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ANTECEDENTES

SABOQ SRL, fue creada el 2 de septiembre de 2015 en la ciudad de La Paz, con la conformación de capitales
familiares haciendo una sociedad familiar. Con la marca de producto ETNIA CACAO.

La empresa SABOQ SRL Sabores y Aromas del Bosque, es una empresa agroindustrial conformada a
través de la fundación GCM, con el objetivo de desarrollar e incentivar la región de la Amazonia Boliviana
en la producción de Cacao Silvestre para la elaboración de tabletas de chocolate.

La empresa de caracteriza por el proceso ecológico desde la adquisición de la pepa de cacao como
elemento principal para la elaboración del chocolate, para posteriormente realizar el tostado, molido y
preparado para sacar el producto final en una tableta de chocolate gourmet de 50gr. En diferentes
concentraciones (70 %, 60%, 50% cacao y 50% leche y quinua).

La misión, es convertirse en una empresa con alta capacidad de producción para el posicionamiento en
el mercado nacional y extranjero.

La visión, es proporcionar fuentes de trabajo cuidando el medio ambiente desde la producción el proceso
de elaboración y finalmente la comercialización.

PROBLEMA
. Referente al rubro de “CHOCOLATES” , de acuerdo a datos del gobierno este sector tiene un tasa de
crecimiento del 12% anual , sin embargo como en cualquier rubro existen temporadas de alta demanda
relacionadas a festividades y fechas conmemorativas que se ven reflejadas en las ventas de los meses de
marzo, mayo, septiembre noviembre y diciembre. Esto genera de manera directa la necesidad de contar
en planta con una mayor Capacidad de Producción, lo que representa contratación de mano de obra
eventual que nos permita cumplir con la demanda de nuestro mercado directo. Sin embargo la empresa
enfrenta en varias oportunidades a dos efectos generados por la demanda, existen temporadas en las
cuales no se cuenta en la empresa con la cantidad necesaria de operadores lo que genera que no se
pueda cubrir la demanda o caso contrario produce un exceso de producto ofertante. Por lo que se ha
identificado como un factor determinante en la planificación de RRHH.

Otro factor de vital importancia para nuestra empresa está relacionada al comportamiento de la
materia prima, siendo que esta solo puede ser solicitada una vez al año. Este factor influye de manera
indirecta en el Depto. De RRHH al existir en una época del año stock de materia prima que deberá ser
almacenada y por lo tanto precisaremos de un encargado de almacenaje y distribución.

Haremos énfasis también el factor de la falta de personal especializado, es decir, existen en la empresa
puestos de trabajo para los cuales no se puede encontrar una persona que cumpla o se adecue con los
requisitos mínimos del mencionado. Al tener la necesidad de trabajar en planta y por tanto, tener
conocimiento profundo en el manejo de las maquinas, es difícil encontrar a un individuo capaz de
realizar esta operación, por lo que llegado el momento llega a sr de cierta manera indispensable para la
empresa. Lo que genera que en un determinado momento este individuo decida abandonar el puesto
que tiene, generando problemas en el proceso de producción, y por tanto retrasos con la entrega de
producto a nuestros clientes.
OBJETIVO
 Determinar una planificación en recursos humanos tomando como base las temporadas que
exigen mayor producción de acuerdo del mercado, cualificando la mano de obra del personal a
ser contratado , que permita mejorar la producción de la empresa y optimizar recursos

INVESTIGACION DE CAMPO
INFORMACION BASICA DE LA EMPRESA
A continuación se desarrollara las características fundamentales de la empresa:

 La empresa SABOQ cuenta en la actualidad con un total de 38 empleados, 32 en la parte


operativa de la fábrica y 6 en el sector administrativo.
 De acuerdo a las estadísticas tiene una capacidad de producción mensual de 6000 tabletas
 Tiene una diversificación de 4 productos de entre los cuales su producto estrella son las tabletas
con almendras
 El comportamiento de la demanda es el detallado en la figura líneas abajo:

