Está en la página 1de 2

CENTRO de CONVENCIONES DE SAN LUIS POTOSI

RECETA ESTANDAR
NUMERO DE ORDENES 10
NOMBRE DEL PLATILLO FECHA 19-Mar
Buñuelo de Huevo Revuelto con Queso y Champiñón, Crema Chipotle, Frijoles Refritos
NOMBRE DEL PRODUCTO VOLUMEN UNIDAD PRECIO UNITARIO PRECIO TOTAL
pasta wonton grande 0.25 #N/A #N/A #N/A
aceite vegetal 2 #N/A #N/A #N/A
huevo rojo 1.1 #N/A #N/A #N/A
champiñon 0.2 #N/A #N/A #N/A
cebolla blanca 0.085 #N/A #N/A #N/A
ajo 0.025 #N/A #N/A #N/A
chile chipotle 0.025 #N/A #N/A #N/A
knorr suiza 0.01 #N/A #N/A #N/A
sal fina 0.01 #N/A #N/A #N/A
mantequilla fern 0.08 #N/A #N/A #N/A
harina de trigo 0.08 #N/A #N/A #N/A
leche alpura 0.25 #N/A #N/A #N/A
crema lyncott 0.25 #N/A #N/A #N/A
frijoles refritos 0.8 #N/A #N/A #N/A
queso panela 0.05 #N/A #N/A #N/A
Costo Total #N/A
5% Mermas #N/A
Costo/Porción #N/A
Porcentaje de Vent 400%
Precio de Venta #N/A
CENTRO BANAMEX
RECETA ESTANDAR
NUMERO DE ORDENES 10.000
NOMBRE DEL PLATILLO FECHA 11-Apr-12
Samosas de camarón con cilantro fresco y papa c/salsa de comino
NOMBRE DEL PRODUCTO VOLUMEN UNIDAD PRECIO UNITARIO PRECIO TOTAL
huevo rojo 0.120 #N/A #N/A #N/A
camaron pacotilla 0.400 #N/A #N/A #N/A
echalote 0.050 #N/A #N/A #N/A
papa alfa 0.400 #N/A #N/A #N/A
cilantro 0.100 #N/A #N/A #N/A
sal fina 0.030 #N/A #N/A #N/A
knorr suiza 0.020 #N/A #N/A #N/A
Curry Importado amarillo 0.002 #N/A #N/A #N/A
garam massala 0.001 #N/A #N/A #N/A
fondo oscuro 1.000 #N/A #N/A #N/A
comino 0.030 #N/A #N/A #N/A
echalote 0.050 #N/A #N/A #N/A
sal fina 0.030 #N/A #N/A #N/A
vino tinto nacional 0.500 #N/A #N/A #N/A
polvo katakuri 0.100 #N/A #N/A #N/A
knorr suiza 0.030 #N/A #N/A #N/A
mantequilla fern 0.040 #N/A #N/A #N/A
pasta hojaldre 0.500 #N/A #N/A #N/A
Costo Total #N/A
5% Mermas #N/A
Costo/Porción #N/A
Porcentaje de Vent 400%
Precio de Venta #N/A

También podría gustarte