción de jitomates Saladette, Cherry o Bola para cubrir la
demanda de este producto nutritivo a nivel local, nacional e internacional.
OBJETIVO ESPECIFICO
 Identificar las ventajas competitivas en el mercado
 Realizar algún estudio de mercadeo para la producción y comercialización de
jitomates.
 Realizar una evaluación financiera para la posible implementación de este proyecto
de inversión en la región.
 Impulsar el desarrollo agrícola de los pequeños productores en la región de Centla
 Realizar bosquejo de los diferentes tipos de fertilizantes en el mercado
 Seleccionar fertilizantes de la mejor calidad para el beneficio de los productos

JUSTIFICACION
Es importante mencionar que gracias a los altos estándares de producción que presenta el
jitomate mexicano, es una de las hortalizas con mayor demanda tanto a nivel nacional como
internacional ya que cuenta con un alto grado de calidad e inocuidad que lo hacen una de las
especies vegetales con más rendimiento y rentabilidad. En el país existen distintas variedades
de tomate rojo, entre las más importantes están el jitomate cherry, Saladette, tipo pera, bola
y bola grande (HIDROPONIA, 2015).
La producción de tomates en invernaderos es una alternativa para los agricultores, el cual
permite grandes beneficios; no depende de las estaciones del año para cultivar jitomates y
cualquier otra hortaliza, ya que son cultivadas en este lugar cerrado permitiendo que se
controle cierto factores del ambiente, como también esta alternativa presenta la oportunidad
de poder entrar al mercado local, nacional e internacional por este productos es unas de la
verduras importantes en los platillos de los hogares, restaurantes, entre otros.
Es importante optar por cultivos en invernaderos para producir cosechas en los 365 dias del años sin
inversión de medios como pueden ser; clima, los factores que ya se conocen (humedad, temperatura)
de tal forma es brindar productos de buena calidad a empresas de distintos lugar del país, países
cercanos.

ALCANCE
Se centra en un invernadero para producir tres tipos de esta verdura(jitomates) ya que tiene
una gran demanda en el estado y en todo el país. Esto beneficiara a la población en general
ya que buscamos que el estado de tabasco se unos primeros productores agrícolas de tomates.
Es importante considerar los siguientes aspectos:
 Disponibilidad del para el riego: para la producción de tomates en invernaderos, se
debe de contar con este recurso vital (agua) y conocer la calidad de esta misma.
 Clima: se debe de conocer el clima del lugar, se considera, como unos de los factores
principales, porque, establecer proyectos de invernaderos de producción de tomate
para poder controlar algunas condiciones ambientales.
 Mercadeo: es importante analizar y evaluar el mercado en área local, nacional e
internacional, para cubrir las demandas de consumo de este producto.
Para realizar la producción de jitomates en el estado de Tabasco y la exportación, se requiere
de grupos de agricultores para que integren la construcción de invernaderos y equipos
requeridos para la producción y empaquetamiento de dicho producto.

LIMITACIONES
El proyecto cubre únicamente cubre el área del estado de Tabasco en el municipio de Centla
y se realizara en zonas donde haya grandes extensiones de tierra y pequeños productores que
deseen trabajar, de tal forma serán capacitado para el cuidado y desarrollo de los cultivos.
Como es un tipo de alimento, cuenta con altas normas de calidad para que este producto
pueda ser importado en todo el territorio mexicano y en otros países.

Bibliografía
Garza Arizpe , M., & Molina Velázquez, M. (2008). Situación actual de la producción de tomate en invernadero en el
mundo y en México. En M. Garza Arizpe, & M. Molina Velázquez, Manual para la Producción de Tomate en
Invernadero en Suelo en el Estado de Nuevo León (págs. 6 - 7). Nuevo León.

Grupo MSC. (10 de mayo de 2017). MSC INVERNADEROS. Obtenido de https://grupomsc.com/blog/invernadero/que-es-


y-como-funciona-un-invernadero

HIDROPONIA. (19 de Noviembre de 2015). hidroponia.mx. Obtenido de http://hidroponia.mx/importancia-del-cultivo-


de-jitomate-en-mexico/

Panorama Agroalimentario . (mayo de 2017). FIRA. Obtenido de


https://www.fira.gob.mx/InfEspDtoXML/abrirArchivo.jsp?abreArc=65310

RANGEL, R. T. (2014). Evaluación de Sustrato y Enarenados en Producci{on de Tomate Bola en Invernadero. Universidad
Autonoma de Nuevo León, 2. Obtenido de http://eprints.uanl.mx/4447/1/1080253679.pdf
Amenazas Fortaleza
 Que no se cuente con clientes Se cuenta con experiencia en instalaciones de sistemas
en primer año. de riego y eléctricas como también
 Competidores en el mercado Controlar los factores del ambiente este sea
local, nacional e internacional temperatura, humedad.

Debilidades Oportunidades
No se cuenta con experiencia sobre  Aprovechar pequeñas extensiones de tierra para
cultivos de jitomates de igual manera realizar el invernadero de jitomates.
las extensiones de terrenos son pocos  Que productores de la región se interesen en el
infértil para la siembra y no se cuenta proyecto.
con un recurso económico fijo.  Abrir nuevas oportunidades empleos para la
región de Centla.