DEMANDA CHOCOLATE SABOQ


12000

10000

8000

6000

4000

2000

0
ENE FEB MARZ ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOST SEPT OCT NOV DIC

2014 2015 2016

CANTIDAD MENSUAL DE
PRODUCCION
2014 2015 2016
ENE 7200 6780 7620
FEB 7080 6300 8100
MARZ 7620 7080 8700
ABRIL 6480 5880 6180
MAYO 8220 7680 9120
JUNIO 6960 6900 7080
JULIO 7350 6938 7820
AGOST 6804 6174 6489
SEPT 8237 7675 9266
OCT 6960 7200 7980
NOV 8880 8220 9360
DIC 9240 8100 10020
 El proceso productivo manejado en la empresa es el detallado líneas abajo:
 Se han identificado dentro del procesos productivo 2 operaciones que precisan mano de obra
especializada y además en época de elevada demanda precisan funcionar en más de un turno,
por lo que representan contrataciones eventuales.

Para desarrollar la planificación de los RRHH se consideraron los siguientes aspectos:

-Coherencia con el entorno externo.

- Coherencia con la situación interna de la empresa.

- Coherencia con la estrategia de negocio.

- Consistencia interna de las políticas de recursos humanos.

- Seguimiento, adaptación y mejora continua del sistema.

PROPUESTA
Coherencia con el entorno externo
 Identificar personal que pueda cumplir con los requisitos básicos de los puestos operativos,
realizar capacitaciones a los mismos que permitan la retroalimentación en grupo para el manejo
operativo de las máquinas entre los distintos operarios
 Generar una proyección confiable y fidedigna que permita establecer épocas temporadas de
alta demanda de producción y viceversa para determinar el número de personal eventual en el
momento oportuno

Coherencia con la situación interna de la empresa


 Establecer de manera correcta los cargos fijos(tanto administrativos como operativos) y
eventuales.
 Generar los índices de rotación de personal por operación
 Determinar las funciones específicas que tiene cada puesto de trabajo y así obtener un perfil
idóneo para cada cargo, considerando las jornadas de trabajo, horas extra.
 Desarrollar un plan de Capacitación que permita al personal trabajar de manera eficaz en las
tareas que tienen asignadas
 Definir las tareas específicas que tiene cada puesto de trabajo, sus responsabilidades y
delimitaciones.

Coherencia con la estrategia de negocio


 Al ser nueva en el mercado la estrategia de la empresa es la de diferenciación por la calidad en
su producto, por lo tanto es importante contar con perfiles que busquen la excelencia en su
trabajo, mejora continua, búsqueda de participación y/o control en la calidad del producto
 Desarrollar el compromiso del personal hacia la empresa a través de incentivos y motivaciones.
 Invertir en la capacitación del personal, tanto para las actividades operativas como
administrativas de la empresa
 Establecer políticas de personal encaminadas a fomentar la innovación, para hacer el
proceso productivo cada vez más barato, aunque ello le requiera inversiones en
personas, tales como la formación y el sostenimiento de sistemas de participación.
Consistencia interna de las políticas de recursos humanos
 Determinar las políticas internas que adoptara la empresa para poder realizar la planificación de
manera eficaz en relación a los siguientes puntos:
o Necesidad de capacitación
o Reclutamiento externo especializado
o Peso del mando en la desicicon
o Salarios por debajop de la media
o No se establecieron por el momento diferencias significativas entre los distintos puestos
de trabajo
o Formación a cargo de la empresa
 Proponer una política de RRHH para obtener un sistema de RRHH eficaz que esté alineado a los
objetivos de la empresa tomando en cuenta Reclutamiento externo y la necesidad de
capacitación para contar con personal técnico especializado, con salarios por encima de la
media y peso de recursos humanos en la decisión, de esta manera evitar el Alto índice de
Rotación del personal operativo
 Desarrollar un inventario de habilidades
o Es un manual o sistema computarizado diseñado para mantener el seguimiento de los
empleados, la experiencia, educación y habilidades especiales
 Permite:
 Identificar candidatos que pueden ser transferidos o promovidos
 Identificar aquellos individuos que requieren un entrenamiento o cursos
de desarrollo.

