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Módulo Control de Calidad

Título Análisis de Casos

Competencia Dominar el lenguaje y métodos matemáticos indispensables para lograr


comprensión de problemas y discusiones cotidianas contemporáneas en
el área de ingeniería.

Identificar información, organizarla, seleccionarla y validar fuentes y


métodos de obtención de la misma.

Hola a todos!
Saludo:
Este espacio está dedicado para hacer una reflexión con base en los
temas que se aprenderán en el módulo control de calidad y las
herramientas para la mejora de la productiva en el sector industrial.

En este foro analizaremos las tendencias en torno a las mejoras


tecnológicas, organizacionales y operativas de las empresas para lograr
ventajas competitivas direccionando esfuerzos para la mejora continua de
sus procesos.

Indicación
de
actividades Cada estudiante deberá leer el paper con nombre “Estudio de la
Variabilidad de Proceso en el Área de Envasado de un Producto en
Polvo” (archivo adjunto) y de forma individual deberá responder a las 3
preguntas del debate.

Cada estudiante debe realizar y sustentar su participación con los


conceptos aprendidos en el módulo y deberá apoyarse con investigación
en fuentes secundarias como libros e internet.
Consigna Se sugiere que cada estudiante trate de realizar una repuesta con
mayores argumentos que los que hayan realizado sus compañeros. Si
leen muy detalladamente el paper y buscan otras fuentes bibliográficas
podrán elaborar respuestas con argumentos y ejemplos que sus
compañeros no han identificado.

Preguntas
Preguntas del debate.

1. ¿Cuáles son los temas de control estadístico de calidad que


los autores del paper utilizan en el proyecto con nombre “Estudio de
la Variabilidad de Proceso en el Área de Envasado de un Producto
en Polvo”? Es necesario explicar detalladamente como se aplicó el
tema en la empresa objeto de estudio.

2. Mencione una empresa que usted considera altamente


competitiva en relación a los avances logrados utilizando uno de los
temas que mencionó en la pregunta número 1. Describa la forma en
que se han aplicado los conceptos y herramientas para lograr la
ventaja competitiva.

3. Escoja una empresa que usted considere líder con la


implementación de al menos uno de los temas descritos en el punto
1 Describa la forma en que la empresa ha aplicado los conceptos,
herramientas y/o avances en torno al control estadístico de la
calidad. Mencione por qué la empresa ha sido altamente
competitiva.

Criterios de
evaluación
Se tendrá en cuenta el número de temas identificados de control
estadístico de calidad que los autores del paper utilizan en el proyecto
con nombre “Estudio de la Variabilidad de Proceso en el Área de
Envasado de un Producto en Polvo”
Se tendrá en cuenta las explicaciones y los argumentos presentados en
cada una de las respuestas.

Cierre La participación en el foro es de carácter obligatorio. No se requiere subir


archivos adjuntos. Se pueden referenciar páginas web si son de interés
para la discusión. Recuerden que construir el conocimiento es una labor
que requiere de la socialización tanto de las experiencias como de las
dificultades encontradas en el proceso de aprendizaje. Los invito a
participar activamente.

Firma John Ardila

Preguntas del debate.

1. ¿Cuáles son los temas de control estadístico de calidad que los autores del
paper utilizan en el proyecto con nombre “Estudio de la Variabilidad de
Proceso en el Área de Envasado de un Producto en Polvo”? Es necesario
explicar detalladamente como se aplicó el tema en la empresa objeto de
estudio.
El control estadístico de calidad tiene como objetivo mejorar los procesos
operativos de una organización, basándose en técnicas estadísticas, el cual
permite establecer criterios para medir, detectar y corregir variaciones en el
proceso que puedan afectar a la calidad del producto o servicio final.

Las técnicas de control estadístico de calidad que se aplicaron fueron:


CARTAS DE CONTROL
Se le hizo seguimiento minucioso al proceso por medio de gráficos de control de
medias, y rangos para la máquina; tomando muestras de 5 observaciones por
cada vaso; para hacer un total de 30 observaciones (6vasos). Las muestras fueron
tomadas a intervalos de 20 minutos a lo largo del proceso de producción. En la
primera grafica se evidencio que hay un descontrol bastante grande puesto que
los puntos salen del margen de control además de variaciones en el
comportamiento de algunos patrones que presentan cambios en la media durante
ciertos periodos de tiempo; mientras que en la siguiente grafica muestra que hay
dos puntos fuera del rango pero que no es de gran preocupación ya que se trata
de una causa asignable.

