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MILHOJAS DE VAINILLAS Y FRUTOS ROJOS

INGREDIENTES

Masa de hojaldre
 Harina 0000 300 g $12.00
 Margarina 250 g $30.00
 Sal fina 1 pizca
 Agua 100 cc
Relleno
 Frutos rojos (fresas) 300 g $40.00
 Azúcar 50 g
 Crema para batir 500 $40.00
 fresas 15
 Mermelada de frambuesas y/o fresa
200 g $30.00

PROCEDIMIENTO

1. Masa Colocar la harina sobre la mesada, trozar la margarina, agregar la


sal, mezclar y agregar de a poco el agua, ir mezclando hasta que la harina
mojada forme una red de gluten, acomodar aplanando, ver que queden los
trozos de margarina. Estirar un poco con el palote y dar los primeros dobles
simple, dejar descansar 10 minutos y luego dar tres dobleces seguidos,
llevar a heladera hasta utilización. Estirar la masa y colocar en placa para
horno y cocina 20 minutos a 160º C. Retirar y reservar.
2. Relleno Procesar los frutos rojos, junto con el azúcar. Pasar a una olla y
llevar a fuego hasta que rompa hervor, dejar 5 minutos más luego retirar y
dejar enfriar.
Batir la crema a medio punto, dividir en dos bowl, en un bowl agregar la
preparación de frutos rojos.
3. Armado Cortar el hojaldre con el mismo aro para hacer el pan. Reservar.
Disponer un aro de acetato.
Colocar un disco de hojaldre, volcar toda la crema de frutos rojos, alisar y
cubrir con los recortes, luego rellenar con el resto de la crema batida, cubrir
con el otro disco, untar mermelada de frutilla, hacer 12 rosetas de crema y
colocar una frambuesa en cada una. Llevar a heladera.
PECHUGAS DE POLLO ENCHILADAS
PAIS: FRANCIA 10 PORCIONES
.
INGREDIENTES:

 1 Pechuga de pollo en bisteces


 1 Tza. De harina
 500 ml. de queso amarillo para
nachos $40.00
 150 gr. de chile de árbol molido
$20.00
 2 Tzas. De pan molido
 2 Huevos
 Paprika C/S
 Sal C/S
 Pimienta C/S
 Aceite C/S
 Perejil picado finamente C/S

Procedimiento:

1.- Hacer una mezcla con la harina, sal, pimienta y paprika.


2.- Pasar las pechugas por la mezcla de harina.
3.- Mezclar el pan molido con el chile de árbol molido.
4.- Pasar las pechugas por el huevo y revolcarlas por el pan molido, hacer el mismo procedimiento hasta
terminar con las pechugas.
5.- Freír las pechugas en aceite caliente hasta que estén doradas pero no quemadas.
6.- En un plato trinche realizar un espejo con el queso amarillo caliente previamente, colocar las
pechugas arriba de la salsa de queso.
7.- Adornar el plato con perejil picado finamente, acompañar con verduras, ensalada y arroz.

Tiempo de preparación: 50 minutos.


YUCATECAS
PAIS: MÉXICO 10 PORCIONES
.
INGREDIENTES:

 1 KG. de pasta hojaldre $60.00


 500 gr. de queso manchego $50
 500 gr. de jamón $40
 1 Tza. De pan molido
 1 Huevos $3.00
 Sal C/S
 Pimienta C/S

Procedimiento:

1.- Extender la pasta hojaldre sobre una mesa de trabajo previamente enharinada hasta formar dos
rectángulos no muy gruesos, del mismo tamaño.
2.- En un bowl mezclar el queso manchego rallado con el jamón cortado en Brunoise, sazonar con sal y
pimienta.
3.- Con un cortador realizar rectángulos pequeños del mismo tamaño, tomamos un rectángulo como
base y colocamos una pisca de pan molido, el relleno de queso y jamón procurando no que sea mucho
para poder cubrir con otro rectángulo de la pasta. Remojar la orilla de la pasta con el huevo batido para
poder pegar las láminas y sellar con un tenedor las orillas de la pasta.
4.- En una charola previamente encamisada, colocar los rectángulos de pasta ya rellenos de queso y
jamón. Barnizamos con el huevo batido y espolvoreamos una pisca de pan molido por encima del
rectángulo.
5.- Hornear a 180° C por 30 minutos o hasta que esté dorada y la pasta cocida.
6.- Dejar enfriar y degustar.
Tiempo de preparación: 60 minutos.

