LIMONADA

ELABORACIÓN DE LIMONADA FRESCA FRÍA Y FROZEN.

DESCRIPCIÓN DEL PROCESO

LIMONADA

1. RECEPCIÓN.- se recepcionará los productos realizando la verificación respectiva.

2. MEDICIÓN.- se procederá a mezclar los insumos detallados a continuación:

Insumos FRESCA FRÍA FROZEN

Limón 3 unidades 3 unidades 3 unidades
Jarabe de goma 5 onzas 5 onzas 5 onzas
Agua ozonizada 26 onzas 22 onzas 8 onzas
Hielo en cubos 0 5a6 26 a 28

3. PREPARACIÓN.-

LIMONADA AL TIEMPO O FRÍA

Paso 1. Colocar en la licuadora los limones enteros previamente lavados y sanitizados,

agregar agua y el jarabe de goma; en el caso de la limonada fría adicionar los cubos de
hielo.
Paso 2. El licuado se hará en golpes (3 a 4 aprox.).
Paso 3. Colar y vaciar directamente a la jarra.

LIMONADA FROZEN

Paso 1. Colocar en la licuadora los limones enteros, agregar agua y el jarabe de goma.
Paso 2. El licuado se hará en golpes (3 a 4 aprox.).
Paso 3. Colar y reservar en un vaso (esencia).
Paso 4. Echar los cubos de hielo a la licuadora, verter la esencia y licuar.
Paso 5. Vaciar directamente a la jarra.