Con el uso de las cartas de control se buscó observar y analizar con datos
estadísticos obtenidos, la variabilidad y el comportamiento de un proceso a través
del tiempo, para una o varias características de calidad a evaluar. Por lo que se
encontraron problemas en los procesos evaluados, debido a que la mayoría de los
puntos cayeron fuera de los límites de control. Encontrándose que uno de los
causantes de estos problemas era la introducción de nuevos trabajadores,
materiales o métodos de trabajo. Por otra parte, al aplicar la gráfica de rangos, se
encontraron dos puntos por encima del límite superior de control, con lo que
lograron identificar la presencia de causas de variación.

DISEÑO DEL EXPERIMENTO (análisis de la capacidad del proceso y diseño


factorial)
Al obtener una serie de resultados se opta por utilizar experimentos diseñados
(DOE) con el objetivo de mejorar el rendimiento del proceso y tener soportes para
evaluar su capacidad y de esta manera conocer las mejores condiciones de un
proceso de envasado; el objetivo de estas pruebas es detectar el punto exacto en
el que se está fallando y hacer los respectivos arreglos dependiendo de los
resultados.

A partir de la información recolectada, se realizó un diagrama de causa-efecto con


el que analizaron las posibles fuentes de variación dentro de los procesos. Y para
finalizar se realizó un análisis de varianza (ANOVA), en el que se utilizaron los
resultados del experimento con 6 réplicas en cada una de las 32 corridas
experimentales aplicadas. Este análisis permitió identificar el nivel de los factores
más significativos y poder desplazar el proceso hacia los valores deseados.

2. Mencione una empresa que usted considera altamente competitiva en


relación a los avances logrados utilizando uno de los temas que mencionó
en la pregunta número 1. Describa la forma en que se han aplicado los
conceptos y herramientas para lograr la ventaja competitiva.
Jesús y Luz Mary Guerrero fueron los promotores de SERVIENTREGA, una
empresa familiar que nació en Colombia el 29 de noviembre de 1982. Con el paso
del tiempo y gracias a un acelerado proceso de crecimiento, la empresa decidió
extender su modelo de negocio a nuevos mercados en Sudamérica. Ecuador fue
el primer país al que llegó la compañía en donde inició operaciones el 6 de junio
de 1994. Gracias a su gestión se ha ganado un sitial de privilegio en su segmento
con un posicionamiento positivo en la mente de sus clientes.

SERVIENTREGA Centro de Soluciones invierte todo su tiempo y esfuerzo en


generar valor a la cadena de abastecimiento del sector de la economía en el que
se desempeña su empresa y que se ve reflejado en un elemento estratégico e
innovador denominado “Círculo Virtuoso de la Competitividad”. Este es un proceso
sistemático construido por SERVIENTREGA bajo un enfoque que se orienta a
desarrollar soluciones integrales de logística, flexibles, adaptables a las
necesidades de sus clientes.
Ha desarrollado una renovada oferta de valor conformada por seis grandes líneas
de negocio que fortalecen la oferta de soluciones:
3. Escoja una empresa que usted considere líder con la implementación de al
menos uno de los temas descritos en el punto 1 Describa la forma en que la
empresa ha aplicado los conceptos, herramientas y/o avances en torno al
control estadístico de la calidad. Mencione por qué la empresa ha sido
altamente competitiva.

Servientrega centro de soluciones basado en elementos diferenciadores y


competitivos bajo un enfoque "multitarget" orientado a desarrollar soluciones
integrales de logística, flexibles, adaptables y a la medida para agregar valor
estratégico a las cadenas de abastecimiento de los diferentes sectores de la
economía; bajo el concepto de circulo virtuoso y por medio de una serie de
herramientas como se describen a continuación se considera una de las empresas
más competitivas a nivel nacional e internacional:
Modelo "S"
Cuenta con un estándar de gestión organizacional certificado en normas
internacionales, para garantizar flujos de proceso enmarcados en indicadores de
calidad, tiempo y productividad.
Entre ella se pueden mencionar:
 ISO 9000,
 Modelo EFQM (liderazgo; estrategia; personas; alianzas y recursos;
procesos, procesos y recursos; resultado las organizaciones excelentes),
 SIX SIGMA (Definir; Medir; Analizar; Mejorar; Controlar),
 Modelo de excelencia DEMING (Políticas; Organización; Información;
Desarrollo y utilización de los recurso humanos; actividades de
aseguramiento de la calidad; actividades de mantenimiento y control;
actividades de mejora; Planes futuros),
 Modelo Iberoamericano FUNDIBEQ (liderazgo y estilo de gestión; política t
estrategia; desarrollo de la persona; recursos asociados; clientes; resultado
de clientes; resultado del desarrollo de las personas; resultados de
sociedad y resultados globales)
 Modelo Malcom Baldrige (Liderazgo; Planificación; Enfoque en el cliente;
Medicion, análisis y gestión del conocimiento; Enfoque de fuerza laboral;
Proceso de gestión