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COSCORRÓN

Ingredientes:
- Tequila
- Refresco de Lima/Limón

Preparación:
En un vaso caballito, llenar la mitad de tequila y el resto de el refresco con cuidado de no quitrle el
gas. con una servilleta cubrir el vasito y con algo dar dos lijeros golpes en el borde para que el
refresco libere su gas rapidamente y tomarlo de un golpe.

6 Exquisitas Bebidas con Tequila

El tequila es una de las bebidas mexicanas con más


historia y sobre todo de las más combinables gracias a
su sabor.

Por ello aquí te decimos cuales son algunas de las


bebidas con tequila más exquisitas que se pueden
preparar.

6. Tequila sunset. Es una de las bebidas con tequila más refrescantes


gracias a sus ingredientes.

 Zumo de limón
 Zumo de naranja
 Tequila
 Miel
 Hielo picado
 Horas antes poner las copas en el congelador. Añadir el tequila, el zumo de limón y el
zumo de naranja y mover. Verter la miel en la copa, siempre antes que el hielo.
Introducir el hielo y decorar a su gusto.

5. Daiquiri tequila. Una de las bebidas con tequilas más


conocidas, lo puedes servir en un copa de coctel

 2 cucharadas de almíbar
 Jugo de limón
 Tequila.
 En un vaso mezclador mezclar todos los
ingredientes, por último colar sobre una copa de coctel.


4. Noche salvaje. Quizás como su nombre lo dice estas bebidas con
tequila poder ser un excelente afrodisiaco.

 Jugo de arándano
 Tequila blanco
 Soda
 Limonada
 Agita en la coctelera 3 partes de tequila Blanco, 2
partes de Jugo de Arandanos y 1 parte de jugo de limonada con hielo
picado. Colocar en un vaso alto con mucho hielo y completar con
soda.

3. Red Margarita. Una versión dulce de la típica margarita que es una de las
bebidas con tequila más pedidas.

 Limón
 Licor de Frutilla
 Frozen
 Azúcar
 1 Onza Tequila
 Servir en una copa margarita y decorar con una frutilla o una rodaja de limón.

2. Tequila Sunrise. Una de las bebidas de tequila más conocidas en el


ambiente de los buenos tragos.

 Rodaja de Limon
 Jugo de Naranja
 Tequila
 Granadina
 En una coctelera mezclar hielo picado, el tequila y el jugo
de naranja. Colar sobre un vaso alto. Luego añadir cubitos de hielo, vertir
lentamente la Granadina y dejar que asiente.

1. Acapulco de Noche. Una de las bebidas con tequila más refrescantes y


con una presentación muy antójale.

 2 Medidas de Tequila
 Azúcar Negra
 1 Medida de Ron Blanco
 3 Medidas de Jugo de Naranja
 Llene de azúcar el borde la copa, agregue hielo y vierta
todos los ingredientes.
LISTA DE INGREDIENTES PARA LAS BEBIDAS A PREPARAR.

3 LT. DE REFRESCO DE SABOR LIMÓN (SQUARE) $21.00

2 LT. DE JUGO DE NARANJA EN TETRA-PAK (JUMEX, BOING, ETC.) $20.00

1 KG. DE LIMONES $40.00

GRANADINA C/S

HIELO C/S

AZÚCAR C/S

2 LT. DE REFRESCO DE COLA (COCA-COLA) $20.00

CEREZAS 100 GR. $20.00


INFORMACIÓN CULTURAL

La palabra coctel tiene su origen en el vocablo inglés "Cocktail", que significa: cola de gallo. La
coctelería se desarrolló principalmente en las épocas en que la población de los Estados Unidos de
Norteamérica, se vio privada de bebidas alcohólicas importadas de diferentes partes del mundo,
como el whisky, ron, brandy y vodka, provocadas por la recesión económica de las guerras y de las
crisis económicas y sociales.

