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Docente: Juan Carlos Medina Sierra

Magister Ciencias - Química


CONCEPTOS BÁSICOS
MATERIA Y ENERGÍA

Química: Es el estudio de la materia y los cambios que ocurren en ella.


- Es la ciencia que trata de la composición y propiedades de la materia.
- Implica estudiar las propiedades y el comportamiento de la materia.
Materia: Todo lo que ocupa espacio, tiene una propiedad llamada masa y posee inercia.
- Es todo lo que ocupa espacio y tiene masa.
- es el material físico del universo.
CLASIFICACIÓN DE LA MATERIA: Dos de los principales métodos de clasificación de la materia se
basan en su estado físico (como gas, líquido o sólido) y en su composición (como elemento,
compuesto o mezcla). La materia se clasifica con base en su composición y propiedades, en
sustancias y mezclas.

sustancia pura (o simplemente sustancia) es materia que tiene propiedades definidas y una
composición que no varía de una muestra a otra. El agua y la sal de mesa ordinaria (cloruro de
sodio), que son los principales componentes del agua de mar, son ejemplos de sustancias puras;
otros ejemplos son el oxígeno y el hidrógeno.
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Las mezclas son combinaciones de dos o más sustancias en las que cada sustancia conserva su
propia identidad química. Ej, una gaseosa, el aire, la leche, el cemento, la gasolina, arena con
virutas de hierro.
Las sustancias puras se clasifican en elementos y compuestos.
Un elemento químico es una sustancia que no puede descomponerse en otras más sencillas por
procesos químicos.
NOMBRE: Los nombres de los elementos responden a sus propiedades, a lugares donde se han
encontrados. Planetas, o a científicos que los han descubiertos. (Consultar)

Símbolos químicos: Es la letra o letras que se usa (n) para representar un elemento. Los símbolos
de algunos elementos conocidos desde la antigüedad, proceden normalmente de sus nombres en
latín o griego. Por ejemplo, Cu de cuprum (cobre), Ag de argentum (plata), Au de aurum (oro) y Fe
de ferrum (hierro).
La simbología moderna se basa en las formas empleadas por Jons Berzelius. El símbolo de un
elemento se toma de la letra inicial de su nombre. Cuando varios elementos coinciden en su
primera letra, se toma la segunda en minúscula, o una intermedia hasta lograr la diferenciación
total. Ejemplo: Carbono (C), Calcio (Ca), Cloro (Cl), Cobalto (Co), Cromo (Cr), cobre (Cu), Cadmio (
Cd).
Un compuesto químico es una sustancia formada por dos o más elementos unidos químicamente
en proporciones fijas. Los compuestos solo se pueden separar en sus componentes puros por
medios químicos. El hidrógeno gaseoso, por ejemplo, arde en oxígeno para formar agua. Por otro
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lado, es posible descomponer agua en sus elementos constituyentes pasando a través de ella una
corriente eléctrica.
Las mezclas se clasifican en:
1. Homogéneas: Las partículas de la fase dispersa son más pequeñas, y dichas partículas se
encuentran distribuidas uniformemente. De esta manera, sus componentes no son identificables a
simple vista, es decir se perciben como una sola fase. Reciben el nombre de disoluciones. Ej:
Gaseosa, aire, agua con sal.

