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Qué ingredientes necesito para preparar .. Flan de maicena?

 5 cucharadas de maicena
 1/2 l. de leche
 1/4 taza de azúcar
 2 yemas de huevo
 1 cucharadita de vainilla


 Para el caramelo:
 100 gr. de azúcar
 2 cucharadas de agua

Primeramente hacemos el caramelo, para ello ponemos el azúcar con el agua en una cazuela
pequeña a fuego lento. Cuando el azúcar se haya disuelto y se haya puesto de color oscura, se
aparta y se vierte en el molde que vayamos a utilizar para el flan.

Por otro lado, disolvemos en un poco de leche la maicena. El resto de la leche la echamos en
un cacillo, la ponemos al fuego y esperamos hasta que comience a hervir, momento en que lo
apartamos del fuego y dejamos que se temple.

Incorporamos la yemas batidas a la mezcla de leche con maicena. Una vez mezclado un poco lo
añadimos a la leche templada, y removemos hasta que todo quede bien mezclado. Volvemos a
poner al fuego, y sin dejar de remover, esperamos 5 minutos.

Apagamos el fuego y le echamos la vainilla, damos vueltas y lo echamos en el molde con el


caramelo. Cuando se enfríe lo metemos en el frigorífico, y esperamos hasta que haya cogido
consistencia.

Crema pastelera?

 40 gr. de harina de maíz refinada


 40 gr. de azúcar
 60 gr. de yemas de huevo (unas 4)

 50 gr. de nata líquida


 200 gr. de leche

Mezcla la harina con el azúcar. Añade las yemas y mezcla bien. Incorpora la mitad de la leche y
la nata, una vez bien incorporado, añade el resto de la leche y mete la mezcla 2,5 minutos en
el microondas a potencia máxima. Saca la crema del microondas, bátela con una varilla, y
vuelve a meterla otros 2.5 minutos....
No busques más, que ya está lista.
Ingredientes
500 gr. de tallarines
100 gr. de matambrito picado
200 gr. de bola de lomo picada
50 gr. de panceta salada, picada
1 cebolla grande, picada
1 zanahoria muy picada
2 ajíes morrones chicos, verde y colorado, en tiritas
1 rama tierna de apio cortada en bastones
1 cda. sopera de tomate concentrado
50 gr. de manteca
2 cdas. de aceite
1/2 vaso de vino tinto
1 tazón de caldo de carne
2 cdas. de crema de leche
Sal
Pimienta

Preparación:

Caliente el aceite con la mitad de la manteca en una cacerola y rehogue por 5 minutos, a
fuego moderado, la panceta, la cebolla, llos ajíes, el apio y la zanahoria juntos.

Agregue las carnes, y 10 minutos después, eche el vino. A los 5 minutos, salpimiente.
Añada el concentrado de tomates diluído con un poco de caldo.

Moje con más caldo, tape a medias y cocine a fuego lento por 1 hora.
Moje cada tanto con el resto del caldo.

Poco antes de completar la cocción, ponga a hervir agua con sal.


Cocine los tallarines a todo hervor por 10 minutos, al tiempo que incorpora la crema de
leche a la salsa y deja la cacerola destapada sobre el mismo fuego.

Escurra la pasta, mezcle con el resto de manteca, salsee y sirva con el queso aparte.

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