Especialidad: Cocina Y Fogata al aire libre

1-Preparar cinco tipos diferentes de fogatas (de las que aparece abajo) y
describir el uso específico de cada una. Dos de estas deben ser apropiadas para
cocinar alimentos:

A. Fuego de Pirámide o Encendedor: Este toma su nombre por la semejanza que

tiene con esa figura. En campamentos es bueno para hervir y freír. Colocar un
buen puñado de yescas en el suelo, al centro del lugar que se preparó. Clavar
una pequeña estaca en el suelo un poco inclinada sobre la yesca. Luego colocar
un círculo de varitas apoyadas en la estaca inclinada haciendo que sus puntas
toquen en la parte superior, dejar una puerta orientada hacia el viento
dominante. Para encender el fuego, agacharse frente al fuego, con la espalda
hacia el viento. Encender primero la yesca y esta a la vez irá encendiendo
progresivamente la leña de la pirámide. En la pirámide debe irse colocando
primero las ramas pequeñas y luego que éstas esté bien inflamadas hay que
alimentar el fuego con ramas más gruesas, colocándolas en el lado opuesto a
donde sopla el aire.

B. Fuego de Consejo: Es el mejor fuego cuando se necesita una buena cama de

brazas para asar u hornear. Colocar dos pedazos de madera del grueso de la
muñeca y unos 30 centímetros de largo, colocarlos en forma paralela uno al otro
unos 20 centímetros de separación. Colocar un buen puñado de yescas en
medio de los dos, luego apoyar sobre los troncos una buena cantidad de ramitas
muy delgadas, dejando un espacio de 1 cm. entre una y otra. Unas ocho capas
serán suficientes. Encender la yesca cerca del suelo por el lado donde sopla el
viento. Cuando se colocan las capas de forma correcta, este fuego alcanzará
una buena llama, reduciéndose luego a una buena cama de brazas

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C. Fogón de Rocas: Se escogen unas rocas de similar tamaño y tan aplanadas
como sea posible, especialmente para la base y el tope. Después de limpiar el
lugar perfectamente hasta dejar la tierra descubierta, arreglar las rocas en dos
hileras, lo suficientemente cerca para asentar los utensilios de cocina a utilizar.

D. Fuego Reflector: Construya al lado del fuego murallas de piedra o leños verdes,
esto con el fin de dirigir el calor en una sólo dirección. Este tipo de fuego es
excelente para calentar las tiendas de campaña durante la noche o para asar
alimentos.

E. Fogón de Trinchera: En un lugar abierto, lo mejor es usar un fogón de

trinchera. Este se hace escarbando un agujero en el suelo, lo suficientemente
ancho para que las ollas se sostengan sin caer dentro, debe ser
aproximadamente de unos 12 CMS de profundidad por 60 CMS de ancho. Otra
forma de hacerlo: Se necesita cinco o seis leños verdes humedecidos, sobre los
cuales se colocarán las ollas. El núcleo inflamable se puede formar con ramas,
hierbas o musgos seco. Puesto que los leños que servirán de base para las ollas
están humedecidos, aunque se coloquen directamente sobre el fuego, no se
consumirán tan rápido.

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 F. Fogón de Cazador: Se conoce este tipo de fuego desde la época de los
exploradores, pues es excelente para cocinar y sólo se necesitan dos troncos
verdes de 3 pulgadas de largo y 4 pulgadas de grosor. Las ollas se colocarán
directamente sobre los leños. Para ello también se pueden utilizar dos troncos
de madera dura de unos 60 cms. de largo por 20 cms. de ancho, se colocan a
ambos lados del fuego, separados por unos 15 cms., dado que este fogón está
hecho de madera, el fuego irá destruyendo gradualmente los troncos desde su
parte interior. Se tiene que reemplazar los troncos de vez en cuando.

2.- Preparar la madera y las ramas con seguridad.

Primero asegurarse de que la madera o rama esté seca, si no lo está y no hay

ninguna seca, pelarlo hasta la parte central donde si está seca. Tratar lo más
posible de no cortar las ramas de los árboles, sino buscar las que están en el piso.
Protegerlo de la lluvia o en la noche, del rocío, poniéndolo en un refugio o liándolo
con un nylon de forma en que no se puedan mojar.

3.- Mostrar técnicas correctas de iniciar una fogata.

- Vela: Colocando un pedazo de vela de 2 centímetros de altura encendida en todo el

centro, colocando poco a poco la yesca se va encendiendo

- Papeles livianos: Tomando como base papel liviano como (Higiénico, periódico,
empaquetadura de Huevos etc.) Obtendremos un combustible iniciador de fuego.