Al no tener acceso a productos de gran calidad, empezaron a proliferar destilerías clandestinas


ocultas en montañas y áreas inaccesibles, que producían bebidas de mala calidad, pero que al fin
y al cabo satisfacían la necesidad de los bebedores estadounidenses. En ese caso, los bartenders
y cantineros se dieron a la tarea de enmascarar o al menos, suavizar las características no muy
agradables de esas bebidas apócrifas, y empezaron a preparar tragos combinados con jugos de
frutas o bebidas gaseosas refrescantes.

Ante la gran aceptación de los parroquianos, este concepto se desarrolló formalmente, naciendo el
arte de la coctelería, que hoy en día sigue teniendo millones de seguidores.

En el arte de la coctelería, se hizo patente la gran creatividad de los bartenders, dando por
resultado una gran cantidad de cocteles famosos entre los que destaca el llamado Rey de los
Cocteles: El Martini. Siendo en el principio, base importante de la coctelería las bebidas destiladas
como el Whisky, el Ron, el Brandy, la Ginebra, posteriormente el vodka, los cordiales y desde
luego, el Tequila.

El más clásico y difundido mundialmente, por su gran aceptación, es el coctel Margarita, bebida
que propició la entrada del Tequila a la Unión Americana, siendo hoy en día uno de los destilados
preferidos en ese país.

Por alguna razón de tipo organoléptico, parece ser que el Tequila combina de modo muy favorable,
con mezcladores cítricos como: jugos de limón, lima, naranja, toronja y mandarina, así como otros
botánicos cuya característica de sabor es sutilmente ácida y/o astringente, como el tamarindo, la
jamaica, el membrillo, el mango, Etc. De ahí que la creatividad de los profesionales del Bar, se
haya inclinado a preparar cocteles de Tequila utilizando tales ingredientes como mezcladores, de
los que han nacido grandes cocteles con Tequila.

HISTORIA DE LA MARGARITA.-
Podemos afirmar que el coctel Margarita auténtico, contiene tres ingredientes básicos: Tequila,
Triple Sec (Cointreau) y jugo fresco de limón. Licue a punto de nieve estos tres ingredientes y
estará tomando la misma Margarita que la élite de Hollywood bebía en los 50’s en Beverly Hills,
California, en el Restaurante Tail O' the Cock.

Sin embargo, aparte de los ingredientes y las instrucciones, la verdadera historia de la Margarita,
sigue siendo un misterio. He aquí algunas de las historias más conocidas sobre su origen:
Acapulco, México-1948: Margarita Sames ofrecía una fiesta en su hacienda, al lado de un
acantilado en Acapulco. Entre sus invitados figuraba Nicky Hilton, heredero de los Hoteles Hilton.
Buscando algo para alegrar la fiesta en ese día caluroso, Margarita se puso a experimentar en el
bar y se le ocurrió aligerar el carácter del Tequila, agregándole triple sec y jugo de limón fresco en
una coctelera con hielo y sirviéndola en copas de martini escarchadas con limón y sal. ¿Realidad o
ardid publicitario?. Esta historia se publicó en 1991 en una revista de agencias publicidad, para la
empresa que representaba a Cointreau.

Ciudad Juárez, México-1942: Durante la celebración del 4 de Julio una clienta pidió a Pancho
Morales, cantinero de Tommy´s Place, que le preparara una "Magnolia". Pancho había oído sobre
la bebida, sabía que llevaba algo de Cointreau y decidió agregarle su Tequila favorito. Ese día
debió haber estado pensando en flores, confundiendo la Magnolia con una ¡Margarita!