2. Heterogéneas: Las partículas de la fase dispersa son más grande que en las soluciones y dichas
partículas no se encuentran distribuidas uniformemente. De esta manera sus componentes se
pueden distinguir a simple vista. Virutas de hierro con azufre, agua con aceite.
cualquier mezcla, sea homogénea o heterogénea, se puede formar y luego separar por medios
físicos en sus componentes puros sin cambiar la identidad de tales componentes. Consultar
métodos de separación de mezclas.
ESTADOS DE LA MATERIA: En un solido, las moléculas se mantienen juntas de manera ordenada,
con escasa libertad de movimiento. Las moléculas de un liquido están cerca unas de otras, sin que
se mantengan en una posición rígida, por lo que pueden moverse. En un gas, las moléculas están
separadas entre si por distancias grandes en comparación con el tamaño de las moléculas mismas.
Los estados de la materia difieren en algunas de sus propiedades observables.
Un gas (también llamado vapor) no tiene volumen ni forma fijos; más bien, se ajusta al volumen y
la forma del recipiente que lo contiene. Podemos comprimir un gas de modo que ocupe un volumen
más pequeño, o expandirlo para ocupar uno mayor. Un líquido tiene un volumen definido
independiente del recipiente pero no tiene forma específica; asume la forma de la porción del
recipiente que ocupa. Un sólido tiene forma y volumen definidos; es rígido. Ni los líquidos ni los
sólidos pueden comprimirse de forma apreciable.
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Las propiedades son las cualidades y atributos que podemos utilizar para distinguir una muestra de
materia de otra. Las propiedades de la materia se agrupan generalmente en dos amplias categorías:
propiedades físicas y propiedades químicas.
Propiedades físicas: Podemos medir las propiedades físicas sin cambiar la identidad ni la
composición de la sustancia. Estas propiedades incluyen color, olor, densidad, punto de fusión,
punto de ebullición y dureza.
Por ejemplo, es posible medir el punto de fusión del hielo al calentar un bloque de hielo y registrar
la temperatura en la que se convierte en agua. El agua difiere del hielo solo en su aspecto, no en su
composición, de modo que se trata de un cambio físico.
Propiedades químicas describen la forma en que una sustancia puede cambiar o reaccionar para
formar otras sustancias. Por ejemplo, una propiedad química común es la inflamabilidad, la
capacidad de una sustancia para arder en presencia de oxígeno.
Por otra parte, la aseveración: “el hidrogeno se quema en presencia de oxigeno para formar agua”,
describe una propiedad química del hidrogeno, ya que a fin de observar esta propiedad debe ocurrir
un cambio químico, en este caso, la combustión.
Algunas propiedades —como la temperatura, el punto de fusión y la densidad— no dependen de la
cantidad de muestra que se está examinando. Estas propiedades, llamadas propiedades intensivas,
son especialmente útiles en química porque muchas de ellas pueden servir para identificar las
sustancias.
Algunas propiedades —como la temperatura, el punto de fusión y la densidad— no dependen de la
cantidad de muestra que se está examinando.
Las propiedades extensivas de las sustancias dependen de la cantidad de la muestra e incluyen
mediciones de la masa y el volumen. Las propiedades extensivas tienen que ver con la cantidad de
sustancia presente. La masa y el volumen.
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Cambios físicos y químicos: Al igual que se hace con las propiedades de una sustancia, los cambios
que sufren las sustancias se pueden clasificar como físicos o químicos. Durante un cambio físico, las
sustancias varían su apariencia física pero no su composición. La evaporación del agua es un cambio
físico. Cuando el agua se evapora, cambia del estado líquido al gaseoso, pero sigue estando
constituida por moléculas de agua. Todos los cambios de estado (por ejemplo, de líquido a gas o de
líquido a sólido) son cambios físicos.
cambios químicos (también llamados reacciones químicas), las sustancias se transforman en
sustancias químicamente distintas. Por ejemplo, cuando se quema hidrógeno en aire, sufre un
cambio químico porque se combina con oxígeno para formar agua. Este proceso, visto desde la
perspectiva molecular.
MEDICIONES: Los químicos frecuentemente realizan mediciones que usan en cálculos para obtener
otras cantidades relacionadas. Los diferentes instrumentos permiten medir las propiedades de una
sustancia: con una cinta métrica se mide la longitud; con la bureta, pipeta, probeta graduada y
matraz volumétrico, el volumen; con la balanza, la masa, y con el termómetro, la temperatura. Estos
instrumentos proporcionan mediciones de propiedades macroscópicas que pueden determinarse
directamente. Las propiedades microscópicas, en la escala atómica o molecular, tienen que
determinarse con un método indirecto. El metro se definió originalmente como la diezmillonésima
parte de la distancia del ecuador al Polo Norte.
En 1960 la conferencia General de Pesos y medidas, que es la autoridad internacional en cuanto a
unidades, propuso un sistema métrico revisado, al que se llamo Sistema Internacional de Unidades
(abreviado SI, del francés Systeme International d’unites). Todas las demás unidades de medición
se derivan de ellas. Al igual que las unidades métricas, las del Si se modifican de manera decimal con
prefijos. Las mediciones que se utilizan frecuentemente en el estudio de la química son las de
tiempo, masa, volumen, densidad y temperatura.
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MASA Y PESO: Aunque los términos “masa” y “peso” suelen usarse indistintamente, en sentido
estricto se trata de cantidades diferentes. mientras que la masa es una medición de la cantidad de
materia en un objeto, el peso, en sentido técnico, es la fuerza que ejerce la gravedad sobre un
objeto. una manzana que cae de un árbol es atraída hacia abajo por la gravedad de la Tierra. La masa
de la manzana es constante y no depende de su ubicación, en tanto que el peso si. Los químicos se
interesan principalmente en la masa, que puede determinarse con facilidad con una balanza; por
extraño que parezca, el proceso de medir la masa se llama pesada.
La unidad básica de masa del Si es el kilogramo (kg). a diferencia de las unidades de longitud y
tiempo, que se basan en procesos naturales que los científicos pueden repetir en cualquier
momento, el kg se define en función de un objeto en particular. En química es mas conveniente usar
una unidad mas pequeña, el gramo (g): 1 kg = 1 000 g = 1 × 103 g.
VOLUMEN: La unidad de longitud del Si es el metro (m) y la unidad derivada del Si para volumen es
el metro cúbico (m3). No obstante, los químicos suelen trabajar con volúmenes mucho mas
pequeños, como el centímetro cubico (cm3) y el decímetro cubico (dm3): 1 cm3 = (1 × 10-2 m)3 = 1 ×
10-6 m3. 1 dm3 = (1 × 10-1 m)3 = 1 × 10--3 m3
Otra unidad de volumen muy usada es el litro (L). Un litro es el volumen que ocupa un decímetro
cúbico. un volumen de un litro es igual a 1 000 mililitros (mL) o 1 000 cm 3: 1 L = 1 000 mL = 1 000
cm3 = 1 dm3 y un mililitro es igual a un centímetro cubico: 1 mL = 1 cm3 . Aunque el litro no es una
unidad del Si, los volúmenes suelen expresarse en litros y mililitros.
𝐷
DENSIDAD: Se define como la cantidad de masa en una unidad de volumen de la sustancia:
𝑉

