NORMATIVAS DE SEGURIDAD INDUSTRIAL Y SALUD OCUPACIONAL

BAJO LAS QUE SE DESEMPEÑA MODERNA ALIMENTOS S.A

Huachambala Julissa1, Yungán Raúl2, Troya Hugo3, Poma Joshua4, Garzón Coralia5

1
Escuela Superior Politécnica de Chimborazo Escuela Superior Politécnica de
Chimborazo 2 Escuela Superior Politécnica de Chimborazo 3 Escuela Superior Politécnica
de Chimborazo 4 Escuela Superior Politécnica de Chimborazo 5

lisseth.1403@gmail.com

Resumen

Cambio resumen

Esta investigación fue conocer las normativas con las cuales trabaja la empresa Moderna

Alimentos S.A, ubicada en Cayambe – Ecuador; así como también el percatarnos bajo

qué normativas legales se desempeña esta empresa además de conocer quienes están a

cargo del cumplimiento de estas normativas, teniendo como resultado tanto la normativa

legal de seguridad como la normativa en cuanto a salud ocupacional. Entre las principales

y de nuestro interés de estudio es el decreto ejecutivo 2393 así también como el acuerdo

ministerial 1404 en salud ocupacional, adicionalmente se adjuntan al final de este

documento evidencias de las políticas que se desarrollan en esta entidad privada.

Palabras clave: Seguridad Industrial, salud ocupacional, normativa de seguridad

Abstract

The aim of our investigation was to know the regulations with which the Modern

company works Food S.A, located in Cayambe – Ecuador; as well as also to notice under

what legal regulations this company gets out of a jam itself beside know those who are at

the expense of the fulfillment of these regulations, having like proved both the legal
regulation of safety and the regulation as for occupational health. Between the principal

ones and of our interest of study it is the executive decree 2393 like that also as the

ministerial agreement 1404 in occupational health, additional there are attached at the end

of this document evidences of the policies that develop in this private entity.

Keywords: Industrial Security, occupational, normative health of safety

1. Introducción

Las normas de seguridad industrial y salud ocupacional se han creado para que el

trabajador tenga un área de seguridad y de tal manera se sienta seguro dentro de las

actividades que realiza, se conoce que al transcurrir el tiempo se han ido mejorando e

implementando nuevas normativas de seguridad industrial y salud ocupacional,

haciendo que tanto los empleados como los empleadores mejoren en su campo

laboral, la compañía Moderna Alimentos S.A es una empresa grande que se maneja

bajo las normas de seguridad 513, aparte también se han creado actividades para la

prevención de riesgos como lo son: Mi área segura, Momentos HESS, Inspecciones,

Capacitaciones y pautas activas, pero incluso al basarse en esa normativa, dentro de

la empresa ocurrieron 11 accidentes de hombre y 1 de mujer, bajo esta recolección de

datos encontrada en el 2017 quiere decir que aun existes riesgos dentro del trabajo

que puedan suceder cuando se está trabajando, hay que analizar y buscar e

implementar nuevas técnicas las cuales reduzcan el índice total de accidente, no es

una tarea fácil, pero tampoco se la considera imposible se debe buscar, analizar e

indagar para hace buscar un objetivo en común el cual se enfoca en la seguridad

 industrial y salud ocupacional de los trabajadores, Moderna Alimentos S.A es una

empresa que va creciendo día a día y que implementa nuevas técnicas de seguridad y

salud ocupacional para los trabajadores.

2. Marco teórico

La seguridad industrial es una disciplina que determina las normas y técnicas para la

prevención de los riesgos laborales (CEPAC, 2012); además se entiende que es el

conjunto de normas y procedimientos que se siguen con el objetivo de minimizar los

riesgos laborales y evitar accidentes dentro de la empresa (Moderna Alimentos S.A,

2017).

La salud ocupacional, según la Organización Mundial de la Salud (OMS), se define como

una actividad multidisciplinaria que controla y realiza medidas de prevención para cuidar

la salud de todos los trabajadores. Esto incluye enfermedades, cualquier tipo de accidentes

y todos los factores que puedan llegar a poner en peligro la vida, la salud o la seguridad

de las personas en sus respectivos trabajos (Concepto.de, 2018).

La Norma de Seguridad puede definirse como la regla que resulta necesaria promulgar y

difundir con la anticipación adecuada y que debe seguirse para evitar los daños que

puedan derivarse de la ejecución de un trabajo.

Las Normas de Seguridad son la fuente de información que permite lograr una

uniformidad en el modo de actuar de los trabajadores ante determinadas circunstancias o

condiciones, para tener un comportamiento determinado y adecuado (Prado, 2018).

Las Normas de Seguridad son:

a) Las recomendaciones preventivas recogidas formalmente en documentos internos que

indican maneras obligatorias de actuar.

b) Directrices, órdenes e instrucciones que instruyen al personal de la empresa sobre los

riesgos que pueden presentarse en su actividad y la forma de prevenirlos (Prado, 2018).