Rosarito, México-1938: Una corista de nombre Marjorie King, que frecuentaba el bar Rancho La
Gloria y a quien le gustaba beber, era alérgica a todos los destilados, excepto al Tequila. Beberlo
sin mezclar no era una idea divertida, así es que le preguntó al dueño, Danny Herrera, si podría
inventar otra manera de servirlo. Herrera, improvisando, mezcló Tequila Blanco con jugo de limón,
hielo picado y triple sec, escarchó la copa con limón y sal y lo llamó "Margarita" en honor de la
corista.

Puebla, México-1936: El gerente del Hotel Crespo, Danny Negrete, decidió crear una bebida para
su novia, a quien le gustaba tanto la sal que la tomaba con todo lo que bebía. Un día, Danny
escarchó con limón y sal la boca de la copa, combinó Tequila, Cointreau y jugo de limón. Agitó el
brebaje y luego le llenó la copa a su novia, con la primera Margarita jamás preparada.

Beverly Hills, California, 50’s: Un distribuidor local de bebidas espirituosas estaba contento, mas
un tanto sorprendido, al darse cuenta que estaba vendiendo caja tras caja de tequila al legendario
Restaurante Tail O' the Cock en Beverly Hills. Investigó y encontró que una bebida con base en
Tequila llamada Margarita, se había convertido en la bebida de preferencia. ¡Esta historia dice que
el cantinero de Tail O' the Cock, era amigo de Danny Herrera, el dueño de Rancho La Gloria en
Tijuana.

Cualquiera que sea la historia verdadera, la Margarita sigue siendo una de las bebidas más
atrayentes, misteriosas y populares en el mundo. Hoy en día, la creatividad de los bartenders y
cantineros, se desborda y han hecho surgir otras opciones de la Margarita, cuya preparación
incluye elementos como: el tamarindo, la flor de jamaica, la guanábana, la fresa, el plátano, entre
otras.

En esta sección del sitio de la Academia Mexicana del Tequila, damos a conocer algunos de los
cocteles con tequila que conocemos y desde luego extendemos invitación cordial para que nos
envíen otros cocteles con tequila que ustedes conozcan, para compartirlos con nuestros visitantes
a este sitio.
PALOMA CHARRO NEGRO
Vaso alto Vaso alto
Escarchar con limón y sal 3 cubos de hielo
3 cubos de hielo ¼ de onza de jugo de limón
¼ onza de jugo de limón Pizca de sal
Pizca de sal 2 onzas de tequila
2 onzas de tequila Completar con refresco de
Completar con refresco de toronja cola
Adornar con segmento de limón Adornar con segmento de
limón

MAYAHUEL BLOODY CLAMATO MEX


Vaso alto Vaso alto
Escarchar con limón y sal Escarchar con limón y sal
3 cubos de hielo 3 cubos de hielo
Pizca de sal 2 onzas de tequila
4 gotas de salsa inglesa 4 gotas de salsa inglesa
2 onzas de tequila 4 gotas de salsa Tabasco
½ onza de jugo de limón ½ onza de jugo de limón
4 gotas de salsa Tabasco Pimienta al gusto
2 onzas de tequila Completar con Clamato
Completar con jugo de tomate fresco Colocar tallo de apio sin hebras
Colocar tallo de apio sin hebras
SOUR MEX TEQUILA SUNRISE
Copa para vino rojo Vaso alto
Hielo frappé 3 cubos de hielo
1 ½ onzas de tequila 2 onzas de tequila
¼ de onza de jugo de limón ½ onza de jarabe de
1 onza de jarabe natural granadina
Completar con jugo de naranja fresco Completar con jugo de
Adornar con segmento de naranja y cereza naranja fresco
Adornar con segmento de
naranja y cereza