Las densidades de sólidos y líquidos se expresan comúnmente en unidades de gramos por


centímetro cúbico (𝑔/𝑐𝑚3 ) o gramos por mililitro (g/mL). No es coincidencia que la densidad del
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agua sea 1.00 g/cm3; el gramo se definió originalmente como la masa de 1 mL de agua a una
temperatura específica. Dado que casi todas las sustancias cambian de volumen al calentarse o
enfriarse, la densidad depende de la temperatura. Al informar densidades, se debe especificar la
temperatura. Por lo regular se supone que la temperatura es 25°C, la temperatura ambiente normal,
si no se indica la temperatura. La densidad de los gases se expresa en g/L.

Densidad de algunas sustancias a 25°C

Sustancias Densidad g/cm3 Sustancias Densidad g/cm3

Aire O,001 Hierro 7,9

Etanol 0,79 Oro 19,3

Agua 1,00 Osmio 22,6

Mercurio 13,6 Azucar de mesa 1,59

Cloruro de sodio 2,2 Etilinglicol 1,09

Ejercicios
1. (a) Calcule la densidad del mercurio si 1.00 x 102 g ocupan un volumen de 7.36 cm3.
(b) Calcule el volumen de 65.0 g del líquido metanol (alcohol de madera) si su densidad es de 0.791
g/mL.
(c) ¿Qué masa en gramos tiene un cubo de oro (densidad = 19.32 g/cm3) si su longitud es de 2.00
cm?
2. Para determinar la densidad del tricloroetileno, un liquido que se usa para desengrasar
componentes electrónicos, se pesa un matraz vacío (108,6 g). Después se llena con 125 mL de
tricloroetileno y se obtiene una masa total de 291,4 g. ¿Cual es la densidad del tricloroetileno en
gramos por mililitro?
3. Un cubo de osmio de 1,000 cm de arista pesa 22,59 g. La densidad del osmio (el mas denso de
los elementos) es 22,59 g/cm3. ¿Cual será la masa de otro cubo de osmio que tiene 1,25 pulgadas
de arista (1 pulgada (in) = 2,54 cm)? Para resolver este problema podemos empezar con la relación
entre el volumen de un cubo y la longitud de su arista, V = l3.
4. La densidad del mercurio, el único metal que es liquido, es 13,5 g/mL a 25°C. Suponga que
deseamos saber el volumen en mL de 1,000 kg de mercurio a 25°C. Debemos proceder de la
siguiente manera: (1) asimilación de la información disponible, 1,000 kg de mercurio y d = 13,5 g/mL
(a 25 °C); (2) identificación exacta de lo que intentamos determinar, un volumen en mililitros (que
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designaremos como mL de mercurio); (3) búsqueda de los factores de conversión necesarios. Para
encontrar estos factores nos servirá de ayuda establecer la secuencia de conversión: kg mercurio---
--≫ g mercurio---- * mL mercurio.
TEMPERATURA: La temperatura determina la dirección de flujo del calor. El calor siempre fluye
espontáneamente de una sustancia que está a una temperatura más alta hacia una que está a una
temperatura más baja. La escala Kelvin es la escala de temperatura SI, y la unidad SI de temperatura
es el kelvin (K). Históricamente, la escala Kelvin se basó en las propiedades de los gases. El cero en
esta escala es la temperatura más baja que puede alcanzarse, -273.15ºC, a la cual llamamos cero
absoluto. Ambas escalas, Celsius y Kelvin, tienen unidades del mismo tamaño; es decir, un kelvin
tiene el mismo tamaño que un grado Celsius. Por tanto, la relación entre las escalas Kelvin y Celsius
es la siguiente: K = °C + 273.15.
La escala de temperatura común en Estados Unidos es la escala Fahrenheit, que no se emplea
generalmente en estudios científicos. En esa escala, el agua se congela a 32ºF y hierve a 212ºF. Las
escalas Fahrenheit y Celsius están relacionadas como sigue:

9 5
𝐹 = (°𝐶) + 32 °𝐶 = (𝐹 − 32)
5 9
1. Un pronosticador del tiempo predice que durante el día la temperatura alcanzará 31ºC. Exprese
esa temperatura (a) en K; (b) en ºF.

2. El etilenglicol, el principal ingrediente de los anticongelantes, se congela a -11.5ºC. Exprese ese


punto de congelación en (a) K; (b) ºF. Respuestas: (a) 261.7 K; (b) 11.3ºF

MANEJO DE LOS NÚMEROS: Siempre hay incertidumbres en las cantidades medidas.

NOTACIÓN CIENTÍFICA: Es frecuente que los químicos trabajen con cifras muy grandes o muy
pequeñas. Por ejemplo, en 1 g de hidrogeno elemental hay aproximadamente 602 200 000 000 000
000 000 000 átomos de hidrogeno. cada átomo de hidrogeno tiene una masa de apenas
0.00000000000000000000000166 g. Estos números son difíciles de manejar y es muy fácil que se
cometan errores al usarlos en cálculos aritméticos.

cuando se trabaja con números muy grandes o muy pequeños se usa un sistema llamado notación
científica. Sin importar su magnitud, todos los números pueden expresarse en la forma: N X 10n
donde N es un numero entre 1 y 10, y n, el exponente, es un entero positivo o negativo. Se dice que
todo numero expresado de esta manera esta escrito en notación científica.

Suponga que se tiene cierto numero que debe expresarse en notación científica. En lo fundamental,
se requiere encontrar n. Hay que contar el numero de lugares que debe moverse el punto decimal
para obtener el numero N (que esta entre 1 y 10). Si el punto decimal debe moverse a la izquierda,
n es un entero positivo, y si debe desplazarse a la derecha, n es un entero negativo.
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Cifras significativas en cálculos: a efecto de sumar o restar con uso de la notación científica, primero
escribimos cada cantidad, por ejemplo, N1 y N2, con el mismo exponente n. Luego, combinamos N1
y N2, sin que cambien los exponentes. considere los ejemplos siguientes:

(7.4 𝑥 103 ) + (2.1 𝑥 103 ) = 9.5 𝑥 103


(4.31 𝑥 104 )
+ (3.9 𝑥 103 ) = (4.31 𝑥 104 ) + (0.39 𝑥 104 ) = 4.70 𝑥 104
(2.22 𝑥 10 ) − (4.10 𝑥 10−3 ) = (2.22 𝑥 10−2 ) − (0.41 𝑥 10−2 ) = 1.81 𝑥 10−2
−2

La multiplicación de números expresados en notación científica requiere en primer termino


multiplicar de la manera usual N1 por N2 y los exponentes se suman. En el caso de la división con
notación científica, dividimos del modo habitual N1 entre N2 y luego restamos los exponentes. Los
ejemplos siguientes muestran la realización de estas operaciones:

(8.0 x 104) x (5.0 x 102) = (8.0 x 5.0) (104 + 2) = 40 x 106 = 4.0 x 107

(4.0 x 10–5) x (7.0 x 103) = (4.0 x 7.0) x (10–5 + 3) = 28 x 10–2 = 2.8 x 10–1

Ejercicios propuestos: 1. El largo, ancho, y alto de una caja son 15.5 cm, 27.3 cm y 5.4 cm,
respectivamente. Calcule el volumen de la caja empleando el número correcto de cifras
significativas en la respuesta.

CIFRAS SIGNIFICATIVAS: Son los dígitos significativos en una cantidad medida o calculada. al usar
las cifras significativas, se da por entendido que el ultimo digito es incierto. Por ejemplo, podría
medirse el volumen de cierto liquido con una probeta graduada con una escala tal que la
incertidumbre en la medición sea de 1 mL. Si el volumen resulta ser de 6 mL, entonces el volumen
real se ubica en el intervalo de 5 mL a 7 mL. Ese volumen lo representamos como (6 ± 1) mL. La
magnitud de tal incertidumbre depende del dispositivo de medición usado. ¿Qué diferencia hay
entre 4.0 g y 4.00 g?

