Ingredientes para Pepitas de membrillo:

 100 gr. de manteca fria,

 150 gr. de azúcar,
 2 yemas y 1/2 clara,
 250 gr. de harina común,
 ralladura de 1 limón,
 dulce de membrillo 200 gr. aproximadamente.

Cómo hacer Pepitas de membrillo paso a paso:

 Poner en un bol la manteca picadita junto al azúcar, pisar bien y agregar las yemas
con la media clara, mezclamos bien hasta cremar , agregamos la ralladura de limón y
la harina previamente tamizada.
 Formamos un bollo con las manos tratando de trabajarla lo menos posible.
 Vamos tomando porciones pequeñas de masa y formando bolitas del tamaño de una
nuez chica.
 Las acomodamos un poco separadas entre si sobre una placa
previamente enmantecada y enharinada.
 Luego con el dedo pulgar hacemos un poco de presión en el centro de la bolita de
manera que quede un hoyito.
 Colocamos un poco de dulce en cada uno de los hoyitos .
 Luego llevamos a cocinar nuestras pepitas en horno precalentado a 190º por
aproximadamente 8 a 10 minutos, no deben quedar muy doraditas.
 Guarda las pepitas (si es que quedan algunas ja,ja,ja) dentro de frascos o envases
herméticos.