-Lupa: A través de vidrios con caras cóncavas o convexas que se emplean en

Instrumentos ópticos, atravesando rayos de sol estos se aumentaran y causaran calor,
dirigiéndolo a una yesca o paja previamente establecida.

-Lata y dentífrico: Colocar en dentífrico por toda la lata, cuando esta se seque retirarla y
la lata quedará luminosa. Poner la lata contra los rayos del sol reflejando hacia la
yesca.

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-Pilas y Lana de acero: Colocar la lana de acero contra la pila y en segundos hará
chispas.

-Fricción: Este método consiste en frotar, a veces por medio de un arco de fuego: una
rama de madera dura tallado en punta sobre una madera tierna a la que se le ha
practicado una hendidura. La rama debe poder desplazarse rápidamente sin salirse de
la ranura marcada en la madera blanda.

4- Encender una fogata con un solo fosforo y mantenerla, como mínimo, por diez
minutos.

5- Conocer y practicar cinco reglas de seguridad para cuando el fuego está

encendido.

-Tener a mano arena, tierra o agua para poder apagar el fuego rápidamente en una
emergencia

-Alejar cualquier objeto inflamable

-colocar un límite para que el fuego no se expanda

-No hacer la fogata cerca de la carpa

-No hacer la fogata debajo de un árbol (dependiendo de la altura del árbol y la

magnitud del fuego

6- Demostrar como cortar y partir correctamente la leña que se utilizara en una

fogata.

-Si no se encuentra leñas en el suelo, entonces hay que buscar árboles que tengan
ramas secas, no cortar árboles verdes, porque tarda para prender, hace mucho humo y
el árbol está vivo aun. Cortar las ramas con machete o hacha, siempre teniendo
cuidado y con el cuerpo lejos de donde cortas, nunca apoyar el pie en la madera que
se está cortando, no tener nadie cerca.

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7- Demostrar habilidad para iniciar una fogata en un día lluvioso o en un lugar
con nieve.

-Si no hay leña seca, entonces juntarla, llevarla a algún local techado, debajo de un
refugio, lona o bolsa de plástico y empezar a raspar la leña hasta llegar a la parte seca
y en condiciones, si el suelo está muy mojado, se puede preparar la fogata arriba de
unos troncos verdes, y debe haber una cubierta para protegerla de la lluvia. Si está
nevando, se debe proteger la hoguera con un material impermeable y se puede utilizar
el mismo proceso que en días de lluvia, construyendo el fuego, en plataformas de
troncos verdes o con una base de barro, que es buen aislante.

8-Demostrar habilidad para cocinar a fuego lento, cocinar y asar alimentos en

una fogata. Asar pan en el extremo de un palo (pan al palo) y cocinar otro
alimento en papel aluminio.

9-Conocer un método natural, aparte del hielo, para mantener los alimentos
helados/fríos mientras se está acampando.

-Una de las formas en la que se puede mantener los alimentos fríos es excavar un
pozo en un lugar con sombra y colocar los alimentos ahí y así se mantendrán frescos.

Otro método es colocar el alimento en un recipiente o bolsa plástica bien cerrado, atarlo
con una soga y sumergirlos bajo el agua y así se mantendrá frio.

Uno más sencillo es colocarlo en un recipiente y dejarlo en un balde con agua.

10-Conocer mantener de mantener los alimentos y utensilios a salvo del ataque

de animales e insectos.

-El alimento debe estar en recipientes bien cerrados, se pueden colocar en árboles o
enterrarlos o también se pueden poner en un refugio. En el campamento, nosotros
guardamos los alimentos en un bolso bien cerrado, y en un refugio bien seguro.

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11- ¿Por qué es importante mantener limpio los utensilios utilizados para cocinar
y comer?

Porque dejar los utensilios sucios es antihigiénico, junta gérmenes y bacterias y

además, si no se lavan después de comer los alimentos se pegan y son más difíciles
de quitar. Dejar los utensilios sucios o con alimentos atraen animales, desde moscas,
perros o animes mayores a estos.

12- Hacer un menú completo y equilibrado para seis comidas durante el

campamento. Demostrar que conoce y entiende el significado de una nutrición
balanceada. Incluir lo siguiente:

a)Un desayuno, almuerzo o cena para un día de caminata, en el que la alimentación

liviana sea importante. La comida no se debe cocinar, pues pierde muchos de sus
valores nutritivos.

b)Las cinco comidas restantes pueden prepararse con cualquier tipo de alimentos:
Enlatados, frescos, congelados o deshidratados.

13: Hacer una lista de suministros y materiales que se necesitaran para preparar
las seis comidas del punto anterior.