Moderna Alimentos S.A. es una empresa cuyo modelo de negocio busca ser innovador,

exitoso y sostenible, elaborando y comercializando productos alimenticios a nivel

nacional. La Presidencia Ejecutiva, coherente con su convicción y principios

empresariales relacionados a la calidad de sus productos, la seguridad y salud de sus

empleados, el cuidado del ambiente y la responsabilidad social con su público de

interés; ha dispuesto el desarrollo de acciones para la implementación de un sistema de

gestión integrado de calidad, seguridad, salud, ambiente y responsabilidad social el

mismo que está alineado a las normativas legales vigentes, que será mantenido y sometido

a una revisión periódica; y en el cual están involucrados los colaboradores así como todo

el personal externo que se encuentre en nuestras instalaciones

Para tal efecto, la Presidencia Ejecutiva es responsable de la verificación del

cumplimiento de las disposiciones de este sistema de gestión, comprometiéndose a

proporcionar los recursos humanos, financieros y tecnológicos necesarios para su

implementación con el fin de lograr el bienestar y la seguridad de la gente, la mejora de

sus productos, el cuidado del ambiente y la armonía con el público de interés, lo cual

llevará a elevar, mantener y mejorar continuamente los procesos relacionados con el

personal de la empresa, productos elaborados y comercializados (Muñoz, 2018).

3. Resultados

Como producto de nuestra investigación obtuvimos la siguiente información:

NORMATIVA LEGAL DE SEGURIDAD Y SALUD BAJO LAS QUE TRABAJA

MODERNA ALIMENTOS S.A

 Instrumento Andino (Decisión 584) y Reglamento del Instrumento (957)

 Reglamento de Seguridad y Salud de los Trabajadores y Mejoramiento del Medio

Ambiente de Trabajo – Decreto Ejecutivo 2393

 Reglamento de Seguridad y Salud para la Construcción y Obras Públicas

 Convenios OIT relacionados a la Seguridad y Salud ratificados por Ecuador

 Reglamento de Seguridad del Trabajo contra Riesgos en Instalaciones de Energía

Eléctrica

 Fe de erratas s/n (a la publicación del acuerdo no. Mdt2015- 0141, instructivo para

el registro de Reglamentos y comités de higiene y Seguridad en el trabajo del

ministerio Del trabajo del ministerio del trabajo, Efectuada en el registro oficial

no. 540 De 10 de julio de 2015).

 Instructivo para el registro de Reglamentos y comités de higiene y Seguridad en

el trabajo del ministerio Del trabajo

 Acuerdo no. Mdt-2014-0243 (se reforma el acuerdo no. Mrl-2012-203, Manual

de requisitos y definición del Trámite de aprobación del reglamento De seguridad

y salud)

SALUD OCUPACIONAL

 Reglamento para el Funcionamiento de Servicios Médicos – Acuerdo Ministerial

1404

 Acuerdo Ministerial 398 VIH SIDA

4. RECONOCIMIENTO
Los autores expresamos nuestro agradecimiento a los señores Alejandro Jácome y

Wilman Huachambala, ya que mediante su gestión se logró obtener la información

requerida para la elaboración de este documento.

5. CONCLUSION/ DISCUSION

Después de realizar nuestra investigación determinamos cuales son las normas principales

a las cuales se rige la empresa dando como resultado un mejor desarrollo interno en su

medio y para nosotros ayudándonos a conocer como se tiene que estructurar una empresa

o una compañía en este caso alimentaria, también pudimos reconocer cuales fueron las

falencias existenciales en esta empresa apoyando en gran cantidad a su nueva

estructuración o su mejora.

Según la (CEPAC, 2012) seguridad industrial es una disciplina que determina las normas

y técnicas para la prevención de los riesgos laborales, con el cual concuerda (Moderna

Alimentos S.A, 2017) ya que esta dice que la seguridad industrial es el conjunto de

normas y procedimientos que se siguen con el objetivo de minimizar los riesgos laborales

y evitar accidentes dentro de la empresa.

Las Normas de Seguridad son la fuente de información que permite lograr una

uniformidad en el modo de actuar de los trabajadores ante determinadas circunstancias o

condiciones (Prado, 2018) al igual que la (OMS) que define a la salud ocupacional como

una actividad multidisciplinaria que controla y realiza medidas de prevención para cuidar

la salud de todos los trabajadores. Esto incluye enfermedades, cualquier tipo de accidentes

y todos los factores que puedan llegar a poner en peligro la vida, la salud o la seguridad

de las personas en sus respectivos trabajos. (Concepto.de, 2018)

Según (Muñoz, 2018)verificación del cumplimiento de las disposiciones de este sistema

de gestión, comprometiéndose a proporcionar los recursos humanos, financieros y

tecnológicos necesarios para su implementación con el fin de lograr el bienestar y la

seguridad de la gente, la mejora de sus productos, (Moderna Alimentos S.A, 2017) se

basa a partir delbienestar de los trabajadores y el ambiente en el que estos se ecuentrar su

producto va a tner una mejor calidad también este cumple con nomas de calidad y de

proceso como de la misma manera con normas de seguridad de los trabajadores.

6. ANEXOS

7. 1. Empresa Moderna Alimentos S.A

Gráfico Gráfico 2. Consejos de seguridad a la comunidad
8.

Gráfico 4. Resumen de seguridad en la

Gráfico 3. Cuadro de accidentabilidad
empresa
dentro de la empresa