CHAPALA MUPPET
Vaso alto Copa caballito 3 onzas
Escarchar con limón y sal 1 ½ onzas de tequila
3 cubos de hielo Completar con refresco lima-limón
2 onzas de tequila Tapar con servilleta de tela
½ onza de jugo de limón Tome la copa sobre la servilleta y
½ onza de jarabe de granadina golpee la base de la copa en la mesa,
Completar con agua mineral (soda) retire la servilleta y tómelo de un solo
Adornar con segmento de piña fresca trago.
VAMPIRO BAJA GOLD
Vaso alto Tarro cervecero
Escarchar con limón y sal Escarchar con limón y sal
3 cubos de hielo Licuar o mezclar en coctelera:
½ onza de jugo de limón 1 onza de tequila
Pizca de sal 1 onza de jarabe natural
2 onzas de tequila ½ onza de jugo de limón
4 onzas de sangrita ½ taza de hielo frappé
Completar con refresco de toronja (Del Valle) Servir en el tarro
Completar con cerveza clara
CIELO ROJO TEQUILIBRIO
Vaso alto Vaso alto
Escarchar con limón, chili piquín y sal Escarchar con limón y sal
3 cubos de hielo 3 cubos de hielo
½ onza de jugo de limón ½ onza de jugo de limón
2 onzas de tequila ½ onza de jarabe natural
1 onza de jarabe de granadina 2 onzas de tequila
Completar con mitad refresco de toronja y mitad Completar con refresco de toronja
agua mineral (soda) Agregar cuadritos de piña
Adornar con segmento de limón Adornar con un segmento de piña
ATIZAPAN MARGARITA ORIGINAL
Vaso alto Copa para margarita
Escarchar con limón y sal Escarchar con limón y sal
3 cubos de hielo Licuar a punto de nieve:
2 onzas de tequila 3 cubos de hielo
Licuar: 2 onzas de tequila
Limón verde entero con cáscara ½ onza de jugo de limón
Rama de yerbabuena o menta ¼ de onza de jarabe
1 onza de jarabe natural natural
Colar y verter en el vaso ½ onza de triple sec
Adornar con segmento de limón y hojas menta (cointreau)
Adornar con segmento de
limón
CARIBBEAN DAISY JAMAICA DAISY
Copa para margarita Copa para margarita
Escarchar con limón y sal Escarchar con limón y sal
Licuar a punto de nieve: Licuar a punto de nieve:
3 cubos de hielo 3 cubos de hielo
2 onzas de tequila 2 onzas de tequila
2 onzas de jarabe de tamarindo 2 onzas de jarabe de jamaica
½ onza de triple sec (Cointreau) ¼ de onza de triple sec (Cointreau)