S.I.S
Sistema de Información S.I.S. Servientrega desarrolla una solución integral de última
generación, respaldada por la casa de software más importantes del mundo para garantizar
pronósticos y planeación de abastecimiento, trazabilidad, seguridad.

Multisolución
Servientrega estructura un portafolio de más de 30 soluciones de logística, flexibles y
adaptables a las cadenas de abastecimiento de los diferentes sectores de la economía.

Multidestino
Con soluciones urbanas, regionales, nacionales y globales cubrimos cerca de 98%de la
geografía colombiana y más de 180 países en el mundo.

Multitiempo
La cultura de servicio siete días a la semana las 24 horas del día nos permite garantizar ciclos
de operación en la mañana, en la tarde y en la noche, con tiempo de entrega: Cero horas
hábiles, 10a.m., 24 horas, 36horas, 78 horas,
Multiinfraestructura
Centros de logística automatizados bajo las mejores prácticas de procesamiento y Cross
Docking de mercancías.

Multimodal
Integra operaciones terrestres, aéreas, férreas, fluviales y marítimas garantizando el
abastecimiento de sus productos.

Multicanal
Todas las soluciones están disponibles en la red virtual y física con más de 2.500 Centros de
Soluciones estratégicamente ubicados para atender las necesidades del mercado natural y
corporativo.

Multiprecio
El conocimiento integral del mercado y la adecuada optimización de recursos nos permite
implementar esquemas de tarifa flexibles, que por la calidad de nuestras soluciones y niveles
de servicio se convierten en imperceptibles para el mercado

Multipago
Múltiples modalidades de pago (prepago COD, contado, crédito, crédito rotativo) combinadas
con los medios de pago (efectivo, tarjeta de crédito, tarjeta débito, trasferencia electrónica)
disponibles para los diferentes mercado y canales.

Multialianza
Con enfoque de cooperación incursionamos en nuevos escenarios y mercados generando
economías de escala y optimizando las redes de valor.

Multicontrol
Actuamos de manera proactiva y multidimensional asegurando su cadena de abastecimiento
de principio a fin.

Multifidelización
Cada día más clientes acceden a nuestras soluciones, por eso premiamos su fidelidad a
través de nuestro Club Verde Plus.

Multicomunicación
Como estrategia para comunicar la oferta de valor y promover el mercado institucional,
promocional, social, cultural y deportivo, Servientrega se constituye en un medio masivo de
comunicación incorporando la solución GREEN CHANNEL al servicio del mercado.

Multiresponsabilidad Social
En Servientrega contribuimos a la sostenibilidad social, económica, cultural y ambiental,
armonizando los diversos grupos de interés al servicio de nuestro país y del mundo.

Multicultura "Gente"
El Circulo Virtuoso de la Competitividad ha sido estructurado con alcance local, regional y
universal adaptable a las diversas culturas del mundo. Hemos Interiorizado en nuestros
colaboradores " Gente de Sangre Verde" la cultura de servicio con la mentalidad todo es
posible.

Multimarca
Servientrega genera el respaldo que el ciclo de su producto requiere, por eso el mercado nos
ha catalogado como la marca más valiosa, posicionada y competitiva de la categoría no solo
en Colombia sino en Latinoamérica.

https://www.servientrega.com/wps/wcm/connect/2f05413f-3327-4bb7-b5ec-
dc917f258038/SERVIENTREGA_InformedeSostenibilidad2016
https://es.calameo.com/read/005167268bd17f400cd41
https://www.gestiopolis.com/calidad-total-como-estrategia-competitiva-caso-
empresa-de-servicios/
http://servientregaofertadevalor.com/circulo-virtuoso.php