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
 Siendo el supervisor de la planta el que posee mayor conocimiento acerca del mantenimiento
de las máquinas, el modo de operar entre otras se determinó, que este cargo deberá realizar
capacitaciones continuas a sus operarios, en las cuales se explicara de manera detallada el
manejo de máquinas. El invertir en tiempo y esfuerzo en la capacitación de nuestros obreros nos
permitirá compartir el conocimiento y generar un proceso de retroalimentación de manera tal
que todos los operarios sean capaces de manipular las distintas máquinas y el proceso
productivo no se detenga
 Se determinó los meses en los cuales existen mayor demanda de chocolate , debido a que estos
generan la necesidad directa de introducir a la empresa personal eventual que nos permita
cumplir con nuestras ventas pronosticadas y nuestro punto de equilibrio , estos meses son :
o Marzo
o Mayo
o Septiembre
o Diciembre

 La distribución de la empresa será la siguiente:


o Administrativas:
 Supervisor de ventas
 Supervisor de producción
 Supervisor de contabilidad y caja
 Supervisor legal – secretaria
 Gerente
o Operativas por líneas de producto
 Supervisor de proceso (tostado y descascarado)
 1 operario
 Supervisor de proceso(molido)
 1 operario
 Supervisor de proceso(mezclado)
 Supervisor de proceso (Envasado )
 1 operario
 Supervisor de distribución
 Las operaciones de molido y envasado en épocas de alta demanda necesitan de 1 a 2 operarios
extra (contrataciones eventuales):
o Marzo 1 por proceso
o Mayo 2 por proceso
o Septiembre 1 por proceso
o Diciembre 2 por proceso
 Se determinó las funciones específicas que tiene cada puesto de trabajo:
o Administrativas:
 Supervisor de ventas
 Proyectar la cantidad de productos vendidos
 Establece la estrategia de marketing del producto
 Genera propuestas para grandes pedidos o adjudicaciones del estado
 Supervisor de producción
 Realiza la solicitud de materia prima
 Debe cumplir con la cantidad de producción requerida
 Realiza el control y disciplina de los operarios
 Realiza las capacitaciones para los trabajadores
 Supervisor de contabilidad y caja
 Maneja las cuentas contables , impositivas de la empresa
 Supervisor legal – secretaria
 Colabora al gerente
 Prepara respuestas para reclamos, contratos, etc
 Gerente
 Coordina con los supervisores de linea

o Operativas por líneas de producto


 Supervisor de proceso (tostado y descascarado)
 (control al operario)
 Cumplir con estándares básicos para el procesamiento
 Realiza y Programa el mantenimiento de la maquina
 Supervisor de proceso(molido)
 (control al operario)
 Cumplir con estándares básicos del molido en relación a normas de
calidad
 Realiza y Programa el mantenimiento de la maquina
 Supervisor de proceso(mezclado)
 Determina las cantidades a mezclar según el producto
 Verifica la calidad de la materia prima e insumos
 Supervisor de proceso (Envasado )
 (control al operario)
 Realiza y Programa el mantenimiento de la maquina
 Determina el tipo de envaso, la cantidad y calidad del mismo
 Supervisor de distribución
 Distribuir en condiciones óptimas la producción
 Operarios
 Rotación por los diferentes procesos
 Se desarrollaran capacitaciones en los siguientes aspectos:
o Mantenimiento integral de la maquinaria
o Salud y seguridad ocupacional
 Ergonomía del trabajo
 Riesgos laborales
 Tipo de equipos de protección
o Facturación y normativa impositiva
o Comercio exterior, requisitos básicos de exportación.
 Se enfocara como estrategia de la empresa la CALIDAD del producto, por lo tanto es
importante contar con perfiles que busquen la excelencia en su trabajo, mejora continua,
búsqueda de participación y/o control en la calidad del producto
 Se realizara una inversión a mediados del año para disminuir la cantidad de maquinaria en uso
(proceso de automatización)
 En relación al inventario de habilidades se programara las promociones y entrenamiento en
relación al caso