TEQUILIA BOOM CAIPIRINHA MEX


Vaso alto Vaso old fashion
2 cubos de hielo 3 cubos de hielo
Licuar: 1 onza de jugo de limón
2 onzas de tequila 1 onza de jarabe natural
1 onza de licor 45 2 onzas de tequila
1 onza de jugo de naranja 1 rama de hierbabuena o menta
1 onza de jugo de lima 1 twist de limón
½ onza de leche evaporada
Adornar con segmento de
lima y una cereza
ACAPULCO BREEZE ACAPULCO GOLD
Vaso alto Vaso alto
3 cubos de hielo 3 cubos de hielo
2 onzas de tequila 2 onzas de tequila
4 onzas de jugo de piña 1 onza de Grand Marnier
Completar con refresco lima limón Completar con jugo de naranja
Adornar con segmento de piña Adornar con segmento de naranja
ACAPULCO SANDS ADAM´S APPLE
Copa grande para coctel Vaso alto
Hielo frappé 3 cubos de hielo
Licuar: Mezclar lentamente:
1 onza de jugo de limón 1 onza de tequila
2 onzas de jugo de piña 1 onza de licor de tequila (Agavero)
2 onzas de tequila 1 onza de jarabe natural
2 onzas de crema de coco 4 onzas de jugo de manzana
Adornar con segmento de piña y cereza Completar con agua mineral (soda)
JUANITO BANANA ANDY & ALICE
Vaso old fashion Vaso alto
3 cubos de hielo 3 cubos de hielo
Mezclar: 2 onzas de tequila
2 onzas de tequila 2 onzas de vino tinto
1 onza de crema de plátano 1 onza de jarabe natural
1 onza de leche evaporada (Clavel) ¼ de onza de jugo de limón
Verter en el vaso Completar con agua mineral (soda)
ALICE ALONG MYSTIC DREAM
Vaso old fashion Copa para vino tinto
3 cubos de hielo 1 onza de tequila
Mezclar: 1 oz de crema irlandesa (Baileys)
1 onza de tequila ½ onza de licor de chocolate (Cheri
½ onza de licor de café (Kahlua) Suisse)
1 onza de crema irlandesa (Baileys) ½ onza de licor de coco (Malibú)
Completar con café americano
(aproximadamente 4 onzas)
Coronar con crema batida
CHANGUIRONGO CUCARACHA
Vaso alto Copa de coñac chica
4 cubos de hielo 1 ½ onzas de tequila
Pizca de sal 3 onzas de licor de café (Kahlua)
2 onzas de tequila Popote corto de papel
Completar con refresco de naranja Encender los líquidos y pedir
Adornar con segmento de limón que se absorba rápido con el popote
PIÑATA BRAIN STORMING
Copa para martini doble Vaso alto
Hielo frappé 3 cubos de hielo
Mezclar: 2 onzas de tequila
1 ½ onzas de tequila 1 onza de ginebra
1 onza de licor de mandarina (Mandarin 1 onza de licor de coco (Malibú)
Napoleón) ½ onza de jarabe natural
1 onza de jugo de limón ¼ de onza de jugo de limón
Adornar con gajo limpio de mandarina Completar con agua mineral (soda
o segmento de lima Adornar con segmento de limón

TIC TOC JALISCO BULL


Copa de coctel grande Tarro cervecero
Hielo frappé Escarchar con limón y sal
Mezclar: 2 cubos de hielo
2 onzas de tequila 2 onzas de tequila
1 onza de licor de almendras (Amaretto) 1 onza de jugo de limón
¼ de onza de jugo de limón 1 onza de jarabe natural
Completar con sidra Completar con cerveza oscura
Adornar con segmento de limón

GAVIOTA SOMBIE
Copa de coctel grande Copa de vino tinto
Escarchar con limón y azúcar Escarchar con azúcar y canela en polvo
Hielo frappé 1 onza de tequila
Mezclar: 1 onza de coñac
2 onzas de tequila 1 onza de whisky
½ onza de miel de abeja 1 onza de jarabe natural
1 onza de licor de almendras (Amaretto) Completar con café bien caliente
Servir y completar con sidra
Adornar con segmento de limón
PASION ETERNA PAISAJE AGAVERO
Copa de coctel grande Vaso alto
Escarchar con limón y azúcar 3 cubos de hielo
Hielo frappé 2 onzas de tequila blanco
Mezclar: ½ onza de curazao azul
2 onzas de tequila blanco ¼ de onza de jugo de limón
2 onzas de licor de melón (Midori) Hojas de menta
½ onza de triple sec (Cointreau) Completar con refresco
¼ de onza de jugo de limón lima limón
Completar con refresco lima limón Adornar con segmento de
Adornar con segmento de melón naranja
TIA JUANA AGUASCALIENTES
Vaso alto Vaso alto
Escarchar con limón y azúcar 3 cubos de hielo
3 cubos de hielo Licuar:
2 onzas de tequila 1 limón verde entero sin semillas
1 onza de licor de anís dulce (Sambuca) Pizca de sal de grano
Completar con jugo de naranja 2 onzas de tequila
Adornar con segmento de naranja 1 ½ onzas de jarabe natural
2 onzas de sangrita
Completar con agua mineral (soda)
PINK PANTHER SUBMARINO
Copa de coctel grande Vaso alto
Escarchar con limón, azúcar y canela en polvo Copa caballito 2 onzas
Hielo frappé Escarchar vaso alto con limón y sal
Mezclar: Colocar en el fondo del vaso el caballito
2 onzas de tequila blanco con las 2 onzas de tequila
1 onza de licor de Cassis Llenar con cerveza clara bien fría,
1 onza de leche evaporada (clavel) deslizándola por las paredes del vaso
1 onza de licor de anís dulce (Sambuca) Agregar ¼ de onza de jugo de limón y
¼ de onza de triple sec (Cointreau) pizca de sal de grano.
Adornar con segmento de piña y cereza

MEXICO EN LA PIEL ¡VIVA MEXICO!


