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a22 EL COMERCIO sábado 2 de octubre del 2010

defensa del propuestas. Los candidatos a los gobiernos La próxima semana. La organización de estados

consumidor
regionales y municipalidades provinciales y distritales Americanos, la organización panamericana de la salud
jamás se pronunciaron sobre los derechos de los y consumers Internacional trabajan en la construcción
contáctenos consumo@comercio.com.pe consumidores y qué harían para fortalecerlos. de una red de consumo seguro para las Américas.

Tienen elevada canTidad de ácido fosfórico, glucosa, cafeína y sodio

La gaseosa en exceso hace daño RoLLY ReYnA


Por este motivo, las investiga-
Juan carlos deL consuLtor ciones detallan una asociación
cuadros Guedes evidente entre el consumo de be-
Periodista
geraldine Maurer fossa bidas azucaradas (no solo gaseo-
nutricionista sas, también refrescos y jugos) y
un riesgo incrementado de pade-
A los niños les gustan las gaseosas
y a los adultos también. Pero, se-
pueden afectar cer obesidad infantil en más del
50% de los casos.
gún estudios desarrollados en los actividad motora Los estudios del Servicio Na-
Estados Unidos, Chile y el Reino cional del Consumidor de Chile
Unido, el consumo frecuente de el Parlamento europeo exige (Sernac) advierten, además, en
estas bebidas azucaradas y con que las bebidas que lleven algunas gaseosas, la presencia
multitud de aditivos, ácido fosfó- colorantes azoicos (contie- de importantes cantidades de
rico, cafeína y sodio, no es salu- nen nitrógeno y un elevado sodio (sal). El problema está en
dable. A la larga pueden provocar potencial cancerígeno) ad- que en los envases de algunos
diabetes y la descalcificación de viertan a los consumidores de estos productos no hay infor-
los huesos. que estos pueden tener efec- mación nutricional que permita
En Lima, según la consultora tos negativos sobre la aten- una adecuada decisión de com-
Maximixe, se consume en pro- ción de los niños. pra y consumo.
medio unos 75 litros de gaseosa las bebidas gaseosas Una situación que debe cam-
por persona al año. En provin- pueden reemplazarse por biar, pues desde ayer entró en
cias, este llega a 24 litros por per- agua pura y refrescos natu- vigencia el nuevo código de
sona al año. En el Perú, el prome- rales como limonada, ma- consumo, que en el subcapítulo
dio per cápita alcanza los 54,3 racuyá, naranjada, chicha II, artículos 30 y siguientes, es-
litros de gaseosa por persona al morada e infusiones frías co- tablece el etiquetado obligato-
año, inferior aún al promedio mo manzanilla, menta, anís, rio y correcto de los productos
latinoamericano que supera ac- entre otras. de consumo humano.
tualmente los 70 litros de gaseosa eso sí, los refrescos no de-
por persona al año. ben contener mucha azúcar, refrescos sIn BUrBUJAs
ya que esta, según últimas Otros artículos de frecuente con-
Aporte extrA de fósforo investigaciones, es inflama- sumo son las bebidas refrescan-
Si usted no sabía, el hábito de to- estUdIos. Un consumo excesivo de bebidas de cola (gaseosa) puede causar problemas de salud. toria y oxidativa (envejece). tes sin burbujas. Algunos creen
mar a diario o frecuentemente Presenta el mismo riesgo pa- que son mejores que los refrescos
este tipo de productos supone ra la salud cerebrovascular y, en muchos casos, gustan más
un aporte dietético extra de fós- sepa más
tomar un vaso que si se consumieran grasas que los zumos tradicionales.
foro, cuya contribución elevada de bebida de cola saturadas. Pero detrás del llamativo
debido a una dieta mantenida en ¿Qué tan saludables son? (gaseosa) o refresco, se pueden utilizar endul- mensaje que los ensalza como
el tiempo puede tener un efecto
desmineralizante en los huesos.
equivale a beber un zantes naturales como la es-
tevia, pero lo mejor para la sa-
bebidas portadoras de varie-
dad de vitaminas (A, C y B1, en-
¿No le rechinan los dientes des- cafeína a seguir consumiéndolas, una vaso de agua con lud es acostumbrar el paladar tre otras), se esconde un líqui-
pués de tomarse una gaseosa? el consumo de cafeína aumen- tras otra. Pero el problema, en tres cucharadas de a ingerir alimentos con nive- do saturado de azúcar y aditi-
El fósforo y el calcio deben ta la frecuencia cardíaca, es- el caso del sodio, es que puede azúcar les bajos de azúcar. vos que se pueden sustituir por
mantenerse en equilibrio ho- timula la secreción gástrica y provocar hipertensión arterial, fruta fresca de temporada o un
meostático en el organismo, de actúa sobre la corteza cerebral; sobre todo en personas que zumo natural.
forma que la abundancia o la de- además, altera el sistema mo- las ingieren con frecuencia. solidación, afirma Edita Vilca- en todos”, puntualizó. Aquí es importante señalar
ficiencia de uno afecta la capaci- tor del individuo. en cantidades poma, especialista de la Asocia- también que las bebidas light y
dad de absorción y aprovecha- moderadas favorece las per- diabetes tipo 2 ción Peruana de Consumidores AzúcAr y cAfeínA aquellas que declaran estar li-
miento del otro. cepciones sensoriales, la acti- Beber diariamente una gaseo- y Usuarios (Aspec). El agua, el azúcar y los abundan- bres de azúcar o libres de calorías
De acuerdo con los informes vidad locomotriz y el despertar; sa, aparentemente inofensiva, “Los padres de familia deben tes aditivos son el denominador (diet) contienen edulcorantes ar-
científicos difundidos, el exceso sin embargo, su consumo ex- eleva el riesgo de adquirir dia- informar a sus hijos sobre el hábi- común de su composición. Tan tificiales, por lo que sus etiquetas
de fósforo causa una menor asi- cesivo puede producir taqui- betes tipo 2 hasta en un 85%, to insano de escoger este tipo de solo el azúcar se revela como adheridas a los envases deben ser
milación de calcio y, por tanto, cardia, gastritis o insomnio. pero además aumenta las pro- bebidas con frecuencia. No obs- nutriente energético, de ahí que leídas con especial atención por
puede suponer una mayor pérdi- babilidades de desarrollar otro tante, este efecto descalcificante se considere un producto con los consumidores para calcular la
da de este en los huesos. Un efec- Hipertensión tipo de enfermedades, espe- en huesos y dientes, también lo calorías vacías, sin vitaminas, cantidad de glucosa, sacarosa u
to que resulta contraproducente las gaseosas con alto conte- cialmente obesidad, debido a pueden sufrir los adultos habi- sin minerales, tan sólo energía. otros edulcorantes naturales que
en la infancia, sobre todo, pues en nido de sodio y ácido fosfórico sus altos contenidos de azúcar tuados a beber a diario gaseosas, Si toma un vaso de refresco, la pueden ingerir sin sobrepasar la
esta etapa los huesos del cuerpo se caracterizan por dar más y calorías extra que se convier- aunque sean light o cero calorías, cantidad que ingiere equivale a cuota diaria admisible.
humano están en pleno proceso sed. ello motiva al consumidor ten en kilos de peso adicional. ya que el contenido de este aditi- un vaso de agua con tres cucha- Todo en exceso hace daño,
de crecimiento, desarrollo y con- vo (ácido fosfórico) es el mismo radas de azúcar. por ello, mejor es prevenir. π