Lineamientos para el uso de cifras significativas En el trabajo científico, siempre debemos tener el
cuidado de escribir el numero adecuado de cifras significativas. En general, es mas bien sencillo
determinar cuantas cifras significativas tiene un numero, si se acatan las reglas siguientes:

1. Todo digito que no sea cero es significativo. De tal suerte, 845 cm tiene tres cifras significativas,
1.234 kg tiene cuatro, y así sucesivamente.

2. Los ceros entre dígitos distintos de cero son significativos. así pues, 606 m incluye tres cifras
significativas, 40501 kg posee cinco cifras significativas, etcétera.

3. Los ceros a la izquierda del primer digito distinto de cero no son significativos. Su propósito es
indicar la ubicación del punto decimal. Por ejemplo, 0.08 L tendría una cifra significativa; 0.0000349
g, tres cifras significativas, y así sucesivamente.

4. Si un numero es mayor que la unidad, todos los ceros escritos a la derecha del punto decimal
cuentan como cifras significativas. Por ejemplo, 2.0 mg tiene dos cifras significativas; 40.062 mL,
cinco, y 3.040 dm, cuatro cifras significativas. En el caso de números menores que la unidad, son
significativos solo los ceros que están al final del numero y los que aparecen entre dígitos distintos
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de cero. Ello significa que 0.090 kg tiene dos cifras significativas; 0.3005 L, cuatro; 0.00420 min, tres,
y así sucesivamente.

5. En cuanto a números que no incluyen el punto decimal, los ceros que están a la derecha (es decir,
después del ultimo digito distinto de cero) podrían ser significativos o no. así, 400 cm tendría una
cifra significativa (el digito 4), dos (40) o tres (400). Es imposible afirmar cual de esas opciones es la
correcta sin mas información. Sin embargo, con la notación científica se evita tal ambigüedad. En
este caso particular, es posible expresar el numero 400 como 4 X 102 para considerar una cifra
significativa; 4.0 X 102 para dos cifras, o 4.00 X 102 para tres cifras significativas.

EJERCICIOS: Determine el numero de cifras significativas en las mediciones siguientes: a) 478 cm, b)
6.01 g, c) 0.825 m, d ) 0.043 kg, e) 1.310 X 1022 átomos, f ) 7 000 mL.

Realice las operaciones aritméticas siguientes con el numero correcto de cifras significativas:

a) 11 254.1 g + 0.1983 g b) 66.59 L – 3.113 L c) 8.16 m × 5.1355

d ) 0.0154 kg ÷ 88.3 Ml e) 2.64 × 103 cm + 3.27 × 102 cm.

Realice las operaciones aritméticas siguientes y redondee las respuestas al numero apropiado de
cifras significativas:

a) 26.5862 L + 0.17 L b) 9.1 g – 4.682 g c) 7.1 3 104 dm × 2.2654 X 102 dm

d ) 6.54 g ÷ 86.5542 mL e) (7.55 X 104 m) – (8.62 X 103 m).

CÁLCULOS DIMENSIONALES O MÉTODO EL FACTOR UNITARIO: La clave para usar el análisis


dimensional es el empleo correcto de factores de conversión para transformar una unidad en otra.
Un factor de conversión es una fracción cuyo numerador y denominador son la misma cantidad
expresada en diferentes unidades. Por ejemplo, 2.54 cm y 1 pulg son la misma longitud, 2.54 cm =
1 pulg. Esta relación nos permite escribir dos factores de conversión:

2.54 𝑐𝑚 1 𝑝𝑢𝑙𝑔
=
1 𝑝𝑢𝑙𝑔 2.54 𝑐𝑚

Usamos el primero de estos factores cuando queremos convertir pulgadas en centímetros. Por
ejemplo, la longitud en centímetros de un objeto que tiene 8.50 pulg de largo está dada por:

2. Si una mujer tiene una masa de 115 lb, ¿qué masa tiene en gramos? 1 lb = 453.6 g.

3. El consumo diario de glucosa (una forma de azúcar) de una persona es de 0.0833 libras (lb). ¿cual
es el valor de esta masa en miligramos (mg)? (1 lb = 453.6 g.) (1 mg = 1 x 10-3 g).

4. un rollo de aluminio en lamina tiene una masa de 1.07 kg. ¿cual es su masa en gramos?