Copa de coctel grande Vaso alto
Escarchar con limón y azúcar Escarchar con limón y sal
2 onzas de tequila Licuar:
1 onza de licor de café (Kahlua) 3 cubos de hielo
1 onza de leche evaporada ½ aguacate de tamaño mediano
2 bolas de nieve de vainilla 2 onzas de tequila
Coronar con chocolate líquido 1 onza de jugo de limón
2 onzas de jugo de toronja
Completar con refresco lima limón,
mezclando en el vaso
SOL NACIENTE CARGA PROFUNDA
Copa de coctel grande Vaso alto
Hielo frappé Escarchar con limón y sal
2 onzas de tequila 3 cubos de hielo
2 onzas de licor de melón (Midori) ½ onza de jugo de limón
1 onza de jarabe natural 2 onzas de tequila
Completar con agua mineral (soda) 1 onza de vodka
Adornar con segmento de melón 1 onza de ron blanco
½ onza de licor de tequila (Agavero)
Completar con refresco de toronja
Adornar con segmento de limón
ACAPULCO SUNSET TIJUANA BRAZZ
Copa de coctel grande Copa de coctel grande
Escarchar con limón y Escarchar con limón y azúcar
azúcar Hielo frappé
Licuar: Mezclar:
3 cubos de hielo 2 onzas de tequila
2 onzas de tequila 2 onzas de néctar de durazno
1 onza de leche Completar con cooler de durazno
evaporada (Clavel) Adornar con segmento de durazno
5 fresas medianas
1 onza de jarabe natural
Adornar con segmento de
fresa

AGUA DE VIDA ROSA SALVAJE


Copa de vino blanco Copa de vino blanco
Hielo frappé Escarchar con coco rayado fino
2 onzas de tequila blanco Hielo frappé
½ onza de whisky 1 ½ onzas de tequila blanco
1 onza de licor de Cassis 1 onza de leche evaporada (Clavel)
Adornar con segmento de limón y cereza 2 onzas de licor de Cassis
½ onza de licor de coco (Malibú)
Mezclar en la copa
SPLASH TNT
Vaso old fashion Vaso alto
3 cubos de hielo 3 cubos de hielo
2 onzas de tequila 2 onzas de tequila
½ onza de crema de menta ½ onza de vodka
½ onza de curazao verde 1 onza de licor de melón (Midori)
½ onza de Bourbon
½ onza de jarabe natural
Completar con agua mineral (soda)
Adornar con segmento de melón
MATADOR PETROLEO
Vaso alto Vaso old fashion
3 cubos de hielo 3 cubos de hielo
2 onzas de tequila 2 onzas de tequila blanco
½ onza de ron blanco 1 cucharadita de salsa inglesa
½ onza de vodka 1 cucharadita de jugo Maggi
¼ de onza de jugo de limón ½ onza de jugo de limón
½ onza de jarabe natural Mezclar en el vaso
Completar con refresco de toronja Agregar aceituna con pimiento
IGUANAS RANAS MAYAHUEL
Vaso alto Copa para margarita
3 cubos de hielo Licuar a punto de nieve:
2 onzas de tequila 3 cubos de hielo
1 onza de crema de menta 1 ½ onzas de tequila
1 onza de jarabe natural ½ onza de triple sec (Cointreau)
Completar con agua mineral (soda) ½ onza de jugo de limón
1 onza de licor de tequila (Agavero)
Adornar con segmento de limón